厨房里的化学家:他们为什么喜欢吃臭臭的东西?
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序 闻起来香,吃起来呢?

我们应邀来到朋友家,门开了,一阵香味从厨房飘来。“闻起来真不错!我们要美餐一顿了!”我们递过花,礼貌地赞美道。花朵的香味令人心旷神怡,菜肴的气味实际上却惹人心烦。这并不是说,烤鸡的香味不会令人食指大动(事实恰恰相反),而是说,如果没有气味,食物吃起来或许味道会更好。这个道理矛盾吗?且听我慢慢道来。