第11章 开业
万事俱备，只欠东风。
下午，两点四十，张老板把所有的东西都送到了杨川家位于广场旁边的那个店铺。
杨川和杨小平两兄弟把每一样东西都留下马上要用的那一部分，其他全部放到冰柜里冷藏起来。
找到调料，杨川和杨小平把辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、孜然粉、花椒粉、烧烤大师等调料分别用早就打好孔的空矿泉水瓶装起来。
两人拿着备好的菜和调料，来到了摆好的烧烤摊。
杨川从装引火材料的纸箱里拿出一些废纸和一些装修用剩下的大小不一的废弃木屑，把废纸放到最下面，然后把细长的小木条搭起来形成中空，再把普通木炭放到小木条旁边，然后开始点燃废纸，开始烧火。
“哥，咱们为什么不直接放钢碳呢？直接放钢碳的话不会更快吗？”杨小平不解的问道。
“直接放钢碳的话半天都烧不起来，必须要用其他东西引火才更方便。”杨川脑海里不由浮现出前世第一次用钢碳烧烤的情景。
那时候杨川和几个哥们出去野餐烧烤，只准备了一些废纸，一些小的木柴，两样都没准备多少，结果耗光了所有的引火材料，才把钢碳点燃了一丢丢火星，几个人鼓着腮帮子吹了半天也没能挽救它，最后几个人在露营地后面的树林里忙活了半天才找到足够的引火材料。
“这样的吗？”杨小平一边收拾着菜品一边回道。
“哥，这些菜怎么摆好呢？”杨小平想了想问道。
“荤素分开，随便摆就行了！”杨川一边生火一边说。
没过多久杨川便生火成功，便过去和杨小平一起把各种菜按荤素分别摆放整齐。
手上的活还没弄完，摊子旁边就已经来了一群人围观，大人小孩都不少。
“老板，你这烧烤怎么卖？”这时候人群靠前的一个小胖子问道。
“素菜1.5块一串，荤的4块一串，把把烧就是一把一把的那种10块一把，烧烤嫩豆腐、猪脑花、烤蛋花、茄子15一份。”杨川一边忙活着摆菜，一边回答着小胖墩的话。
“老二，你去给咱妈打个电话，让她送一块硬纸板，拿支记号笔过来，咱们把价格写起来挂在头顶上，免得每个人来都问，万一忙起来了有点耽误工夫，再拿个纸箱子装零钱，一会你负责收钱。”杨川对杨小平交代道。
“老板，那你赶紧弄，弄完了先给我烤俩串解解馋，嘿嘿嘿！”小胖墩看着忙碌的杨川催促着，说完猥琐地笑了起来，看起来有点口水都要流出来的痴汉样子。
“行啊！马上就好，小朋友你稍等，很快的，你到旁边先坐会。”杨川说着指了指旁边的桌椅。
“哥，你电话给你放哪里？老妈说马上就送过来。”杨小平打完电话走过来问道。
“手机给我放到围裙前面的兜里就行了，你赶紧弄点碳，弄点火，搞个火盆，放到桌子那边去。”杨川说着侧了侧身子让杨小平把手机放进围裙的口袋里。
没一会杨川就把菜品摆放完了。
见杨川忙活完了，准备吃烧烤的人一个个的开始围拢过来，可能是因为杨川看起来不大，再加上杨小平一脸的小学生样子，没一会就围了一大群人。
一些是看着俩小孩这么小就知道出门赚钱懂事看稀奇的，一些是本来就嘴馋想吃烤串的。
小胖墩看着胖，却是最先拿着篮子开始选菜的，很快他就选了一篮子的菜，然后对杨川说：“老板，再给我拿两串豆干，两串苕皮！”
“好嘞！”杨川接过菜篮子递给杨小平道：“老二，给他写个单子，算下多少钱。”
然后又对小胖墩说：“小朋友，你是要剪掉的还是直接串起来？”
“串起来嘛，那样香些。”说完小胖墩就在旁边等着杨小平算账。
杨小平在旁边看着小胖墩的菜篮子，数了数有两串豆干，两串苕皮，两串韭菜，两串藕片，一串里脊，两串鸡柳，两串骨肉相连，两串火腿肠，一把签子五花肉。
杨小平一边写到一个三联的收据上一边对小胖墩说：“火腿肠算的素菜，素菜1.5元每串，一共10串，计15元，荤菜4元每串，一共5串，计20元，一个把把烧10元，合计45元。”
接着撕下收据单里面的蓝色单据和红色单据，把蓝色单据递给小胖墩道：“这个单子你看下有问题没有。”
然后杨小平把红色单子用夹子夹到菜篮子上，递给杨川。
“没毛病。”小胖墩看了看单子，没见有什么问题直接就从裤兜里掏了50块递给杨小平。
杨小平接过钱，找零五个大洋，就去忙活其他人的去了。
杨川也给一个带着小朋友的美女写完单子，收完钱开始烤小胖墩的烧烤了。
“让一下，让一下啊，前面的让一让。”人群外面陈玉看着儿子的摊子面前围了一群人，还以为出什么事情了，赶紧扒拉开人群往里面挤。
到了跟前一看，大儿子杨川正在忙活着给人烤烧烤，炭火的映照下脸红扑扑的，二儿子杨小平正在给一部分顾客数菜篮子的东西，正给各个顾客算账收钱，面前一串人排着队等老二忙活。
“老大，纸板给你拿过来了，要怎么弄，我先给你整上吧，你先忙你的。”陈玉又看了一下忙碌的两个儿子说道。
“你直接在纸板上写：素菜：1.5元每串、荤菜4元每串、把把烧10元每串、烧烤嫩豆腐、猪脑花、烤蛋花、茄子15一份，小瓶白酒8元、加热12元每瓶，啤酒5元、热啤酒10元每瓶，写完了挂在菜架上面就行了，你把箱子给老二，让他装钱，不然每次都在包里找不方便。”杨川一边翻动着烤架上的菜品，一边回答着自家老妈。
很快，一个写着价格的白色纸板便挂在了菜架子上。
“川儿啊！你找个夹子给我，我来帮你一起烤，你这样根本忙不过来。”陈玉说着就准备去找夹子。
“你可拉倒吧！不用您老帮忙，你自己回店里看生意去，实在是不忙的话，你可以去帮老二算账、收钱。”
杨川可不敢让陈玉来烤串，自家老妈在自己七岁之后，只要自己在家的时候就基本没煮过饭了，平时吃她做的饭，也是超级难吃，今天可是开摊第一天，要是给搞砸了就完了。
“那行吧，我去帮老二收钱！”
没一会，杨川就把小胖墩的考好了。
“老二，给一号的小朋友送餐，赶紧的。”杨川一边烤其他食客的烧烤一边说。
“马上就来。”杨小平拿过自家老哥旁边带着单子的餐盒，转身直接给小胖墩送到了桌上。
送完餐的杨小平又回去给排队的食客算账点餐了，这次有了陈玉的帮忙，很快排队的食客都结完账在一边烤着火等餐去了。
摊子前面有几个小姑凉还在选菜。
陈玉在旁边陪着相熟的食客在聊天。
杨小平在一边帮杨川翻动烧烤，避免烤糊掉了。
烧烤架上满满的烤上了各种各样的菜品，杨川双手不停的翻动着，时而撒调料，时而翻动烤串，忙的不亦乐乎。
烤架上放满了食材，根本不用一个一个地去刷油，也不用一个一个撒调料，杨川定制的烧烤架的碳盘是活动的，可以调节碳盘的高低来控制温度，同时烧烤的食材多的时候，为了避免烤糊可以调低碳盘，然后从容的上油，上各种调料。
所以杨川可以满烤架的上食材，全功率的开工。
得益于可以满烤架全负荷烤串，很快杨川就搞定了这一波食客，虽然还是源源不断的有食客上门，但是已经没有最开始那一拨食客那么量大了。
“杨川啊，你现在没那么忙了，我先回店里去看看啊，等会忙的时候我再过来。”
陈玉见杨川两兄弟已经可以应付得过来了，就准备回店里去了，毕竟年关将近还是得回店里忙活完了方便结算收钱。
......
杨川和杨小平一个烤串，一个结算、收钱、做清洁，一刻不停的忙活着。
兄弟俩累成了狗，虽然累的一批，但是看着旁边接近40cm*40cm的纸箱里还有大半箱票子，并且杨小平已经往小书包里扒拉了两次百元大钞了，虽然没具体清点，但是杨川跟杨小平两人还是高兴麻了。
看着眼前又是一拨人围满了自己小小的烧烤摊，杨川暗戳戳的偷乐。
“哟！川哥！原来是你啊，你什么时候开始搞的哟，赶紧来随便两串！”
耳边传来一阵熟悉的声音，不用抬头杨川就知道是孔老二。
“哟，孔老二来啦，赶紧过来帮忙，烤锤子，你要吃等晚点忙完了我给你烤，免费的，管饱！”
杨川抬眼看了一下孔乾，一点也不客气，直接招呼他来帮忙打下手。
“没问题，李梦两兄妹还在你家店里蹭火，我去把他俩喊过来。”
眼看着要下苦力，孔乾想都没想的决定拖老李两兄妹下水。
“我靠，孔老二，你大爷的出来烤串都不叫那俩兄妹，有点过分了哈，要挨收拾。”
杨川其实知道孔乾一个是准备回家，路过看到了自己在这里摆摊，毕竟只是第一天开摊，孔乾也不知道，他只是开开玩笑而已。
“屁！我只是路过看到你在这，才过来吹牛，不跟你瞎扯了，我去给你拉壮丁去。”
孔乾说着就走了，自己当了苦力还不够，暗戳戳的还想把李梦两兄妹拉下水。