吃煎、炸、炒、烤、烧法制作的食物，带来疾病痛苦

可不是吗？现代医学研究已经发现，快餐店里卖的香脆、好吃又便宜的煎、炸、炒、烤、烧法制作的食物，含有很多致癌毒素：

★ 炸鸡腿、烤肉之类的食物都须高温熟成。高温烹制的肉类会产生很多杂环胺（Heterocyclic Amines，简称HA），这是一种剧毒致癌的物质，会破坏人体细胞膜，导致高血压、高胆固醇、血管硬化、心脏病；基因变异也是癌细胞的开始，长期吃这类食物会让癌细胞累积成癌肿瘤，如淋巴癌、胰腺癌、肝癌、肠癌及肾癌。同时，高温煎、炸、炒、烤会使油脂高度氧化，令胰脏的脂肪酶疲于应付，引发胰脏功能失常，带来糖尿病及肥胖。长期吃高蛋白质的食物还会伤害肾脏，引发痛风、类风湿、关节炎、肾衰竭等。

★ 炸薯条、烧饼类的食物都要使用高热的油。油脂经过高热会产生很多丙烯酰胺（Acrylamide），这是一种致癌剧毒的物质，吸收过量不但可能引起甲状腺癌、乳腺癌、卵巢多囊肿瘤、胰腺癌，还会引起高血压、高胆固醇、高甘油三酯、心脏病、中风等病症。

★ 炒面、炒米粉、炒饭之类的食物会吸收很多高浓度的氧化油脂。高温高浓度的氧化油脂会产生闻起来很香，却含剧毒的多环芳烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，简称PAH）。这种有毒物质吸收过量，会引起胆囊炎、胆囊肿瘤、肝肿瘤、乳房肿瘤、卵巢多囊肿瘤、子宫肌瘤、高血压、心脏病、中风、糖尿病等病症。

★ 汽水、奶茶、糕饼、馒头、意大利面、通心粉等都是属于高糖、高淀粉的食物。高糖分会使血液过于浓稠，可能引起手脚麻痹、头晕头痛、糖尿病、高甘油三酯、血管栓塞、心脏病、中风、肥胖、失眠、抑郁症、癫痫症、失智症、癌症等病症。

由此可知，许许多多的病症都是由于饮食不当所致！那为什么仍有这么多人管不住嘴？难道不怕生病吗？

谁不怕生病？只是不知道长期爱吃这类食物会带来这么多病痛而已！所以世界卫生组织才会警告大家：“疾病始于无知！”（Diseases come from ignorance!）