关于食物的可怕事实
◎贝多因人在婚宴上有时候会吃烤骆驼,他们在骆驼里面塞上一只羊,在羊里面塞上几只鸡,在鸡里面又塞上鱼,而在鱼里面呢,则塞上几个鸡蛋。
◎在19世纪,用磨碎的骨头和面粉是很常见的做法,这样能使面的味道更好。
◎一个体型中等的人一生大约会吃掉22700千克的食物。
蜂蜜其实是蜜蜂的呕吐物。蜜蜂采集花蜜后,将花蜜在体内转化成蜂蜜,然后再将蜂蜜吐出来,储存在蜂巢中。
◎罗马皇帝尼禄养着一个“贪食者”——一个埃及奴隶。这个奴隶会吃下别人给他吃的任何东西,包括人肉。
◎为了得到特别酥嫩的牛肉,日本人把牛养在暗处,给它们喂啤酒,并雇用专门的按摩师一天三次地用手给它们按摩。
◎阿根廷的高卓人骑马时会在马鞍下面放一片牛肉,由于他们一整天都骑在马上,这片牛肉也就不停地被挤压,最后变得很软。据说来自蒙古的鞑靼人也有同样的习性,在牛肉变软之后,人们再把它生吃掉。
◎西班牙人故意等一种叫cabtales的奶酪上面长满了蛆后,才把它吃掉。
◎印度人把很多只蚂蚁一起烤了之后,碾成一团做成调味品。
◎1971年,一名男子在一块巧克力里发现了一只老鼠的脑袋。
18世纪有一个做超级大鸡蛋的方法是这样的:在一个动物的膀胱里放入20个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀,再把它们倒入另外一个装有20个鸡蛋的蛋白的动物膀胱中一起煮。
◎在1919年,一阵糖蜜潮席卷了美国的波士顿。由于一个糖蜜储存罐破裂,750万升的糖蜜冲入了街道,产生的两层楼高的“糖潮”还将一些房屋冲倒了。
◎世界上可以吃到的奇怪的油炸食品有:油炸章鱼、油炸海草、油炸香蕉、油炸酸奶油和油炸鱿鱼。
在第二次世界大战期间,英国政府鼓励人民尽可能地吃野生食物,给他们发放关于烤松鼠、秃鼻乌鸦砂锅、炖八哥、烤麻雀等食物的菜谱。
◎作为一种传统,死刑犯的最后一餐非常丰盛可口。在美国的一些州,所谓的“最后一餐”并非真的是死刑犯在世上吃的最后一顿饭,而是在死刑执行前的1~2天提供的。人们称之为“特殊的一餐”。
◎榴梿是一种足球般大小的水果,外面都是刺。尽管它闻起来很臭,但是味道不错。
◎在斯洛文尼亚,人们还保持着饲养睡鼠的习惯。他们把睡鼠养肥之后,炖了吃掉。
在第一次世界大战期间,德国极度缺乏食物,人们不得不把狗还有马杀了吃掉,甚至连动物园里的袋鼠也不放过。
◎在尼泊尔和中国的一些地方,人们就着牦牛奶做的黄油喝红茶。
◎挪威有一种食物是这样做的:人们把捕捉来的鳟鱼放进撒了一点盐的水里,然后把它放在阴凉的地方——譬如说车库里面——几个月,就算做成了。
◎在文莱,人们把西谷椰子的浆汁加水炖几小时后做成一种叫Ambuyat的食品。尽管Ambuyat是一种食物,但有时人们也用它来胶屋顶。
◎同样是在文莱,腐烂的西谷椰子里面的西谷虫经过烹饪后也是一道菜。
◎在马达加斯加,人们把西红柿和斑马肉放在一起做成炖肉。
◎“梅干”是美国囚犯发明的一种酒。犯人们把水果、方糖、水和番茄酱混在一起,放在箱子里发酵一个星期来制取“梅干”。在一些监狱,由于“梅干”引发了太多的纪律问题,监狱管理者干脆不准囚犯吃水果。
◎在日本乡村,人们用木炭把蝾螈和小蜥蜴烤熟后,就着莴苣把它们吃掉。
尼加拉瓜人生吃乌龟蛋。他们在皮革一样的蛋壳上开一个孔,往蛋里撒点热的调味料,就直接吸食里面的汤汁。
◎哥伦比亚的电影院有卖包在圆锥形的纸包里的大蚂蚁,其中一种是煎蚂蚁,一种是烤蚂蚁。
◎在加拿大的纽芬兰岛,海豹鳍做的馅饼是人们庆祝海豹捕猎期结束时的一道传统菜肴。
◎在韩国,人们把圆白菜放入陶罐,用盐腌制数个月后才拿出来吃。这就是韩国人的泡菜,在各种类型的宴席上都可以吃到。
◎美国的得克萨斯州每年都举办一次围捕响尾蛇的活动。怎么处置捉到的响尾蛇呢?答案是先将响尾蛇剥皮,清除内脏,再切成一块一块,和着牛奶鸡蛋一起煎熟。
◎在美国的得克萨斯州,蛇的另外一种烹调方法是:把蛇的脑袋砍掉,剥掉蛇皮,去除内脏,然后穿在一根棍子上,放在篝火上面烤。
◎在中美洲,人们在后院就可以经常抓到鬣蜥,鬣蜥因此而成了一种大受中美洲人喜欢的免费食物。
◎早在9世纪,西班牙的巴斯克人就开始猎鲸了。那时候的人认为鲸鱼的舌头是一种美味。
◎丹麦有一种叫Oellebroed的汤,它的原料是面包。只要把陈黑麦做的面包浸入水中,加入啤酒和糖煮沸,就可以了。这种汤通常就着奶油一起喝。在丹麦你可以买到即食的Oellebroed粉,只要往里面加一些水就可以吃了。
◎斯帕姆是一种用来做三明治馅的午餐肉。在一次斯帕姆烹饪赛事上,一个参赛者用斯帕姆做出了饼干!
◎印度尼西亚的食品商店里有出售整只的熏蝙蝠。
◎香港的麦当劳有卖一种用面包片包起来的甜玉米派,其外形类似于西方的苹果派。
◎在一场评选烹调蚯蚓的最佳方式的国际赛事中,人们想出了各式各样烹调蚯蚓的方法,如炖蚯蚓、色拉蚯蚓以及蚯蚓汤等。最后获胜的烹调方式是:惊喜苹果酱蛋糕。猜一下蛋糕里所谓的惊喜是什么吧?
◎杰克·富勒在1811年被埋在了英国苏塞克斯郡的一座金字塔里。据当地人说,金字塔里面的情形是这样的:杰克·富勒坐在一张桌子旁,桌子上放着一只烤鸡和一瓶波尔图葡萄酒。
◎日本的点心店把鸡的软骨组织油炸后作为点心出售。
◎一些北极探险者曾经因为吃了北极熊的肝而中毒。这是因为北极熊吃了很多鱼,这使得它们肝里蓄积的维生素D达到了致命的浓度。
◎美国宾夕法尼亚州的一家饭店卖的一种汉堡重达4千克,至今仍无人能一次性吃完一整个。
◎中国有一道叫醉虾的菜是通过把活虾浸在米酒里做成的。在吃醉虾之前,你要用筷子夹住醉虾,然后先把它的头咬掉。
◎在苏格兰的奈斯郡,塘鹅(一种海鸟)的幼鸟经常成为人们的盘中餐,其中鹅掌是最好吃的一部分。
◎油炸鸡爪或者鸭爪是中国的一道美味。在美国,人们有时候把整只鸡爪腌制或者做成汤。
◎马麦脱的味道很好,英国人将它涂在吐司上作为佐料,它是用酿啤酒时剩下的酵母泥做成的。
中国的蛇酒里面放入了活蛇的胆汁,是一种劲很足的酒精饮料。
◎在威尔士,人们常用秃鼻乌鸦做的馅饼引诱吃庄稼的鸟类。如果没有这种馅饼,那些鸟就会去吃庄稼。
◎海狸鼠是一种啮齿类动物,有时生活在水中。在路易斯安那州,它们是一种家养宠物。当地的专家鼓励居民吃海狸鼠,可是因为它们的味道不怎么样,所以没什么人接受专家的建议。
在美国南部,人们并不把松鼠的脑髓取出来,而是直接烹饪。在烧熟之后,人们撬开松鼠的脑袋,用手指和刀叉挖其中的脑髓吃。
◎有一些囚犯的食欲不是一般地好。1994年被执行死刑的理查德·比文的最后一顿饭包括如下食物:6份加黄油和糖的法国吐司、6份烤排骨、6份熏猪肉、4个炒鸡蛋、5个香肠馅饼、1份加了番茄酱的炸薯条、3份奶酪、2份加了巧克力软糖的黄蛋糕和4盒牛奶。
◎干肉片是南非的橄榄球球迷喜欢的一种点心。它可以是任何动物——包括大象、大羚羊、羚羊——的肉风干而成。
◎在瑞典,人们用面粉、驯鹿的血还有盐来做汤团。
◎纽约一个饭店出售的一种煎蛋制作成本为1000美元,它的名字叫作“亿万美元龙虾煎蛋饼”。它里面有一整只龙虾、280克鱼子酱,以及鸡蛋、奶油、土豆和威士忌。
◎在美国的佐治亚州,囚犯最后一顿饭花费的限额为20美元(此为2004年的价格限额)。
◎在匈牙利,人们用刚杀掉的猪流出来的血炒鸡蛋。
◎在意大利,人们非常喜欢吃小燕雀,这导致许多种类的燕雀由于人类的食用而彻底消失。
很多便宜的肉类制品,比如香肠和汉堡,是用所谓的“机械恢复肉”做的。“机械恢复肉”指的是那些清洗骨头时洗下的肉末,还有动物身上剁碎的肉,这些肉已经不具备其他用途。
◎在菲律宾,人们拿鸡头炖汤或者将整个鸡头烤熟吃。
◎阿兹特克人给那些做人祭的人吃很多顿“最后的一餐”——他们用一年的时间把作为人祭的人养胖。
◎把面粉、黄油和调味品用鸡皮包起来,整个放入鸡高汤中煮,就做成了俄国的一种犹太食品——灌肠。灌肠煮熟后,人们把它弄干,切成一片片作为点心。
◎在中国和日本,人们把干的海蜇片买回来后,会将它在水里浸泡一段时间,待其回软后再进行烹饪。
◎古代的希腊人、埃及人和罗马人都会在临刑前让死囚最后吃上一顿。
◎中国人吃的藤壶(一种蔓足亚纲的海洋甲壳类动物)有成年人的拳头那么大。
◎在西班牙的布尼奥尔小镇每年都举行“番茄大战”,在大战中,约3万人往彼此身上扔的番茄大约有100吨,积聚在街道上的番茄汁则有30厘米高。
◎烤驯鹿是瑞典和挪威的一道国菜。
◎在萨摩亚群岛,人们把海参的内脏放在装有海水的罐子里出售,称为“海黄瓜”,其实它和黄瓜一点也搭不上边。
◎在英国,在田野中打猎得到的野生哺乳动物和鸟类经常会被挂起来,直到“恰到好处”的时候才取下来。“恰到好处”指的是它们开始腐烂。
非洲马赛马拉地区的人在活着的动物的脖子上割开一个小口,把流出来的血液和牛奶混合起来,然后用麦秆饮用这种“饮料”。
◎酵母是一种小型真菌,在制作面包、酿制啤酒和葡萄酒的过程中均有用到。它能够分解营养物质中的糖类,产生气体。这些气体形成了啤酒和葡萄酒中的气泡与面包中的小孔。
◎在世界各地的菜市场都有卖活鳗鱼。人们买了鳗鱼后,通常都是要做菜之前才把它们杀掉。但是如果你不想提着一个一路扭动的鳗鱼袋子回家,你可以叫摊主当场把它杀掉。
◎英国的黑布丁实际上是用包有脂肪块的冻猪血做的香肠,人们经常把油炸黑布丁当作早餐。
◎冰激凌之所以有一种滑滑的口感,是因为里面含有一种海藻提取物。
◎法国人在煮小牛的眼睛之前,会先把它放在水里浸泡一段时间。煮熟后,他们往小牛眼睛里面塞佐料,再把它包在面团里油炸。
◎美国许多州不允许死囚在吃最后一顿饭时喝酒或者抽烟。
◎牛舌头一般有2.3千克重,经常和牛的唾液腺一起出售。
◎在欧洲,有一些人把猪血或者牛血和大米、牛奶还有糖混在一起烘焙,做成血布丁。
◎在墨西哥,人们喝龙舌兰酒的杯底经常放有一只虫子。这种酒的正确喝法是把酒和虫子一起吞到肚子里。
◎在过去,欧洲的吉卜赛人和贫穷的农民在肚子饿的时候会吃刺猬。他们把刺猬用泥巴裹起来,放在火堆下面烘烤。泥巴干了之后,刺猬身上的刺会和泥巴一起脱落。
◎维也纳街头有卖烤狗肉的,狗的后半身还带着一条完好无损的尾巴。
◎鬣蜥肉在中南美洲非常昂贵。
◎法国一种叫cervela的香肠是用猪脑做的。
美国人养殖了一种以谷物为主食的金色幼虫,它的名字叫面包虫。美国人把它们放在装着米糠的罐里,作为一种食品出售。米糠是给面包虫吃的,如果没有米糠,面包虫会互相吞食。
◎北非一些阿拉伯国家的人们会吃羊的眼珠。
◎在中国,人们把熊掌包在黏土里烤。烤熟之后,熊掌上的皮毛会和黏土一起脱落下来。
◎法国人有时候会把在酒窖里捉到的老鼠做成菜。做的时候,他们用葡萄酒桶当柴火,而调味品则是红酒味的。
在19世纪,营养学家弗兰克·巴克兰德发明了诸如老鼠土司、烤鹦鹉和炖海蛤蝓之类的菜。他还试过用象鼻做汤,不过在煮了好几天之后,象鼻还是很坚韧。
◎在中国,燕窝是一道美味。燕窝是一种特殊的燕子——金丝燕用自己凝固的唾液结成的窝。在做燕窝汤之前,人们先把燕窝浸入水里泡软,然后把树枝、羽毛之类的杂物除去。
◎块菌是一种生长于欧洲森林地下的菌类。块菌中的极品具有非常高的营养价值。人们通常利用猪来嗅出块菌的位置。
◎在中世纪,人们烤孔雀的时候通常不把它们的羽毛拔掉。而且为了不让羽毛被烧着,他们会先往孔雀皮里充气,烤熟后再把皮刺破,使气体放出。这样上菜时孔雀身上还有羽毛,看起来栩栩如生。
◎在罗马帝国的一次宴会上,一个奴隶剖开了一头烤野猪的胃,结果一群画眉从里面飞了出来。
◎在美国得克萨斯州,人们有时候把犰狳连着它们的壳一起烤,同时在里面塞满胡萝卜、苹果和土豆。
◎在非洲的俾格米部落里,人们在吃象肉的时候会用活蛆做佐料。
在维也纳,眼镜蛇的心脏是一道很普通的小吃。即使它仍在跳动,人们也照样生吃。你可以就着眼镜蛇的蛇血把它吞下去,也可以把它放入一杯米酒中,和着酒一起喝下去。和蛇心一起吃的一般还有好吃的蛇肾。
◎在一些没有食品加工设备或者刀叉的国家,母亲把食物咀嚼后喂给婴儿。
◎1995年,美国空军飞行员斯科特·沃·格瑞第上校驾驶飞机时在波斯尼亚上空被击落。在6天时间内,他仅靠吃蚂蚁活了下来。
◎七鳃鳗是鳗类的一种,它能够吸食猎物的血肉使其死亡。在1135年,英国国王亨利一世因为吃了太多的七鳃鳗而死亡。
◎鳗鱼皮非常难剥,有时甚至得动用钳子才能把它剥掉。
◎人们通常把骆驼脚放在清水里煮熟,然后蘸着酸酱油吃。只有小骆驼的脚才称得上是美味。
◎骆驼脚也可以放在骆驼奶中煮。
◎苏格兰杂碎八宝菜,是将切碎的绵羊或牛的心、肺、肝与板油,洋葱、燕麦片和调味料混合在一起,放在羊胃或者牛胃里煮。
◎澳大利亚土著人喜欢生吃木蠹蛾幼虫,他们吃的时候,虫还在蠕动。另外一种方式稍微文明一些:他们在吃之前,先把幼虫穿起来,放在火上烤几分钟。
◎萨摩亚群岛上的人生吃腌制的水母。
◎有些犹太人会吃炖熟的牛乳房。
◎在法罗群岛,肚子里塞了大黄的角嘴海雀是一道很受欢迎的菜。
在中国黑龙江和吉林省交界处生长着一种木盐树,也有人把它叫作食盐树。每年夏季,木盐树的树干上就会分泌出一种雪白的霜,被称为盐霜,其质量可与上等精盐相媲美,当地人都用它来炒菜。
◎在中国,人们把鲨鱼的鳍用盐腌制,晒干后做成鱼翅,作为一种食物。它煮熟后看起来像一碗胶水,因为鲨鱼鳍里含有大量的胶质。
◎在墨西哥,人们将一种黑色的巨型光胸臭蚁的卵裹在玉米卷中,蘸着鳄梨调味酱享用。
◎古罗马的宴会上有时候会出现一道大家都喜欢吃的好菜——火烈鸟的舌头。
◎尽管已经过去了几千年,古埃及墓里发现的蜂蜜经过考古学家品尝后,证实仍可食用。
◎如果吃的胡萝卜太多,你的皮肤会变成橘红色。
◎在中国,油炸蟋蟀是人们喜爱的一种食物。
◎发放给美国空军士兵的空军生存手册里记载了在危急情况下,吃哪些虫子能品尝到最好的味道,并获得最多的营养。
◎美国俄克拉何马州爆炸案制造者蒂莫西·麦克维吃的最后一顿饭是将近2升的薄荷巧克力片冰激凌。
◎澳大利亚超市里有售用木蠹蛾幼虫做成的罐头。
◎法国人每年吃掉4万吨蜗牛。
◎据说,在面包虫还活着的时候就将它做菜吃味道更好。
世界上很多地方的人都喜欢喝用血做成的汤。在波兰有一种叫czarnina的鸭血汤;在韩国,有一种用猪血凝结成的血块做成的汤叫seonjiguk;而在菲律宾,人们吃一种用猪血炖成的叫dinuguan的汤。
◎美国爱荷华州立大学的昆虫学系出版过一本教人如何用昆虫烹饪的菜谱,包括香蕉虫面包、蘸着蟋蟀糖水汁吃的饼干和奶酪,以及油炸面包虫米饭。
◎北美洲有人吃晒干的蛆。
◎在中美洲的婚宴上经常有的一道菜是泡在蜂蜜里的蚂蚁。
◎瑞典一个糖果推销员在1973年逝世之后,被装进了一个用巧克力做的棺材里。
休洛树盛产于非洲东部,它的树干能分泌一种特殊的白色液体,这种液体带有天然的酒的醇香,甚至能将人迷醉,当地人把它当作天然的美酒招待远方的客人。
◎韩国有一道叫sannakji的美味是用仍然在扭动的章鱼触须做成的。
◎在英国和美国,人们总是活吃生牡蛎。
◎在柬埔寨,铁板烤蜘蛛是一种很受欢迎的街头小吃。
和英国的腌野猪肉相似,美国的一种美味头肉冻是将猪或牛等动物的整个头煮至烂泥状,再使其冷却到类似果冻的一团。
◎在中国,人们报复毒蝎子的方式是:把它们烤了吃掉。据说它们吃起来像腰果的味道。
◎食米鸟是鸣禽的一种,体形很小,数量稀少。直到1999年,在法国食用食米鸟仍然是合法的。人们把它们养在黑暗的笼子里,催肥到正常体形的3倍大,再把它们放在白兰地里淹死,然后放在火上叉烤几分钟,烤熟后人们会连同内脏把整个食米鸟囫囵吞下去(不吃头和喙也是可以的)。
◎在冰岛,人们享受的美味佳肴有角嘴海雀和一种叫svie的菜,后者是先烤焦再煮熟的羊头。
◎猴脑在亚洲一些地方是一道美味,这并不奇怪。不可思议的是食客们是在猴子还活着的时候,直接从猴脑里舀脑髓吃。
在蒙古,人们把骆驼奶或者马奶放在一个洗净的马胃或者兽皮袋里,挂在帐篷上。每个经过大门的人都必须摇动或者敲击这个袋子,久而久之,里面的奶慢慢发酵变成了一种低酒精度的酸乳酪饮料。每个人,即使是孩子也可以饮用这种饮料。
◎冰岛人在过仲冬节的时候会吃腐烂的鲨鱼肉。他们先把鲨鱼肉埋在地下6~8周,再挖出来风干约两个月后才吃。
◎菲律宾的百公酱是一种气味非常难闻的发酵鱼酱,它是用捣碎的小虾做成的。
◎在帕劳群岛,你可以点到连皮都没有剥掉的整只食果蝙蝠作为开胃菜或者主菜。
◎西班牙血肠是波多黎各的一种香肠。它是将米放在猪血里煮,然后把煮好的饭塞进猪大肠里,再加以油炸而制成的。
◎在厄瓜多尔,家庭烧烤野餐聚会上的食物包括烤蛇肉串和几内亚烤猪。
◎北非人会吃油炸白蚁。
◎在巴西,烤犰狳也是一种美味。
◎在芬兰,人们拿血来做薄烤饼。
◎美国俄勒冈州有一家名为“双座轩”的餐馆,每周营业5天,每天只招待两位客人,只供应一顿午餐。一般要在3个月前预订,才有可能享受到两位老板兼厨师的亲切款待,以及他们不断推出的新菜肴。
◎在香港,你可以像买到袋装的炸土豆片一样,买到袋装的酥炸螃蟹。
◎在韩国,你可以从街头小贩那里买到蚕蛹罐头或者袋装的蚕。吃蚕蛹的方法是把蚕蛹的尾部咬破,吸取蛹里面的汤汁。
◎柬埔寨的蜘蛛酒其实是米酒,蜘蛛是米酒做好了之后才放进去的。
◎在中国,人们把龙虱(水蟑螂)的翅膀和腿去掉,将它烤着吃。