运营管理是对企业生产和服务过程的计划、组织、实施和控制，是企业的三大职能之一。本章介绍了运营管理的内涵、起源发展，以及最新趋势。首先，介绍了运营管理和生产过程的定义，以及企业运营管理的价值、目标和任务，并介绍了产品和服务的区别。其次，从工业革命开始，介绍了运营管理的发展简史。最后，从产业转移、市场环境、技术变革、产业融合、可持续运营等方面介绍了运营管理发展趋势，并简述了本书的内容安排。
