第1章 唯有美食不可辜负

宽大的电影屏幕上，大雨倾盆，高大的杨树在狂风中左摇右摆，不时抖落一片粗大的雨水砸在地面上，激起一阵密密麻麻的小水坑，街边一道穿着黄色雨衣撑着黑色大伞的身影，微弯着腰，将大伞尽量遮盖在身前的小拖车上。

拖车是不锈钢制成，半封闭式结构，一侧是推拉门，方便拿取物品。高约一点二米，顶部还放着两个五十公分大小的保温箱。车轮明显改装过，装了一对比较大的充气轮，估计为了推的时候省力吧。黄色雨衣男子正努力将黑伞撑在风吹来的方向，边回过头张望着。

“付老爸来了！”“付老爸还在！”画面中传来一对青年男女的对话声。微微喘息的语气中略带惊喜。“快快快。”啪嗒啪嗒的踩水声和喘气声传入观众们的耳朵。

随即手机镜头对准了黄色雨衣下面的一张脸。粗眉毛，小眼睛，高鼻梁，由于雨势太大，满脸的雨水正顺着下巴往脖颈里面灌。看着小跑过来的两人露出牙齿笑了起来。

“付老爸，两个肥肠粉加辣加冒节子，两个军屯锅盔，两个红油鸡丝凉面，两碗玫瑰糍粑冰粉！”男生道。“豁哟，你这是来全套的啊！好嘞，你帮我撑撑伞，我给你拿。”付山把大伞递给男生，打开一号保温箱，将打包好的肥肠粉和锅盔拿出来，又从二号保温箱拿出塑封好的冰粉，凉面和凉面调料。旋即又打开推车侧面的推拉门，取出两个保温手提袋，将冷热小吃分别装好，撕开封口胶封好手提袋，将两个袋子递给男生道“好了，你的订单。”男生连忙把伞递还给付山，一手接过手提袋。“谢谢付老爸，你看不看一下订单？”男生问“看啥看，都是燕大的同学，谁还跑来蹭吃不成！”“那行，再见啊，付老爸！”“再见！”

屏幕一闪，一辆涂装着戴厨师帽红色小辣椒卡通图案的小电动货车，停在燕大南门右侧的街沿边。两个身穿同样logo体恤的小伙正麻利的从车上搬下一个又一个的硕大保温箱。保温箱上红色小辣椒站在爱家食业几个艺体字上咧嘴大笑。

下货点处已经有一二十个男女学生排好了队伍。排在前面的两女生正兴奋的交谈着“子心，今天怎么想起来吃爱家？”“哎呀，不是看到群里说这个星期是桂省专场吗？我想吃柳州螺蛳粉想好久了，去年跟着老师做课题，一年都没回过桂省。现在好了，有了爱家就有机会吃到心心念念的家乡美食，真是太幸福了！”“就是，想起那个酸酸辣辣的味道，里面的溏心卤蛋，木耳，酸豆角，酸笋，螺蛳肉，腐竹，炸猪皮，鸡脚脚，我口水就止不住了！”“哈哈，我也是。现在肚子咕咕叫！”排在后面的男生听到两女的交谈，脸上挂着会心的笑容，拿出手机，翻到订单付款那一页，仔细看了一下，然后放心的按灭屏幕。抖着右腿，眼睛越过两女生，看着忙碌的爱家食业员工。

少顷，两个爱家小哥把保温箱搬运完毕。在地上支起一张长条折叠桌，将一个箱子放到桌上开始发放。一个小哥验看付款页，一个小哥负责发放美食。两女生率先上前出示付款页，并领取了自己的订单，一人两个盒子，一盒小料加配料，一盒是烫好的米粉。子心对同伴说“走走走，赶快回去，我已经忍不住了”“好的”两人快步离开。

随着开始发放订单，排队的人群逐渐移动，队尾也不停有人小跑过来加入进去。排队的人面含期待，拿到订单的人则步履匆匆的离去。

同样的场景在华清，在人大，在燕航，在燕理工，在农大，在燕外的校门附近上演着。只不过每个学校所配送的地方小吃不一样而已。

画面闪烁，燕京大学的东校门一晃而过，顺着大路直行来到林荫覆盖的宿舍区，随着摄影机的推进，一栋灰色的高大建筑出现在观众眼前。入口处牌匾上书家园餐厅。从自动扶梯上到二楼，来到地方菜窗口，熟悉的厨师帽红辣椒logo，熟悉的排队等候，熟悉的忙碌的爱家小哥。档口的液晶显示屏上正滚动播放着本周专场粤东小吃的美食图片，云吞面，虾饺，粤州肠粉，叉烧包，双皮奶，干炒牛河，牛杂煲，蒸排骨，煲仔饭。档口内蒸笼叠的老高，蒸汽弥漫，后面的灶上，锅铲敲击的铛铛声和抽风机的嚯嚯声交织在一起，一幅人间烟火的画面呈现在观众面前。

同样的华清紫荆食堂，人民大学西区食堂，农大公主楼食堂，燕外地下食堂，燕理工京工食堂，燕航合一楼食堂，燕财南路食堂.....爱家档口前人头攒动，来自全国各地的莘莘学子，年轻儒雅的各校教师，头发花白的教授都在打卡各自家乡的美味小吃。简单的餐桌前，数百张洋溢着幸福，满足的笑脸排满在大屏幕上。画面一翻，这些笑脸又变成了数百道全国各地的美味小吃，最后收缩成一个带着厨师帽的卡通红辣椒，一手持锅铲一手比了个大大的赞，笑得是神彩飞扬。

“哗哗哗。”随着背景巨屏熄灭，场景灯亮起。燕大百年讲堂内响起一阵狂风暴雨般的掌声。

从舞台上向前望去，座位上，过道上，乌压压一片人影。一张张年轻，充满热情和青春气息的笑脸满怀期待的看着今晚食神见面会的主持人，燕大新闻传播系的全能美少女谢冰冰。

“下面有请我们当代大学生心目中的食神，付山，付老爸！”“哗哗哗”又是一片掌声，夹带着几声尖锐的口哨。在学生们心目中，付山就像自己家乡的美食一样亲切，又是自己同龄人的老爸，于是乎“付老爸”就成为了付山在高校学生群体中的绰号。

身穿白蓝色冰丝牛仔裤，灰色圆领体恤的付山从前排站起，大步向舞台走去，边走边微笑着侧身向后排的学生们挥手致意。“付老爸好帅！”“付老爸精神！”“付老爸我要当你女儿！”“哈哈哈”后面学生们一阵快意的哄笑！闻言，付山脑门冒出三条黑线，赶紧加快脚步登上舞台。付山因为宠女辞职到燕京创业的故事早就在学生群体中流传。

接过谢冰冰递过来的话筒，付山轻咳一声“呃，大家好！我是付山！”付山身高175，理了一个短寸头，眼睛不大，鼻梁高耸，因为岁月的原因，两颊些微有点下垂。肚腩微突，双腿笔直修长，给人一种精神，干练的感觉。和身材娇小的谢冰冰站在一起，犹如老师和学生般显得和谐自然。

“感谢燕京大学，感谢燕大学工委，感谢燕大新闻传播系的邀请，让我能够有机会站在百年讲堂的舞台上和大家面对面的交流！”“哗哗哗”“大家都知道我为什么来燕京，四年时间！四年时间，从我独自一人在燕大南门送货到爱家食业能发展到现在这种状况，也是特别的出乎我的意料。初到京城我的想法就是能混口饭吃，交的起房租，然后付青颜能每周和我一起吃几顿正宗的蜀川美食就完美了。”“结果因为一个承诺，我坚持了四年，也因此改变了付青颜的人生，对此我感到非常的抱歉。由于我个人能力有限，无法让快速成长起来的爱家食业更健康的发展，付青颜不得不从喜爱的中文系转到工商管理读研。”

台下的付青颜身着珍珠白丝质衬衫，黑白碎花长裙，双目神采灿然，面露微笑的看着付山。一点也看不出有被迫转专业的不情愿和后悔的情绪。反而在眼眸深处闪过一丝沉稳干练的决然。

“付老爸，大家都很奇怪，到底是什么样的承诺让你坚持了四年，并把爱家食业从一家网店开遍了燕京的各大高校食堂的呢？”谢冰冰问道。付山回忆道“那是我在燕大南门送餐一个多月的时候，有个来自河南的女同学问我。”她说“付老爸，你在这儿这么久，一直都做的蜀川小吃，虽然我也感觉挺好吃的，但是也不是我们家乡的味道，我有时候想吃一下最正宗的家乡味道，可是在学校和周边真的不好找！有时候想家的时候就想吃那一口家乡的小吃。付老爸，你能做我们周口的逍遥胡辣汤和高集烧饼吗？”

“我当时闻言，内心极度的不平静，为啥？就是因为女儿刚来北方学习生活，老是给我抱怨食堂虽然有无数的各地菜品，小吃，但是就是吃不到正宗的四川美食，不辣，不麻，不过瘾。我才萌生了来燕京做蜀川小吃的想法的吗？”“此时此刻，当这位女同学又提出了这样的问题，我觉得，我可以为这些离开家乡在外求学的孩子们做点什么。”“于是我对她讲到，同学，虽然我现在还不会做你们家乡的胡辣汤和烧饼，但是我保证，我有空余时间就会去研究做法，现在咨询这么发达，一定有你的家乡人在网上教授这些小吃，等我学会了就请你来品尝看正不正宗！我不单是要学你们家乡的小吃，还要学习全国各地的小吃，到时候到你们学校里面去开小吃城，好不好？”

“就这样，我利用空余时间开始学习各种小吃的做法，学校寒暑假的时候我会和付青颜到各个小吃的发源地去实地采访，了解各种小吃的前世今生，材料制备，工艺流程，口味特色，我负责学习制作，青颜负责记录配方，工艺，总结标准化和规模化流程。不知不觉中就向着当初给那位同学承诺的那样，爱家食业走到了现在这个阶段。”

“付老爸，据我所知您并不是搞餐饮的出身，为什么能把爱家食业做的如此受到我们大学生欢迎呢？”谢冰冰问道。闻言，付山陷入短暂的沉默。然后道“其实吧，我这个人用当前的话来说是很佛系，但是呢，用我们这辈人或者上一辈的说法就叫不求上进。中专毕业后进入单位，工作很轻松，每天都一样，按部就班，个人也没啥追求，觉得就这样过一辈子也挺好。工作之余爱好广泛，钓鱼，爬山，看小说，听到附近哪里有好吃的就约起三五好友跑去品尝。喜欢和做菜的师傅摆龙门阵（蜀川话，聊天），讨教一些烹饪的诀窍，然后回家自己试试去做。做好做差也是一种乐趣。”