第63章 京城鹅掌
南京守备徐弘基只觉这两日里，诸事纷扰，一波未平一波又起。
无论是福王围城、京南学乱，还是明天的议立廷推，诸事交错纵横，恰似一张无形巨网。
他作为魏国公多年，从来都是充当猎人角色，不知为何如今却变成猎物。
想他身为魏国公，徐家自第一代开国功臣徐达起，传承至今，已然历经十代，悠悠数百年世家。
如今徐家，枝叶繁茂，家族昌盛，早已成为南直隶的巨无霸家族，族中数千口人皆仰赖他一人供养。
压得他几近喘不过气来。
徐弘基缓缓步入祠堂，神情肃穆，逐一将祖先灵位悉心擦拭干净。
他凝视先祖徐达公画像，喃喃自语，像在汇报家族发展。
突然，大门被猛然大力推开，动静很大。
徐弘基看清楚来人是他长子徐文爵，顿时眉头紧皱，呵斥道“毛毛躁躁，而立之年还如此莽撞，成何体统！”
徐文爵郝然挠头：“爹，阮大铖在正厅等你，说福王有话传达。”
徐弘基眉头皱得更紧：“来多久了？”
徐文爵回道：“已有一段时间，儿子看你在祠堂，未敢打扰。”
徐弘基顿足叹道：“你怎么孰轻孰重都拎不清？此等要事岂能耽搁延误！”
徐文爵心中委屈，刚刚还被骂毛躁，但是父亲不是一样毛躁？
竟然一脚把门踢开，头也不回地小跑出去。
徐弘基一路行来，心中思忖，应该是要吩咐明天投票之事。
刚踏进正厅，顿觉满室飘香，但这种食物香味很陌生。
阮大铖神色平静淡然，抬手一指桌上食物盒：“打开看看。”
徐弘基不敢怠慢，觉得必然有深意，遂小心翼翼打开。
只见盒内放置着两道菜肴，令他大惊失色。
一道是“金陵蒸鹅”，一道是“京师烧鹅掌”。
徐弘基一看到全是鹅，他已经吓得大气都不敢出，想起方才祭拜过的先祖徐达画像。
他们濠州徐家从来不吃鹅肉！
相传先祖徐达公身患背疽，而鹅肉乃背疽大忌，朱元璋知晓此事，为敲打功臣，太祖决定赐徐达公蒸鹅。
徐达明白太祖之意，不过就是忠诚度测试。
只得含泪将蒸鹅尽数吃完，没过多久，果然背疽发作而亡。
临终之前，徐达留下祖训：徐家绝不涉足夺嫡之争。
————《龙兴慈记》：徐达病疽，帝赐以蒸鹅，疽最忌鹅，达流涕食之，遂卒。
徐弘基一时间竟无言以对，心中惶恐不安，难道福王想取他性命？
于是向阮大铖投以询问眼神。
其实他也知道理亏，明知道崇祯已死，他竟敢在大胜关领兵阻挡。
就算不参与夺嫡，也不该受史可法哄骗，来当这个恶人。
阮大铖说道：“殿下说五月正是吃鹅好时节，金陵蒸鹅想必不用我多作介绍，你徐家应该熟悉。
京城烧鹅掌这道菜，是殿下吩咐我一定要按京城规矩，让厨子烹制而成，你可知道如何制作？”
徐弘基摇头，虽然在大明很流行吃鹅肉，皇家宴席也是无鹅不欢。
鹅肉也是高门大户最爱的食物，一只相当于十多斤猪肉，但他无论如何也不敢吃。
不是徐家吃不起鹅肉，而是吃了会要命。
徐弘基深知福王不会无的放矢，只能默默等待阮大铖解释。
“《本草求真》说：鹅肉性凉，所以京城盛行“烧鹅掌”，将活鹅放入铁笼，下用炭火，鹅掌受热后膨大数倍，再割而食之。
一只鹅只有两只鹅掌，这里满满当当一盘，怕是最少要用五只鹅。”
阮大铖伸出一掌强调。
徐弘基张了张嘴，这种吃法竟如此残忍，却不知该如何回应。
第一道菜金陵蒸鹅，他明白其中含义，福王或许是怪罪他于大胜关闭门不开之举。
但如果想要杀他，那一道菜已经足矣。
所以生门肯定在第二道菜，京师烧鹅掌。
在此生命攸关之际，他已经顾不得所谓尊严。
遂朝着大胜关，福王大营所在之方向，跪拜磕头道：“臣魏国公徐弘基，乞请皇上圣谕。”
阮大铖很满意，这个徐弘基果然听明白其中深意。
本来出发之前，福王吩咐他去南京以后，买上这两道菜，说徐家人应当能够领会。
阮大铖还担心这些勋贵听不懂人话。
但福王朱由崧信心满满，说如果没听懂，就留下第一道菜，几百年传承的徐家也没必要继续存在。
“殿下说两道都吃会撑死，选一道即可。
这道京师烧鹅掌所用之鹅，乃是来自东昌府堂邑县，一家五鹅全在此处。
魏国公，你觉得此种烹调手法会否太过残忍？”
徐弘基闻言，心中豁然开朗，山东鹅，而且是一门五鹅，不就是暗指堂邑人张凤翔家一父四子共五人？
徐弘基问道：“殿下天命所归，臣自当竭尽全力烹调这道京城名菜，只是不知道何时下锅？”
中国素有不时不吃一说法，怎么煮不重要，怎么吃也不重要，最重要是时机。
阮大铖喜欢和聪明人聊天，彼此知根知底，无需多费唇舌。
“殿下准备了佐料，可辟异味，正适合煮鹅肉。
而且廷推之事，总得让人心服口服，这天人悠悠众生之嘴，不下于洪水，还是堵不如疏。”
徐弘基已经明白，时机要等福王入京之后，如今算是提前通气，让他掌握好张家人的行踪，不能放跑一个。
在另一边厢，兵部左侍郎吕大器府上，张凤翔搂住吕家小妾，半躺在蒲床上，悠然自得喝着小花酒。
吕大器满脸恭敬道：“张大人，你说史可法会不会发现我们打算换掉他？”
张凤翔随意说道：“无所谓，史可法废了。
如今阮大铖这狗贼已经造势成功，他这个兵部尚书怎么也当不下去。”
吕大器心中窃喜，多年夙愿终于都要成功，对于当今天下大势，他有自己一套独特见解。
他想依靠左玉良的湖广军队，挥师西进四川，把大西王张献忠赶走。
自己专注发展西南半壁江山，届时东西二京并立，东京应天府，西京成都府，共同铸就南明双壁。
若有人追问，为何西京要定在成都而非长安？
吕大器，号东川，四川潼川州遂宁县人是也。
“富贵不还乡，如锦衣夜行。”
大丈夫当如是。