报复

在这些苦闷的日子里，最好做些花工夫的事，到菜市场去买几个青柠檬，把底部削去一截，让它们可以站稳，再切头，用银茶匙挖空，肉弃之。

然后在厨房找一个不再用的小锅，把白色的大蜡烛切半，取出芯来，蜡烛扔进锅中加火熔化，一手拉住芯放在青柠檬里，一手抓住锅柄把蜡倒进去。

冷却，大功告成。点起来发出一阵阵的天然柠檬味，绝对不是油薰香精可比。

同样的道理，买了几个红色的小南瓜，口切得大一点，去掉四分之一左右，瓜子挖出，瓜肉拿去和小排骨一起熬汤，熬个个把小时，南瓜完全融掉，本身很甜，加点盐即可，味精无用，装进南瓜壳中上菜，又漂亮又好喝。

橙冻也好玩。美国橙大多数很酸，买普通橙子或泰国绿橙好了，它们最甜，切头，挖肉备用，另几个挤汁，加热后放鱼胶粉。现买的jelly粉（布丁粉）难于控制，其中香料和糖精味道也不自然，还是避之为妙，鱼胶粉不影响橙味，倒入橙壳，再把橙肉切丁加进去，增加咬嚼的口感，冻个半小时即成。

天气热，胃口不好，还是吃点辣的东西，把剩余的鱼胶粉溶解备用。将泰国小指天辣椒舂碎挤汁，加酱油或鱼露，混入鱼胶粉中，冷却后再切成很小很小的方块，铺在猪扒或其他食物上，又是一道美味的菜。

炖蛋最过瘾了，用日本人的菜碗蒸方法炮制，食材净找些小的，浸过的小虾米、小条白饭鱼，半晒干的那种，金华火腿选当鱼翅配料的部分，切成小丁。鸡蛋仔细地用匙子敲碎顶部，留蛋壳当容器，打蛋后和其他材料混合，再倒回蛋壳中，最后把吃西瓜盅用的夜香花铺在上面，隔水炖个五分钟即成。

向苦闷报复，一乐也。