PREFACE
前言

党的二十大报告指出要“建设现代化产业体系。坚持把发展经济的着力点放在实体经济上”。随着新零售和数字经济的蓬勃发展，线下实体门店的运营变得日益艰难。门店能否健康运营、持续盈利是直接关系连锁经营体系能否在市场竞争中站稳脚跟的重要问题。因此，加强对门店的管理变得日益重要。同时，随着社会经济的发展，人们的生活水平日益提高，消费者购物已不再是单纯进行消费，而是通过轻松愉快的购物过程来满足心理上的享受，进而取得身心的满足和精神上的给养。作为门店的员工，最大化地满足消费者的需求是他们的价值体现，这就对从事门店管理的工作人员提出了更高的要求，因此学习如何有效地进行门店管理，更好地满足消费者的需求，成为门店工作人员的当务之急。

“门店管理实务”是一门实践性非常强的应用型课程，因此在“门店管理实务”的教学中，不仅需要学生加强对门店管理理论知识的学习，更重要的是加强对门店管理实际操作技能的训练。基于以上考虑，我们于2012年和2016年分别编写了本书的第1版和第2版，目的是通过门店管理所涉及的各项任务对学生进行系统和强化训练，让学生在完成具体任务的过程中学会门店管理需要掌握的知识，掌握门店管理职业岗位要求的技术和能力，以提升学生今后从事门店管理工作的综合能力。随着连锁经营管理的进一步发展，我们结合该业态最新的发展趋势，对本教材进行了第3版修订。修订后的教材具有以下特点。

（1）本教材在第1版和第2版的基础上结合连锁经营与门店管理发展的最新趋势，对原教材的所有案例和知识链接进行了全面更新、修订，全部采用最新的案例和知识链接，同时也更新了一些过时的知识点，增加了一些全新的知识点，让读者能够接触到连锁经营和门店管理的最新发展趋势与动态，掌握门店管理的前沿知识。

（2）本教材在第3版修订时与开展连锁门店运营的相关企业进行了合作，共同编写了这本校企合作教材，更具有实际操作性和务实性。相关企业在本教材的编写过程中提供了多个企业真实案例，同时也对整本教材的修订编写工作提出了宝贵的意见和建议，提高了本教材的编写质量和水平。

（3）本教材根据门店日常管理中的实际工作需要，以工作任务过程为导向，分为门店员工角色认知、门店形象管理、门店员工管理、门店顾客管理、门店商品管理、门店销售管理、门店财务管理、门店安全管理和连锁门店运营管理九大项目，各项目又分解为多个子项目，并对其进行了详细的阐述，内容综合全面、翔实，对学生毕业后从事门店管理工作具有非常大的指导作用。

（4）本教材紧跟门店管理的最新动态及要求进行编写，体例新颖、编排独特、内容精练、深入浅出、信息量大、启发性强。特别是书中大量的案例和知识链接及富有启发性、全面性的项目训练（包括“训一训”和“练一练”），既能使学生轻松愉快地掌握门店管理的相关知识，又能让学生在实践中增强门店管理的实战能力和技巧，改变了传统教材重理论、轻实践的弊端。

（5）本教材创新性地在每个项目中设置了“门店管理工具箱”专栏，吸纳了完成各项门店管理任务时常用的一些表格和操作规范等，进一步增强了本教材的实践性和实用性。

（6）本教材安排了“引例”专栏，每个案例都配有分析提示，使学生带着相关问题及思考开始每个项目的学习。每个项目都配有知识链接、案例概览、门店管理工具箱、项目小结和项目训练等专栏，使本教材更具有实用性、综合性、针对性、科学性和操作性。

（7）本教材的编委由多个相关专业的教师和企业专家组成，并且很多编者具有丰富的企业实战工作经验，校企合作编写使本教材的编写内容更具专业性、务实性和权威性。

（8）为方便教师教学，本书还配有电子教案和课件。

本教材由浙江省温州科技职业学院陈方丽、林瑜彬主编，具体编写分工为：陈方丽教授编写项目1、项目2，戴佩慧讲师编写项目3，林瑜彬讲师编写项目4、项目6，卢盛若讲师编写项目5，林莲华讲师编写项目7，王金旺讲师编写项目8，吕卫讲师编写项目9，浙江一鸣食品股份有限公司黄睿坚先生参与了本教材多个项目的多个案例的编写工作，并对本教材的修订工作提出了宝贵的意见和建议。

在教材编写中，我们参考了大量国内外专家学者的研究成果及相关文献，并得到机械工业出版社的大力支持，在此一并表示衷心感谢！

由于编者水平有限，书中难免存在不足或欠妥之处，敬请各位专家、同人和广大读者不吝赐教。

编者

2023年9月