天木 敏彦
BEAMS STREET 横滨/BEAMS Planets横滨
40岁/神奈川县横滨市
无论是室内还是户外，天木先生的固定菜品都是热三明治。去年夏天他在横滨一个充满绿意的地方定居下来，平时最喜欢徒步和露营。天木先生的爱好之一就是在大自然的环绕下用餐。在他精心设计的菜单中，当属热三明治是最爱。在远离城市喧嚣的地方亲手制作好吃的饭菜。能够不被任何人打扰地度过这宝贵的一刻，是天木先生最大的快乐。
——请说一样对厨房的讲究。
像烤吐司机和炸锅这种生活感很强的烹饪器具，我会尽量放在不起眼的地方。平时很注意保持空间的清洁感，让人随时可以冒出“好！吃饭吧！”的想法。
——最想在厨房里添置什么东西？
换气用的小空气循环器。
——喜欢什么食物？
热三明治，各种油炸食物。
——对烹饪产生兴趣的契机？
我去美国时在山中徒步旅行了大约三个礼拜，当时深刻感受到了“食”的重要性。在此之前，我觉得“食物只要能吃就好”，后来才意识到，让吃变成一种幸福也是很重要的事情。
——做饭时最注重什么？
因为我不会做很复杂的菜，所以关键在于如何做得简单又好吃。还有，因为是一个人生活，要随时注意不买太多，不做太多。
——兴趣是什么？
徒步和露营这些户外活动。我特别喜欢一次带上好几天的食材、备好帐篷，进行长距离徒步。
——生活方式中最注重的主题是什么？
亲近自然，感受四季。
——请讲讲房间的主题和布置原则吧。
明确区分可以让人看的东西和不想让人看的东西，维持收纳的平衡。
——最喜欢家里什么地方？喜欢在那里做什么？
一边在二楼餐厅喝咖啡，一边看书或看电视。
——为什么选择现在住的地方（地区）？
因为附近就是四季之森公园，整个后山充满了自然气息，能够让人心情平静。这里每天白天都能听到各式鸟鸣，晚上特别安静。
——喜欢哪种着装风格？
恰到好处融入城市格调的运动和户外MIX风格。
——每天搭配服饰时最爱用的单品是什么？
宽松的HEAVYWEIGHT COLLECTIONS T恤。HOKA ONE ONE®的运动鞋。
——请介绍一下打造自身风格时最喜欢的时装品牌。
Loopwheeler、山与道。
正在制作热三明治的天木先生。为了能够带着舒畅的心情进行烹饪，二楼厨房空间时刻保持清洁。零碎的东西用三色保鲜盒保存，烹饪器具用钩子和横杆悬挂收纳。餐具收纳在架子下层，盖上白雪家的毛巾。
漆器和马克杯分门别类收纳在柜子里。
一楼卧室的角落里展示着自己收藏的面料和印花方巾。寝具盖单是AALTO的，椅子是JOHANNA GULLICHSEN的，墙上的布料画是柳宗理的。
artek的餐桌。在这里读书或进餐，度过日常生活里颇为重要的时间。
整齐干净的厨房。南部铁器鱼形摆件虽有铁的厚重感但造型可爱，有种反差萌。
总会忍不住收集带盖的小鹿田烧。
从内部楼梯走上二楼，迎面就能看到可爱的Eames Elephant。这是天木先生十年来一直很喜爱的东西。蓝底白色弧线，让人印象深刻的詹姆斯·特瑞尔（James Turrell）海报是参观纽约古根海姆美术馆时买到的。
BIALETTI意式浓缩咖啡机冲出来的咖啡风味绝佳。
天木先生喜欢出国旅行，或是露营，或是观光，有时也进行工作研修。目前已经去过纽约、洛杉矶、旧金山、伦敦、巴黎、米兰等城市。他的书架上也摆满了旅行、户外和世界民艺相关的书籍。约翰·缪尔（John Muir）是他敬重的自然学家之一。天木先生还徒步穿越过以他的名字命名、起点位于约塞米蒂国家公园（Yosemite National Park）的约翰·缪尔步道（John Muir Trail），耗时21天。这条步道号称徒步圣地，必须事先获得批准才能前往。
天木先生喜欢出国旅行，或是露营，或是观光，有时也进行工作研修。目前已经去过纽约、洛杉矶、旧金山、伦敦、巴黎、米兰等城市。他的书架上也摆满了旅行、户外和世界民艺相关的书籍。约翰·缪尔（John Muir）是他敬重的自然学家之一。天木先生还徒步穿越过以他的名字命名、起点位于约塞米蒂国家公园（Yosemite National Park）的约翰·缪尔步道（John Muir Trail），耗时21天。这条步道号称徒步圣地，必须事先获得批准才能前往。
各种布料藏品。有未经剪裁的罕见古董花布，还有带HORSE BLANKET RESEARCH标签的斗篷。
今天的热三明治配料有两种，分别是火腿奶酪和天木先生独创的香菜鸡（鸡肉、卷心菜丝和LOVE香菜酱）。吐司选用了比较好烤的分切成8片厚度的，搭配沙拉和水果，营养全面。其他固定配料还有金枪鱼玉米蛋黄酱和咖喱面包三明治。
FOOD ITEMS OF MINE
1.源自巴西的直火热三明治烤盘品牌Baw-Loo。无论露营还是在自己家都很爱用它。2.在横滨市设有店铺的TERA COFFEE and ROASTER的咖啡豆。3.只要用了LOVE香菜酱，普通热三明治就摇身一变成了正宗民族风味三明治。4.在中目黑ROOTS to BRANCHES入手的小石原烧餐盘。5.贝印厨房剪，轻松分解食材。6.20世纪50年代法国制造的古董餐桌布。7.BALMUDA 的“The Pot”是一款使用简单、外表美观的电水壶。8.已经相守十年的BIALETTI意式浓缩咖啡机。它是天木先生咖啡生活中不可或缺的一分子。9.轮廓优美引人注目的GAS COOKER炉子。10.The Magic Water清洁剂的原材料只写着特殊的水，用来除菌去污效果都很好。