第58章 丰盛午餐
拜今天天气所赐，中午没什么客人登门消费。
隔壁张哥家里也差不多，有几桌生意，但跟平时天气好的时候实在是没法比。
十二点左右，嫂子过来喊李正吃饭，说是鮟鱇鱼已经处理好了，让他把陈琳也叫上，等人齐了就开饭。
餐饮从业者午饭一般在下午四点至五点左右，吃完之后开始工作迎接晚上那一轮客人。
而午饭点之前他们吃的那一顿严格意义上算是早饭。
张哥今天为了吃鮟鱇鱼，特意没吃早饭，留着肚子就等这一顿呢。
李正给陈琳发消息通知她跟方女士一家过来，然后提了两大瓶饮料，想想反正没啥生意，索性直接把卷帘门放下来，暂停营业。
张哥店里只有三桌客人，而且都没点什么大菜，有人吃鱼汤面有人吃鸡腿等卤味配饭也有人点盖浇饭，反正中午对他们而言对付一顿就行，晚上有时间了才会考虑吃点正经饭菜。
除此之外，唯一的那张圆桌上已经摆好了电磁炉，电磁炉上架着一口锅，咕嘟咕嘟地翻滚着乳白色的浓汤。
李正刚走进店里就闻到一股独属于海鲜的浓郁鲜香，口水止不住地开始疯狂分泌。
他注意到那几位用餐的客人不停打量圆桌，看表情，都被馋坏了。
“来吧，先坐。”张哥从厨房门口越共探头，指着圆桌道：“我这里还有一些东西没处理好，等下人齐了咱们一块吃。”
李正看看桌上，已经摆了不少盘子，有完整扒下来的鮟鱇鱼皮，还有一些不同部位的鱼肉。
除了鱼，张哥还从自家店里搞了些蔬菜，防止等下人多不够吃。
李正坐下没等多久，陈琳跟方女士一起走进店里。
陈琳换了身衣服，整个人靓丽而有活力，穿着一套修饰身材的衣服，瞬间吸引了店里所有人目光。
陈琳早就习惯了被人用这种眼神看着，神态自如地跟方女士走到圆桌旁坐下。
方女士看看桌上的鮟鱇鱼，又抬头看看李正，心道：“死丫头，还说特意给我们带的，我看就是送给人家小李的！”
送给李正没什么，她看李正挺顺眼。
就算陈琳真的把鱼送给她，这么大一条鮟鱇鱼她跟丈夫肯定吃不完，最后也会选择送一部分给李正尝尝。
关键陈琳为了哄她，说是专门给她带的，这就让方女士心中感到不悦。
陈琳坐下后抱着手机不敢乱瞟乱看，她知道姨妈肯定早就看穿她一时情急撒的谎了，这会儿心虚得很。
又等了几分钟，李正见一直只有陈琳跟方女士，便问道：“怎么就你们两个？芳姐，你老公呢？”
“他在上班呢。”方女士解释道：“荣威知道吧？”
“知道。”
荣威，阜城县经济开发区规模最大的一家工厂，主要做的好像是一些跟塑料和橡胶有关的东西。
具体做什么的，李正没仔细打听过，所以不太清楚。
但是工厂里员工很多，据说前些年效益最好的时候有上千人的规模，在阜城县可以说没有对手。
“他在荣威有点小股份，最近厂子里事情比较多，中午都不回家吃饭。”方女士说道：“等下咱们吃完了我看看给他打包一点，等他晚上下班了回来再吃。”
李正听了点点头，起身跟嫂子说了一声，拿出几个打包盒放在桌子上。
他不可能真的给人家打包剩菜，所以准备等张哥忙完后，先打包一部分放着，回头晚上热一下可以直接吃。
不久，张哥端着一盘东西从后厨出来，放到桌子上后，李正这才知道刚才张哥在忙活啥。
竟然是一盘鮟鱇鱼的内脏。
“我上网搜了一下，有人说鮟鱇鱼的肠子和鱼肝、胃，这些都可以吃。”张哥拉着自己媳妇坐下，笑着道：“以前没弄过这些，不太熟练，所以慢了点，如果有怠慢之处，还请见谅哈。”
方女士跟他客气了几句，陈琳则是已经抓起筷子，等着开造了。
张哥端起鱼皮，站起身用公筷在锅里拨弄几下介绍道：“这锅原汤是我用鮟鱇鱼的鱼骨熬出来的，小火慢炖了接近两个小时，充分熬出了鱼骨内的鲜味。鱼皮我也查过了，据说全是胶原蛋白，有美容养颜的功效，我跟小李少吃点。”
冰凉的鱼皮下锅后，锅内温度瞬间降了下去。
等到重新烧开，张哥没有等待多久便将鱼皮捞了出来：“深海鱼本身就能吃刺身，稍微烫一下去除生味就可以了。我只放了一点盐做调味，你们尝尝看味道感觉怎么样。”
第一块鱼皮自然先给方女士，鮟鱇鱼本身是陈琳带来的，方女士是陈琳的长辈，理应吃第一口。
“嗯，不错！”方女士浅尝一口，双眼微微一亮：“手艺老道，比我在临海市吃过的几乎没差。”
“过奖，过奖。”张哥听到自己厨艺得到赞赏，顿时笑得见牙不见眼。
临海市那边海鲜多，各大饭店料理海鲜自然也是个中翘楚，能被方女士拿来做对比，这就是对张哥的一种肯定。
第二块给到陈琳。
品尝后，陈琳说出一句在她看来最高的评价：“比我家保姆阿姨做得好吃多了。”
方女士担心误会，解释了一下陈琳从小到大没吃过外人做的东西，张哥则表示理解。
紧接着轮到李正，他尝了一口发现好吃是好吃，但他吃不惯鱼皮那种软糯的口感，这让他联想到肥肉，有点腻。
好在张哥用筷子挑给他的这块不大，强忍着还能吃完。
鱼皮分完后下入鱼肉，此时锅内因为煮过鱼皮已经融入了少许胶质，汤汁变得比先前又浓稠了一些。
“我切的时候通过纹理发现鮟鱇鱼的鱼肉是那种蒜瓣肉。”张哥介绍道：“蒜瓣肉一般不能切片，否则一夹就散。所以我切得都比较大块，等下大家自己动筷子吧。”
张哥两口子考虑得很周到，知道陈琳天勤小公主的身份后特意给每个人都准备了一对公筷，用公筷夹到碗里，然后再换筷子。
这样可以有效避免一些别人可能会嫌弃的事情发生。
对于这种分寸感的拿捏和张哥自身的厨艺，方女士对张哥这家鱼汤面馆多了些认可。