猴头菇是中国传统的名贵菜肴，其肉质鲜嫩，味道鲜美可口，被誉为“山珍猴头、海味鱼翅”。现代医学、药理学的很多研究将猴头菇多糖的药用功效概括为提升免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等。在抗癌药物筛选中，发...