姜　　学名：Zingiber offcinale Rosc.

RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS Shengjiang

生姜

别名：老姜。

◎《本草纲目》记载生姜：

“生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。”

药膳养生

生姜红糖茶

生姜3片，红糖适量。先煎生姜，溶入红糖，调匀，代茶多饮。适用于头痛身疼，发热恶寒，鼻流清涕，舌淡红，舌苔薄白，脉浮紧者。

生姜芥菜汤

生姜10g，鲜芥菜500g。芥菜洗净切段，生姜切片，同加清水4碗，煎到2碗，食盐少量调味，每天分2次饮，同食芥菜。发表散寒，宣肺祛痰。适用于感冒或感冒风寒，头痛咳嗽，痰白难出，筋骨疼痛等症。

生姜粥

鲜生姜6g，糯米100g。生姜切薄片；或将生姜16g捣汁。若用于虚寒呕逆，温中养胃，宜用糯米同煮做粥；若用于风寒感冒，宜用南粳米50g煮粥，粥成后加生姜（或姜汁）及葱白2根，再煮片刻，成稀薄粥。温热顿服，用于感冒，临睡前服，服后即睡。适用于怕冷发热头痛，风寒感冒，肺寒咳嗽，胃虚中寒性隐痛，呕逆，呕吐清水，反胃等症。