一、煎药法

煎药用具　目前通常选用有盖砂锅或瓦罐。这类煎具化学性质稳定，煎时受热均匀，因而煎汁浓，质量高。忌用铜、铁、锡等容器。煎具的容量宜大，以利于药物沸腾与有效成分的溶出，同时煎时需加盖，以防煎煮时药液过快蒸发。

煎药用水　古人常用的有泉水、井水、河水、雨水、雪水等。现今煎药用水，除处方有特殊要求外，一般以洁净为度，如自来水、井水或蒸馏水等。至于加水量，常与药量或药味多少、药物吸水情况、煎煮时间及火候有关。一般以水浸没药物超出一寸为宜，每剂煎煮2次，亦有煎煮3次者。第一煎水量可适当多些，第二、三煎则用水量可酌减。

煎药火候　有“武火”与“文火”之分。急火煎之，谓“武火”；慢火煎之，谓“文火”。汤液煎煮，一般先“武”后“文”，即开始用武火，煎沸后改用文火。

煎药方法　药物煎煮前，先浸泡20～30分钟之后再行煎煮，应严格按照上述火候及时间的要求，完成煎煮程序。煎药期间不宜频频打开锅盖，以防气味走散，如药物不慎煎煳，则应弃去，不宜加水再煎服。另外，对于某些煎法比较特殊的药物，煎煮时尤需予以注意。①先煎：介壳类、矿石类药物，如龟甲、鳖甲、牡蛎、代赭石、生石膏等，因质地坚实，药性难以煎出，应打碎先煎，煮沸后20分钟左右，再加入其他药同煎。含泥沙多的药物，如灶心土、糯稻根等，以及质轻而用量较大的药物，如玉米须，宜先煎，取其澄清的药汁代水煎药。②后下：气味芳香的药物，如薄荷、砂仁、豆蔻等，煎煮时间较短，一般宜在其他药物即将煎好时纳入，煎5分钟左右即可。③包煎：某些煎后药液浑浊或对咽喉等有刺激作用的药物，如赤石脂、滑石、车前子、旋覆花等，宜用纱布包好，再放入锅内与其他药物同煎。④另炖或另煎：某些贵重药，为了保存其有效成分，避免同煎时被其他药物的药渣吸附，可另炖或另煎。如人参、羚羊角、犀角（现用水牛角）等，应切成薄片，放入加盖碗内，隔水炖2～3小时，取汁与其他药物煎液兑服。⑤烊化：胶质、黏性大的药物，如阿胶、鹿角胶、饴糖之类，宜单独加热溶化，趁热与煎好的药液拌匀后服。⑥冲服：某些芳香药或贵重药，如麝香、牛黄等，应研为末，用药汁或温开水冲服。