第10章 麻辣小龙虾
顷刻之间，锅中水声滔滔，她将小龙虾倒入滚水，先除其腥味，放料酒和姜片。
随后，唐钧宁将大葱切段，再从碗中拈起几粒花椒，发现这个时代，竟也有了麻椒，于是也将其取出，与花椒一同置于碗中。
经过焯水的小龙虾，用菜刀轻拍，外壳微微裂开，确保烹煮时味道能深入肉质。
然后，她取一勺油，倒入锅中。油温渐渐攀升，她顺势将香葱、葱头、姜丝和蒜片一同放入锅中。霎时，厨房内弥漫起一股诱人的香气。
当麻椒、花椒与八角在锅中翻滚，唐钧宁将小龙虾倒入锅，随即烈火熊熊，翻炒。然而，不过这个时代有些配料稍显不足的，又切了一个胡瓜进去做配菜。
正在忙碌中的大厨们，突然被一股奇异的香气所吸引，那香气麻辣交织，诱人至极，使他们不由自主地围聚过来，想要一探究竟。
“钧宁，这小虫子真香。”柳廖青被香气所俘，低声赞叹道。他望向锅中，只见小虫子在唐钧宁的翻炒下，色泽红亮，令人垂涎。早已不见那虫子丑陋的模样，只剩下满锅的食欲满满。
唐钧宁紧握锅柄，用力翻炒，火焰随之跃动，现场众人皆是一惊。只见小龙虾在她的甩锅技巧下，有节奏地上下翻飞，火光映照在她的脸上，使她看起来更加容光焕发。
“这小姑娘真是厉害，这厨艺可不是盖的。”
“我们之中，好像没人比得上她的一番操作的。”
“不知她这道菜怎么悟出来的，真是香飘四溢。”围观的厨师们交头接耳，对唐钧宁的厨艺赞不绝口。
唐钧宁手法娴熟地翻炒着小龙虾，待其色泽诱人时，她再倒入适量清水，让汤汁与小龙虾的鲜美完美融合。随后，她盖上锅盖，让香气在锅中慢慢酝酿。
忙碌之余，她轻拭额头的汗珠，不经意间抬头，发现一群大汉目光炯炯地注视着她。突如其来的目光让她差点失态，有这么夸张么？
“小姑娘，你这道菜是什么东西？我们可从未见过。”
人群中，一个身形瘦削的厨师率先发问，他的疑惑迅速在众人心中激起共鸣，大家纷纷投来探寻的目光。
唐钧宁微笑着回应：“此乃麻辣小龙虾。”
“麻辣小龙虾？”
听到这个名字，众人议论纷纷。他们回忆起唐钧宁方才添加的乱七八糟的配料，甚至他们无法完全理解其中的她的那一番操作，但那小龙虾的香气已经让他们垂涎欲滴。
片刻后，唐钧宁揭开锅盖，一股浓烈而诱人的香气瞬间弥漫开来，令人忍不住想要大快朵颐。
在翻炒的尾声，唐钧宁将剩余的香葱与蒜片洒入锅中，翻炒片刻，火候恰到好处时，她熄灭了炉火。随后，她取出一个硕大的盆子，将色泽鲜艳的小龙虾一一装入其中。
小龙虾红得耀眼。尽管众人都对这美味心驰神往，但考虑到这是为锦掌柜所制，都默契地保持缄默，只在心底默默期盼能品尝一二。
“柳大哥，这盘小龙虾我已做好了，待会儿还劳烦你处理这里的卫生。”唐钧宁手端着那盘色泽诱人至极的小龙虾，轻声对一旁的柳廖青说。
“放心，钧宁，有任何需要随时叫我。”柳廖青微笑着回应。
唐钧宁微笑点头，随后转身离去。一位热心的厨师主动为她引路，很快，她便来到了唐钧宁微笑着点头，随后转身，一位贴心的厨师立刻上前为她指引方向。不一会儿，她便来到了锦掌柜所在的雅间。
锦华春正悠然自得地品着香茗，耳边是悠扬的古曲，一派宁静祥和。当唐钧宁走进雅间，锦华春抬起头，远远地便闻到了那麻麻辣辣的香气。唐钧宁将小龙虾轻轻放在锦华春的面前，锦华春瞬间明白这麻麻辣辣的来源。
“嗯……这色泽与香气，真是相得益彰。”锦华春轻轻一笑，对眼前这盘小龙虾赞叹不已。
“锦掌柜，这菜肴名为麻辣小龙虾。”
唐钧宁纤手已净，轻取一只小龙虾，虽稍感烫手。
只见她手法娴熟，将虾头轻轻剥离，又在虾腹划开一刀，不仅便于剥壳，更使虾肉充分吸收汤汁，鲜美无比。
小龙虾鲜活至极，虾肉饱满完整，白嫩如玉，上面还点缀着丝丝红线。唐钧宁细心地将虾肉蘸上些许汤汁，放入锦华春的碗中。
“锦掌柜，请您品尝。”
锦华春微笑颔首，毫不介意她的手，他拿起筷子，将那块肥美的小龙虾夹入嘴里……
锦华春品尝着小龙虾，那又麻又辣的汤汁瞬间点燃了他的味蕾。那新鲜的小龙虾，肉质紧实有嚼劲，肥美中带着微甜，每一口都让他回味无穷。
他闭上双眼，细细品味。
唐钧宁看着锦华春那陶醉的神情，心中便知自己的小龙虾做出来得十分成功。虽然对自己的厨艺有着十足的信心，但身处古代的她，还是担心这里的人们是否能接受这样的口味。
锦华春显然不满足于仅仅品尝一只小龙虾，他亲自拿起一只，开始剥壳。这亲自动手的过程，不仅增添了一份乐趣，更让那小龙虾的味道在口中愈发鲜美。他心中不禁想，若是有美酒相伴，那定是人间一大乐事。
“倘若能佐以美酒，品味这小龙虾的鲜美，其滋味定能更上一层楼。”唐钧宁见着锦华春接连不断地吃着一只又一只，同时也看出了锦华春的小心思，她嘴角微扬，轻笑道。
“让你看笑话了。”
锦华春那张沉稳的脸庞上掠过一抹难得的尴尬，他已经许久没有如此毫无顾忌地大快朵颐了。这全拜这道新颖且美味至极的菜肴所赐。
“锦掌柜过谦了，喜欢便是最好的赞美。”
唐钧宁摆摆手，脸上的笑意愈发浓烈，她继续道：“这道菜名为麻辣小龙虾，其做法尚属未被世人发掘的秘技，其中的精妙之处，以锦掌柜的智慧，定能窥其一二。”