第66章 洒饵
老徐师傅一手握着菜刀，一手拽着洪掌柜的脖领子。
瞪着眼睛扯着嗓子。
大声喊着。
“到底点了什么菜？老徐我现在就做给他吃！我就不信还有什么菜是我做不出来的，看谁敢摘我后厨的幌儿！”
被拽着脖领子的洪掌柜算是明白了。
这个老徐也是不见棺材不死心。
他只能无奈的重复起朱雄英点的菜。
“是蒸羊羔儿，蒸熊掌，蒸.....蒸.....蒸什么来着？小二，你说！”
店小二也畏畏缩缩的来到二人身边。
重复道。
“是蒸羊羔儿，蒸熊掌，蒸....蒸....”然后他看向朱雄英：“客官，麻烦您再重复一遍？”
朱雄英脸色彻底黑了。
他已经实锤。
这帮王八蛋就是他娘的组团来骗相声听的！！！
看着朱雄英已经生气的脸色。
洪掌柜还在宽慰呢。
“客官，这真不是我们的问题，是实在记不住啊。而且我们后厨的老徐师傅，确实是挺不服气的。”
老徐还配合的冷哼一声。
朱雄英小拳头紧握。
他感觉自己是上了鬼当！
这么一会，自己就要背他娘第四遍灌口了。
而且最可气的是那个店小二，他娘的听了三遍，连第三个菜都记不住！
朱雄英咬着牙：“最后一遍了啊！再让我说第五遍的话，小心本小爷砸了你们酒楼！”
洪掌柜连忙说放心放心，绝对没有第五遍。
朱雄英才满脸不愿意的开口道。
“蒸羊羔儿，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿.......煎汆活鲤鱼、板鸭！筒子鸡！”
说到一半时。
老徐师傅的菜刀已经脱落了。
说完的时候，老徐整个人的信念都崩溃了。
整个人宛如行尸走肉那般，灵魂已然死亡。
朱雄英也得劲儿的咂摸咂摸嘴。
该说不说，这些菜名一遍遍的说出来，还挺好水的呢。
洪掌柜扯了扯已经发懵的老徐师傅。
问道。
“服了吗？”
老徐师傅神色恍惚。
默默转身回后厨了。
洪掌柜这才又满脸堆笑的看向朱雄英。
一脸歉意的说道。
“不好意思啊小友，这样，我们望月楼在这些菜里挑一些会做的给你做！这桌就不收钱了。算我们望月楼对您表达的歉意。”
这个洪掌柜倒是一个正经的生意人。
知道笑脸迎客的道理。
朱雄英也懒得和对方较真。
摆手说道。
“不用太多，两个你们的招牌菜，一道汤就行。”
这就是老朱式皇家出来的皇室成员。
对于食物都秉着不浪费的原则。
朱雄英自己一个八岁小孩，能吃多少啊。
听着对方的话，洪掌柜更是喜笑颜开。
“得嘞！感谢客官您的宽容！小二，摘幌儿上菜！”
朱雄英等了一会。
幌儿也被摘下来了。
菜也上来了。
第一道菜是烩羊肉，也是炒羊肉，但是厨子很明显不舍得放油，出来的菜品用东北话说就是水尿巴汤的。
“这道菜是我们望月楼的招牌菜，烩羊肉！用宽油大火烩制，吃过的客人没有一个不夸的！”
宽油？
朱雄英眼角抽动一下。
行吧，在古代，能放这么多油的，已经属于奢侈了。
吃了一口后，很普通的炒羊肉，就因为水分太多，不太好吃。
店小二很快就把第二道菜端了上来。
看到这道菜朱雄英就乐了。
“这道菜我知道，卤的猪圆掌！”
听到朱雄英的话，端菜的店小二吓得差点没把盘子摔了。
他连忙伸手阻挠朱雄英说话。
整个人吓得眼珠子瞪滚圆。
“客官！您可不能乱说话啊！这是卤猪脚！您说的...那可是皇帝的名讳！”
朱雄英大大咧咧的摆手：“没事，不就是皇帝嘛，我就是拽他的胡子，他都不能拿我怎么样。”
又是给店小二吓得一个踉跄。
他不敢说话了，连忙跑去后厨。
没一会儿那个汤也上来了。
汤就很正常的萝卜炖羊排。
肉类，在古代也分三六九等。
最好的肉，自然就属羊肉，所谓羊大为美。最不入流的肉类，就是狗肉，所谓狗肉不入席。
中间分别是，鱼肉，鸡肉，鸭肉，猪肉等。
牛肉不让吃，既然不能排在里面，而猪肉腥臭，也就比狗肉高一档次。
所以应天府最好的酒楼里，望月楼肯定以羊肉为主。
朱雄英喝了口汤。
一张小脸蛋当时就皱成了一团。
虽说明朝之前的美食水平较差，但也不能差成这样吧？炖汤真就纯拿盐炖啊？
萝卜没挑过，筋太多，失败！
羊肉没有焯水，还有血腥味，失败！
炖的汤是清汤寡水的，一点奶白色都没有，失败中的失败！
最惨的就是这个卖相了，不仅不奶白，还除了萝卜就是羊肉，一点点缀都没有，哪怕放点枸杞和小葱呢？！
朱雄英生气的将筷子拍在桌上。
“给我退菜！！”
店小二屁颠屁颠的跑过来。
他此时已经完全不敢小看眼前这个八岁小孩了。
带着谄笑询问着。
“客官，你哪里不满意？”
朱雄英翘着二郎腿：“我哪里都不满意！尤其是这个汤？你们会不会做饭啊？！”
“炖汤，先用冷水焯羊肉，将血沫撇出去。另起锅，用几片五花肉煸炒，炒出猪油，将肉的蛋白质高温加热出来，用滚烫的开水冲，哗一下开水就变成白汤了，炖的时候加入枸杞滋补。出锅洒葱花！给我端回去！按着我的方法重做！”
店小二被朱雄英那248道菜吓到了之后。
是半点也不敢轻视对方。
尤其是对方说的菜方更是有模有样的，如果是真的菜方，那可不得了！
这个时代，家家敝帚自珍，哪有像眼前这个小孩大大咧咧的就把一个方子说出来的。
他虽然听不懂什么叫蛋白质，可也老老实实将这一砂锅的炖羊肉端回去，并将对方说的菜方记住。
“等会！”
朱雄英喊停对方。
从怀里摸出来一个小瓷瓶。
交到对方手上。
又说道。
“出锅前，洒点这个，量和盐相等，然后把剩下的给我拿回来。”
店小二握住那个瓷瓶。
仔细看了看也不知道是什么。
就应承着把东西拿后厨去了。
朱雄英歪起来嘴角。
鱼饵已经洒出去。
就看这鱼，会不会上钩了。