第42章 交接
坐在火盆旁边，杨川没有去帮忙，而是拿着单子在盘帐。
一方面是想算算自己这段时间以来到底赚了多少钱，另一方面是想看看现在的销售情况，看看后期用不用调整进货结构。
开年了，很多成年人都出去打工去了，马上又是元宵节，也是渝州人的大年夜，算是过年的最后一天，过了这一天基本就全出门上班去了，本地就是一个小镇，常驻人口的消费力大幅降低。
不同的消费群体，肯定要用不同的销售策略。
怎么调整产品结构，肯定不是简单的拍拍脑门子就能决定的，杨川只能根据手里的单据进行分析。
什么菜品先买完，各种菜品在每一天的各个时间段的销售情况，都是要综合考虑的，各个时间段出门吃烤串的人，生活习惯不同，会从不同程度的影响一个人的口味，所以不同时间段的各种菜品的销售情况都是不一样的，而这些，每一样都需要分析。
每一个生意，要想赚钱，都不容易！
有的人不愿意去多想，糊口都难，所以关门了。
有的人稍稍有点眼光，拍脑门就决定了，所以只能糊口勉强度日。
做生意，除开有本钱，还要有口才，还要有丰富的专业知识，还要有聪明的头脑来想出牛逼的策略和厉害的营销手段，最重要的是——任何行业都要有牛逼的技术！
只要技术足够牛逼，可以碾压一切，有了牛逼的技术，你就不差钱。
只要技术足够牛逼，也可以不需要贵人，因为有钱有势的人会自己上门找你，也许他们都是你的贵人，机会遍地都是。
只要技术足够牛逼，没人会在意你的口才，也没人会介意你说话难不难听。
哪怕只是一个烧烤摊。
杨川的烤串并不是特别的好吃到不行，但是他通过自己独特的思维，运用数据来调整每天不同时段的出菜顺序，尽自己最大的努力来迎合每一位顾客的喜好。
虽然这一切都不轻松，但轻松不是留给死人的吗！
钱包里红彤彤的小可爱，它，不香吗？！
还是银行卡里那一串长长的阿拉伯数字，它不可爱？！
当一个做餐饮的店铺，满足了大多数人的味觉，每次来都能吃到自己熟悉的，喜欢吃的味道，这样的一个店铺如果生意都不能好起来，可能吗！
......
虽然这一切的技术和手段，能帮助杨川赚不少的钱，但这终究不是杨川想要的。
好不容易有一次重新来过的机会，不应该把自己宝贵的青春，耗费在这些谁都可以去做的事情上。
况且，想到乾哥上辈子的境况，杨川觉得兄弟一场，还是让不要再走前世的老路才好，兄弟之间，一起前行最好。
“老爹、老妈，你们先在这边帮着忙活一下，我有点事走开一下！”不去想这些乱七八糟的，杨川向父母打了个招呼就准备走了。
杨川要去找个本子，把这么弄好这个小摊子的所有东西都写下来。
怎么自己熬制香油、怎么弄油辣子，怎么混合撒到上面的粉料，这些材料的配比什么的全部都要写出来。
还有根据销售单据调整出菜顺序，和进货配比的分析方法之类的东西，全部都是要写清楚的。
要是不把这些东西教给老孔一家人的话，光给一个摊子给他们意义也不大，后期别人看着烧烤赚钱一个个都来摆摊的话，没几天大家都没得搞了。
......
第二天，上午十点左右。
“嘟嘟嘟......嘟嘟嘟......”
顾不得孔乾一家人是不是还在睡觉没起床，杨川直接给他打了个电话。
没办法，马上要开学了，摊子趁早交接了为好，趁着还没过元宵节，也让老孔一家也弄点钱在手里，免得还要愁老孔的学费。
“啊~喂！川哥，干嘛呢，这么早打什么电话哟，再睡会觉！”还在沉睡的孔乾被电话铃声吵醒，看了下来电显示，发现是杨川，揉了揉还带着眼屎的眼角，打着哈欠说道。
“可拉倒吧，别睡了，起床了，喊你爸妈也起来，给你们交代点东西，今天就算是正式把摊子交给你们家了！”杨川说道。
听见孔乾说话的语气里掩饰不住的疲惫，想着自己这个烧烤摊子，虽然是自己拉扯起来的，但是真正做事的，也还是这些个兄弟们，自己也就光顾着数钱了。
想到这些，杨川准备等会儿把给兄弟们发工资的红包都调整一下，就算是每个人直接给一万，也花不了多少钱。
况且他们是真的辛苦了，要不是他们的付出，自己也弄不到这些启动资金，什么事都干不成，更不会弄到一笔横财了。
“川哥，这个时间，你那边今天都已经收货了的吧，今天交接合适吗？”孔乾还是有些没睡醒的说道。
“赶紧出来，先教你们怎么出菜，还要教你们怎么配调料，有货了直接上你们边上手，边学不好么，赶紧的啊！”说完杨川也不管孔乾有什么意见，直接就挂了电话。
杨川昨晚给老孔家整理资料，也是忙到后半夜才睡觉，也没想起今天收货的事，没交代好。
不过也没关系，既然钱都给了，不论今天生意怎么样，杨川也不准备摆摊太晚。
今天最多到晚上十点，杨川就得准备收摊了，叫上这段时间里帮过忙的兄弟们一起聚聚，痛快的喝一顿酒，好好犒劳犒劳他们，顺便把红包也发到他们手上。
现在还不着急，有些人可能还没起床，杨川准备等到中午的时候再给他们打电话，挨个通知。
收拾收拾，杨川拿上昨晚上写好资料的笔记本，准备出门了。
......
杨川到了烧烤摊的时候孔乾一家人还没到，李梦等人早已经在里面开始忙活了起来。
“川哥，什么风一大早的把您老人家都给吹起来了哟？”李丽一边忙活着手里的事，一边笑嘻嘻的开着玩笑。
“管他什么风，起来了能给你们帮会忙的风都是好风，对不对？”杨川也是笑嘻嘻的回了一句。
“没毛病，就是川哥你老人家突然这么勤快有些不太真实，嘿嘿嘿！”李丽说着说着自己也忍不住笑了起来。
“要你这么说的话，我可得回去了啊，回去补个觉，好好休息休息，前几天可把我忙坏了！”杨川也是顺着李丽的话开着玩笑。
“川哥，你走吧，走吧，赶紧走，赶紧走，您老人家在这呆着既影响我们干活，还影响我们给祖国的GDP做贡献，关键是占位置啊！哈哈哈！”李鸿在旁边听着两人瞎扯，也跟着凑上来一起胡乱开着玩笑。
“你贡献个鸡毛！好好干，努力点，给你川哥多做点贡献才是真的，让咱多挣点钱，弄辆豪车带你们出去兜风！”杨川也笑嘻嘻的回道。
“杨扒皮，你这样说的话怎么瞬间不想给你干活了哎！”李丽在旁边听见杨川的话插嘴道。
“所以说啊，老妹，咱们现在要他娘的好好学习天天向上咯，不然以后到社会上只能给别人打工，要想不累死累活的为资本家们赚钱包二奶、买豪车，就只能多学点知识，让别人为咱们打工咯！”杨川道。
“不至于吧，上班努力了难道不应该是咱们升职加薪吗？”李鸿在一边说。
“可拉倒吧，你努力了不一定会升职加薪，因为老板可能根本不在乎，也许他想的是情况还不错，看来年底又能换个更靓一点，车灯更大一点的妹子了！”旁边等餐的食客听见了李鸿的话说道。
“艹，川哥你不会也是这么想的吧？”李鸿闻言直接对着杨川喊了起来。
“想锤子，爷们至于这么肤浅吗？”杨川没好气的翻了个白眼。
“川哥，那你咋想的？”李丽在边上好奇的问道。
“有什么好想的，我啊，就只是想要简简单单的自由，但是只有有足够的票子才有自由，才能想干嘛就干嘛。”杨川语气轻松的说道。
其实杨川也并不单单只是想要财富自由。
一个重生人士，哪怕没有金手指，但是凭借十几年的先知先觉，哪怕是头猪都能够轻轻松松的实现财富自由吧。
人生没有梦想，和咸鱼有什么区别。
没什么奇遇也许不好说，但是现在有了这么大的优势，杨川也还是想在时间的长河里留下自己的符号。
努力了或许不一定会成功，但不去试试一定不会成功。
也许这个符号在时间长河里微不足道，但只要人类还存在它就会一直存在。
......
“川哥，你小日子过的可以哟！”孔乾看着在烧烤摊旁边悠闲的摊在椅子上，双眼放空晒太阳的杨川笑呵呵的打了个招呼。
正在神游天外瞎想的杨川，被孔乾的声音吵得回过了神。
“乾哥，咋就你一个人呢？叔叔阿姨呢？”杨川看见老孔家就只有孔乾到了，诧异的问道。
“在后面呢，一会就到！”孔乾也不好意思的说道。
虽然这些天确实有点累，但今天不是交接了嘛，以后可就是自家店铺了嘛，辛苦一点也是应该的。
在孔乾出门的时候，老两口还在洗漱，这让他也是有点不好意思。
“你过来，找个凳子坐着，咱俩聊聊！”杨川也没在乎那些细节，准备先给孔乾交代一些交接的事宜。
等孔乾拿过凳子在旁边坐好，杨川才翻了翻口袋，把前面记好的笔记掏了出来，扔给了他。
“川哥，什么东西啊？”孔乾接过本子问道。
“本子里全是咱们烧烤摊的诀窍，你拿回去仔细看看，给你爸妈，让他们仔细研究研究，趁咱们还没开学，有什么不明白的，赶紧提出来。”杨川漫不经心的回道。
“哟，传说中的武功秘籍啊，川哥也给我整一份，学习学习呗！”
在旁边烤串的李鸿不知道什么时候也没那么忙了，在孔乾背后瞄了一眼笔记本，半开玩笑的说道。
孔乾听到背后李鸿的声音，赶忙把本子一合，看向了杨川。
“行啊，给你看没问题，但是你们家要是也想做这个的话，不能在这里跟乾哥他们家抢生意。”杨川无所谓的说到。
“这没毛病，我就是好奇，我们家也不一定会弄这个。”李鸿高兴的对杨川说道。
接着又摸了摸孔乾的脑袋，把他头发弄得乱糟糟的说道：“瞧你那小气劲儿，跟川哥多学着点，男人要大气！”
“哎！没办法啊，人穷志短啊，实在是大气不起来！嘿嘿嘿！”孔乾一脸满不在乎的说道。
其实孔乾也不是真的在意这些，只是觉得毕竟这是杨川费尽心血写出来的，没经过杨川的允许他不太好给其他人看，况且要是真有人要来摆摊竞争的话，哪怕没这些经验人家一样可以弄。
“行了，乾哥，你自己把笔记本收好，别弄丢了，记得回去给老李抄一份，或者给他复印一份。”杨川道。
“放心吧，川哥。”孔乾对着杨川拍了拍胸脯道。
......
过了一会，孔友财和林淑佩两口子就来到了烧烤摊上。
“杨川，我们来了，你有什么要交代的事就说吧！”孔友财开口说道。
“孔叔、林阿姨，事情你们大概也知道是怎么回事，今天这个摊子是我最后一天经营了，明天开始就归你们了，叫你们来就是简单的给你们说下。”杨川指着整个烧烤摊划拉了一大圈说道。
闻言孔友财两口子顿时笑容满面的道：“你说，你说。”
“孔叔，林姨，这个摊子呢我留下来也没什么用，摊子上除了这些椅子、凳子，我就全送给你们了，你们一会自己去买点小凳子，最好在附近再租个地方当库房，再买个冰柜、冷柜什么的，我用的是自家店里的冰柜，那是我爸妈买的，可不敢直接送你们，嘿嘿。”
“杨川啊，这些桌子你还要吗？”
“桌子我就不要了，这是我自己弄的，可以送您，但是椅子、凳子也是我爸妈买的，今晚用完了还得麻烦大家帮我送回家里面。”顿了顿，杨川接着又道：“孔叔、林姨，其实这些都是小事，重要的还是我给你们写了点东西，都在乾哥那里，你们回去好好看看，那才是决定你们摆摊赚不赚钱的重点。”
“行，忙完了我们回去好好研究研究。”孔友财郑重的说道。
“行吧，其他我也没什么好特别交代的了。”杨川道。
“乾哥、老李，给同志们打电话，今天最后一天了，让他们出来忙活起来，一会留点菜和酒水，晚上把上次来帮忙的同学们都喊出来聚一下。”杨川对着孔乾和李鸿说道。
想了想，杨川又指着广场对面几个还空着的商铺，对孔友财道：“孔叔，其实与其租个库房，您二老不如把那几个铺子拿下一两个，直接弄个烧烤店，还不用担心风吹日晒的，多好！”