让生命的宽度在阳台延伸

香草是芳香类植物的一个大众化叫法。首先需要解释的是，香草并不是某一种植物，而是一类植物，这一点对于没有接触过或者刚开始接触园艺的人来说可能区别不清楚。曾经有朋友跟我说他买了一盆香草，我立刻问是什么香草，具体叫什么名字，他却一脸茫然地说就叫香草啊。其实我们这里说的香草是指有着特殊芳香气味且对人体有益的一大类植物，这里说的“有益”包括食用和药用，所以在欧洲历史上，香草在相当长的一段时间内都被用作药物来进行提取或者直接作为药物使用，因此又被称为药用植物。这一点比较像我们的中草药，只是香草的味道比较好闻，即便是单独泡茶饮用也不难喝，因此作为日常保健饮品容易让人接受，这也就是现在为什么香草茶越来越风靡全球的原因。但中草药就不行，有的还可以，有的味儿太大，比如拿当归每天泡茶喝，就算自己受得了，别人也未必受得了。还有一点需要说明的是，我们种植的香草和夏天吃的香草冰激凌又是两码事，香草冰激凌中的香草指的是原产于非洲马达加斯加岛上的一种非常著名的香料植物——香草兰，它的果实长长的如同豆荚一样，其内部有很多细小的种子，这些种子富含大量芳香物质，而且还是提取香草油的原料，和本书介绍的香草概念不同。

几乎每种香草都有自己的药用价值，平时若有个头疼脑热、白天犯困、晚上失眠之类的问题都可以通过本书介绍的相关植物获得解决。国外用这些植物在治疗身体方面有着一套完善而安全的系统，那就是赫赫有名的芳香疗法。国内这方面的体系尚不完善，因此如果家里有人身体真的出了大问题，千万别拖着，还是赶紧去医院，不能仅靠香草来治疗。记住，香草不是万能的，这一点对于西方人来说也是认可的，只是于他们而言，没有香草的生活是万万不能的。

》用薄荷装饰的咖啡冻。

我种过的植物自认为不少，但在众多植物中最爱的还是芳香植物，因为说实话，与这些香草相处的日子让我的内心充满了喜悦。初夏的早晨，迎着第一缕阳光开始浇水的时候，如果身体的某个部位不小心蹭到了香草的叶片，瞬间就会闻到空气中所弥漫的芬芳气息，这种自然的味道让人非常舒服，比最好的香水都要沁人心脾。香草植物和别的植物最大的不同就是它们不仅可以用来观赏，还可以饮用、做成美食或者制成护肤品。

》有薄荷点缀的抹茶味冰激凌。

》用凤梨薄荷装饰的蛋糕有一种清新感。

》没有什么可以比新鲜的香草茶更让人感到舒服的了。

我现在已经养成了一个习惯，每天早上起来的第一件事就是摘取新鲜的香草叶片泡茶，然后再去做别的事情。有时是单独饮用某一种香草，有时是将两种或者多种香草进行组合，完全看心情。因为香草的任意组合搭配都是安全的，不必担心会有副作用。再者，香草内的有效成分随着冲泡时间越久会释放得越多，不会因为隔了一夜就释放出有害成分，这一点和我们喝的茶有些不同。

周末的时候还可以利用香草做一桌丰盛的美食来招待朋友，或者约上三两好友，坐在布满香草与鲜花的地方喝着香草茶聊着天，这样的生活体验都让我感觉到香草拉近了人与人之间的距离。

时间很长、生命很短，这是我常说的一句话。因而我认为在有限的一生里应该去拓展生命的宽度，用心去发掘生活的美好，相信所有热爱植物的人都是热爱生命、热爱生活的，而香草可以让我们发现更多美好的东西。若你的阳台上种着一盆香草，那么或许你生命的宽度会被这一盆香草拓展，从一盆开始慢慢延伸，进而延到生活的方方面面、延伸到生命的各个角落，直到有一天，你发现你已经离不开它了。

》紫苏蒸螃蟹，用香草制作料理已经成为我生活中不可缺少的一部分。

》将薰衣草的干花收集起来可以制成美容护肤品。