第14章 ，凉拌茄子
【鸟族最美丽的雄鸟:“主播，你说的紫海星是星云帝国的紫海星，还是流月帝国的紫海星，还是其它我们不知道的帝国，联邦所在的星系内叫紫海星的星球”？】
【流落荒星的小可怜:“主播，你是我们星云帝国的星民吗”？】
【我妹做的美食最好吃:“主播，我小妹以前也从我们星云帝国的紫海星上买过茄子”。】
【“主播，你也是星云帝国的星民吗”？】
云沐沐看见这个网名，瞳孔不由自主的放大了一，两倍，就在云沐沐想开口问问那个网名是不是就是自己想的那个时。
看见显示屏上满屏的都是问自己说的那颗紫海星在哪个帝国，联邦，自己是哪个帝国，联邦的云沐沐突然回过了神来，冷静了下来。
冷静了下来的云沐沐知道现在不是问的好时机，便暗暗的深呼吸一口气，平复好心情，用平常说话的语气道:“我说的紫海星，是星云帝国所在的星系内的紫海星”。
云沐沐说到这，停顿了一下，然后接着说道:“至于我是不是星云帝国的星民，你们自己猜吧”！
“好了，我们来看今天另外一道菜的主食材之一，大青椒”，云沐沐说着低头伸手“指”着菜篮子里的几个大青椒，道:“这就是大青椒”。
云沐沐说到这，抬头看着显示屏道:“大青椒，在星云帝国很多宜居星球上都很常见，一般都是当做观赏植物种植的”。
“辣椒炒肉片的肉，随便那种蛮兽的肉都可以，看你们自己喜欢吃那种蛮兽肉，就用那种蛮兽肉”。
“两道菜的主食材，你们也认识了，接下来我先教你们凉拌茄子该怎么切”。
云沐沐说着低下头，右手拿起菜刀，左手按住菜板上的茄子，一边切，一边道:“凉拌茄子的茄子一般都是将茄子切成两半，然后再用刀将切成两半的茄子再切成两半就可以放在锅里的蒸屉上蒸”。
“如果觉得切出来的茄子条太大块了，可以再切小一点”。
“切好的茄子条，要用水，泡着到要蒸，炒，煮……的时候，才能捞起来沥干水分，不然刚切好的茄子，要不了一分钟就会开始氧化，变黑”。
云沐沐说完，放下菜刀，将菜板上刚切完的最后一根茄子，放在装着茄子有水的水桶里。
云沐沐就转身走到灶台面前拿起水勺从水桶里舀了三勺水倒进干净的铁锅里后。
云沐沐放下水勺，转身伸手拿起放在大石头上洗过了蒸屉，转身将蒸屉放到了铁锅。
云沐沐就转身走到放菜板的大石头面前，伸手拿起一个干净的菜篮斜放在装着茄子条的水桶上。
云沐沐伸出没拿菜篮的手到水桶里捞，泡在水里的茄子条到左手拿着的菜篮里。
几分钟后。
云沐沐捞完水桶里的茄子条，端着装着沥干水分的茄子条的菜篮，转身就往灶台走去。
走到灶台面前，云沐沐将菜篮里的茄子条放到蒸屉上，摆均匀后，盖上锅盖走到灶台另一边，点燃火，往灶𤎌里架好木柴后。
云沐沐转身走到放菜板的大石头面前，拿起一头蒜扳开成一瓣一瓣蒜，用手剥掉蒜皮，放到菜板上一边拿起菜刀拍蒜，一边道:“茄子条我们已经蒸好，现在我们来调凉拌茄子的调料汁”。
“啪……”
“调凉拌茄子的调料汁，一般会放蒜沫，当然了不喜欢吃蒜的可以不放”。
云沐沐说完，将拍好切成沫的蒜沫放到一个干净的瓷碗里后。
云沐沐从系统空间里拿出一包干辣椒面，撕开一道口子，一边往装着蒜沫的瓷碗里倒，一边说道:“凉拌茄子最重要的调料，就是辣椒，可以用干辣椒面，也可以用新鲜的辣椒”。
“干辣椒面，就是辣椒变红，摘下来晒干或烘干后，用机器打成粉，就是干辣椒面”。
“不用干辣椒面，用新鲜的辣椒的话，将辣椒洗干净切成粒，或切成沫，然后往锅里放点油，最好是植物油”。
“油放好后，将鲜辣椒粒/沫，倒进锅里炒到自己觉得合适时，倒点盐，用锅铲再炒几下，就盛起来放到碗里，然后往碗里倒点醋，加点香菜等调料，搅拌均匀后，就可以倒在蒸好装在盘子里/盆子里的茄子条上”。
“鲜辣椒粒/沫，也可以不炒，直接放在碗里，然后加点醋，葱沫，香菜……等调料，搅拌均匀后，也可以直接倒在蒸好的茄子条上”。
“放好调料的茄子条，就是做好的凉拌茄子，可以直接吃了”。
“干辣椒面，就不能直接放进锅里，直接放进锅里，会糊”。
“干辣椒面倒在碗里，加点盐，加蒜沫，然后往锅里倒植物油，等植物油快冒烟时，用锅铲盛起来倒在装着干辣椒面的碗里”。
云沐沐说到这，停下了继续往碗里倒干辣椒面，将还剩大半包的干辣椒面收回空间钮里，又往装着调料的碗里倒了点盐，用筷子搅拌均匀后。
云沐沐放下筷子，抬头看着显示屏道:“凉拌茄子的调料，我已经调好了，只差煎油炸辣椒面了”。
“茄子条，还要煮一会儿”。
“我们现在来切辣椒炒肉片里肉片”。
云沐沐说到这，低下头，从一个菜篮子拿起一条五花肉，放到菜板上一边切，一边道:“辣椒炒肉片中的肉片，最好选肥肉相间的肉或全瘦肉”。
“我手中暂时没淀粉，我就没选瘦肉，炒肉片的肉如果是全瘦肉或瘦肉占多数的话，不在肉上面裹一层淀粉，吃起很柴，不好吃”。
【最喜欢吃各种美食:“主播，淀粉是什么”？】
正在切肉片的云沐沐听到系统小九转达显示屏上弹幕的问题后，一边继续切着肉片，一边回答道:“淀粉就是一些可以做成淀粉的植物加水打成粉浆，用布过滤出来的水，沉淀一晚上，将上面变得清澈的水倒掉，只留下，下面那层白色的浆，等浆凝固成块，将其搓成粉，晒干就是淀粉”。