第38章 外卖自助点餐机
身边再次安静下来，关祥这才继续思考究竟应该换取哪一项中级烹饪技能。
八大菜系基础的常用烹饪技能一共有26种，而其中主要的烹饪方法就有14种之多。
要在这14种里面选出一种，真是挺让人纠结的。
因为这里面每一种专项技能都被系统分割到了极致，想要选择，就必须在其中包括的分类里面进行挑选。
中级烹饪技能里面的选项实在是太多了，哪怕只是分类里面的单项技能，虽然达不到烹饪方法那么专精，其实在后厨这边也够用了。
外卖烹饪区这边的接单是整个后厨最杂的，所有的店里特色菜肴都在外卖平台上面挂着，一切都是随机。
既然是在外卖烹饪区这边，那么遇到一些不吃某种配菜，希望多加某些调料的特殊备注要求的概率还是比较大的，红案那边相比之下就要省事儿多了，顾客到店直接拿着菜谱点单，很少有特别提出口味要求的。
相比于红案烹饪区那边厨师的烹饪发展方向，外媒烹饪区有自己的特色。
在红案烹饪区，一般大厨都会专注于单项的烹饪方法去提升自己，争取成为这种烹饪方法的领头羊。
像是南兴楼红案烹饪区的几位大厨，就是各自有擅长烹饪的方法，店里凡是使用这种烹饪方法做的菜肴，就会成为他们的代表特色。
很多时候，老顾客进店，也会因为口味的选择，直接选择指定的厨师掌勺。
外卖烹饪区则不同，厨师并不是专攻某一项烹饪方法，而是需要掌握所有菜肴的烹饪方法，无论是大厨，还是掌勺厨师，走的都是一个路子，就是不断的去完善自己，掌握更多的烹饪技巧和理论经验，成为一名遇到什么菜都能完美烹饪，外卖订单上面的备注要求再苛刻都能尽力去完成。
而不是更擅长于某一项烹饪方法，事实上，专精于某种烹饪方法的厨师，并不适合在外卖烹饪区这样高节奏，高效率的环境中工作，也不可能在这一块做到尽善尽美的程度。
关祥选择过来外卖烹饪区的目的就是想要锻炼自己，同时尽快出头，获得更多的崇拜点，充实自己的技能，所以眼下，他要选择的就是可以在外卖烹饪区尽快上手掌勺的技能。
斟酌再三，关祥决定兑换永久性炒制烹饪技能的分类，生炒技能。
【叮！成功获得永久性烹饪技能生炒（中级）】
随着电子提示音的响起，关祥的脑海中瞬间多了不少的东西，整个过程只在眨眼之间完成。
“生炒？”
关祥只是稍稍一想，脑海里瞬间浮现出一段烹饪理解：生炒的特点就是以不挂糊的原料为主，先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料。
牛逼啊！
技能相关的操作和经验理解，直接给他灌顶了！
他现在俨然成为了一位生炒烹饪技能非常牛逼的厨师。
关祥顿时有点跃跃欲试，特别想颠勺练一练。
“关厨。”突然有人过来了，王美琪走到关祥面前，小声问道：“关厨，有位顾客点餐了扬州炒饭，不过没通过平台下订单，而是直接使用的外卖自助点餐机，您能做吗？”
扬州炒饭？
这可是典型的干炒类主食啊！
关祥顿时乐了：“能啊，这个我会做！”
这简直就是自己刚要打瞌睡，马上就有人把枕头给塞了过来。
关祥看着送枕头的王美琪，第一次正视对方的美貌，真是人美心善，太善解人意了，自己需要什么，她立马就送来什么。
“行，那我把这一单直接留出来。”王美琪甜甜一笑，转身走了。
关祥站起身，把凳子摞回去，整理了一下衣服，也迈步过去了烹饪区。
来到专门提供给小工做一遍过油的厨台，使用完的厨台收拾的很整洁，因为平时不需要烹饪操作，所以没有摆放多余的调料备品。
周子探正在配合李腾一起给赵长风打下手，看到关祥来了，急忙问道：“关厨，刚才王美琪过来了，说是有一份顾客自助点餐的扬州炒饭外卖，被你给接过去了？”
外卖烹饪区这边向来没有人接单做主食烹饪，顾客有点餐的，一般也都是要套餐带的白米饭，像这种额外点单的，都是直接去请红案那边的人帮着代炒一份，出锅了打包。
刚才李腾都已经准备派人去了，结果王美琪特意交代：“关厨马上过来，这一份扬州炒饭他接了。”
“王姐说有位顾客在店里的外卖自助点餐机订了一份扬州炒饭，我正好会做，就过来帮忙了。”关祥看着周子探：“咱们烹饪区这边有专门负责接单主食的吗？”
“没有，都是红案区那边烹饪好了送过来，咱们这边直接打包。”周子探说道。
关祥随手拿过一旁的备菜本，边写备菜要求，边说道：“以后再有这种特殊点餐的主食，我可以负责。”
“啊......”周子探惊讶的问道：“所有的这一类主食？”
对于关祥的烹饪能力，周子探原本已经有了一定的心理准备，这一份扬州炒饭的订单关祥可以接，他也没觉得什么，可是听关祥的意思，这是打算抢红案区的生意啊。
红案那边每接一单除白米饭之外的主食订单，都是有额外提成奖励的。
“周厨，这您就不了解了，前两天，关祥还在邓厨那边做了一道宝塔肉的烹饪呢，但凡他要是说能做，那就肯定没问题。”丁佳皓笑呵呵的说道。
关祥的本事，他们可是亲眼见识过了，宝塔肉的烹饪操作，不比扬州炒饭难多了？
周子探看了一眼丁佳皓，再看看赵博昊和另外一名实习生，就见他们都是一脸的见怪不怪。
“行吧。”周子探默默的在心里叹了口气。
要不怎么说关祥是烹饪天才呢，真是随处可见惊喜啊。
关祥将写好的备菜单子直接递给丁佳皓，让他去张罗备菜。
自己则跟周子探仔细询问了一下南兴楼饭店扬州炒饭的烹饪特色，主要是怕自己的做法有些出入。
等了解清楚店里就是经典老味道的做法，关祥这才放下心，准备开始烹饪。