高粱，俗称茭子，是山西主要的杂粮作物，由于其抗旱、耐瘠、耐盐碱性强，所以农民称其为“铁杆庄稼”“碱地之花”。山西是我国高粱栽培较早的地区之一，据《中国古代常识》记载，高粱有独特的抗逆性和适应性，具...