第23章 海味里的旧光阴

一

做糟鱼，先得制“糟”，“糟，酒滓也”。而海岛人做糟鱼讲究，不用酒渣，用原汁原味的酒酿。

母亲擅制酒酿。糯米浸泡一夜，放进蒸笼，用大火蒸。锥形竹编蒸笼盖被白气环绕，如山尖隐没于雾霭中...