第39章 洋葱：降低致癌物毒性

洋葱又叫“球葱”“圆葱”“玉葱”“葱头”“荷兰葱”“皮牙子”等，是百合科、葱属两年生草本植物。洋葱是中国所产的蔬菜，深受欧洲人喜爱，被誉为“蔬菜皇后”，营养价值非常高。

洋葱中富含硒元素和槲...