第一节 潮汕的地理环境

在讨论任何一种地域文化的形成与发展过程的时候，对地理环境及其变迁的考察是必不可少的。生活在某一个地域的人群，总需要努力调适自己与环境的关系。一方面，他们总是在所处地理环境的制约下，尽量利用环境资源，在这个过程中，掌握最有效的生产技术，选择最优越的生活方式，建构最合理的社会组织，并逐渐形成具有自身特色的文化传统。另一方面，在这个过程中，该地域的地理环境因人为而变迁，在景观上呈示着具有自身特色的文化面貌。

这一章，我们将向读者介绍潮汕的地理环境，着重讲述它在历史时期里的变迁，让读者了解这一地理区域的环境是如何影响潮汕文化的生成的。

一 潮汕的地理位置与自然地理

位置

潮汕位于东经115°06'~117°20'，北纬22°53'~24°14'，地处中国的东南隅，广东省的最东端，与福建省毗邻。潮汕面对滔滔大海，南海和台湾海峡在这里交接。潮汕与台湾地区南端，只隔一衣带水。

地形地貌

潮汕总面积10346平方千米。地形大势，西北高而东南低。东北和西北多高山，东南面海，形成一个内陆比较封闭，而有很长海岸线的地理小区域。区域内部，多丘陵台地；韩江和区内的几条江河自西北向东南流入大海，沿江分布着被低丘陵隔开的河谷平原和河口三角洲平原。

山地和丘陵约占本区总面积的70％。其中海拔500米以上的山地约占7％，1000米以上山峰有20余座，分布在本区北部和西北部边缘。莲花山脉横亘本区西北部，从揭阳北部开始，经过普宁、潮阳，进入惠来和陆丰沿海，是本区与珠江流域的分水岭。山脉分派，主要有南阳山、大南山、大北山，主峰都在海拔1000米上下。北部的凤凰山区，峰峦叠叠，绵延百余里，成为本区的屏障。主峰凤凰大髻海拔1498米，是本区最高的山峰。丘陵台地面积占总面积的63％。其中海拔200米以上的高丘陵，有大北山的余脉小北山和桑浦山。小北山到潮阳棉城，大南山在潮阳、惠来沿海，山势渐降，成为高程在200米以下的低丘陵。 韩江三角洲中的三列岛丘，也属于低丘陵地形。在丘陵与平原之间，主要在韩江三角洲北部和榕江平原南部，有海拔20~40米、覆盖着红壤的花岗岩台地。

本区水网密布，有韩江、榕江、练江三条主要河流。韩江是广东省仅次于珠江的第二大河，也是本地区最大的河流。它的上游分汀江和梅江两支。汀江发源于福建省长汀县和宁化县交界的治平木马山北坡，汇众山之水，过长汀，奔上杭，出永定，迤逦南来，入广东境。梅江的上源琴江，发源于广东紫金县白山岽，北流过五华，至兴宁水口，始称梅江，转东北流，过梅州，有石窟河、松源溪来汇，至松口又折向东南，入大埔。汀、梅两江在大埔三河坝汇合，称韩江。南下直出丛山夹谷，在潮州城下，分北溪、东溪、西溪、梅溪、新津河几道支流出海，这是韩江下游。韩江在本区流域面积约1740平方千米，大概为流域总面积的 5.8％。榕江是本地区第二大河。榕江的干流南河发源于陆丰县百花园，由揭西入普宁，集合横江、龙潭、石肚、钱坑等十来道小溪水，泾流渐大，绕揭阳城南，到双溪嘴有一级支流北河汇入。北河发源于丰顺县猴子岽的南麓，东南流经县城汤坑，有石湖等水注入，过揭阳境，又有发源于蛮头山的新西河注入，绕揭阳城西，折向东北，到曲溪又折东南，合源出潮州笔架山的二级支流枫江，至双溪嘴与南河汇。南北两河汇合后，流经牛田洋，由汕头港出海。榕江在本区流域面积约3512平方千米，占流域总面积的80％左右。榕江和韩江的分水岭是桑浦山。练江发源于普宁大南山白水漈，汇大南山诸坑水，向东流入潮阳，又有众多小水来注，迂回渟滀，至龟头山拦河闸，入海门湾。练江和榕江的分水岭是小北山。此外，黄冈河发源于饶平西北部山区，由北而南，纵贯全县，汇集境内小溪水，到黄冈城分两支入海。龙江发源于峨眉嶂北麓普宁境内，流经陆丰，蜿蜒入于惠来，汇集同样发源于普宁大南山区的南洋仔溪、高埔水和崩坎水，东南流入龙江平原，从神前港出海。

流贯本区这五条江河在河谷和河口冲积成大大小小的平原，另外，还有一些小面积的海积平原分布于沿海。本区平原面积约3100平方千米，占总面积的30％。面积最大的平原是韩江三角洲平原，平原地处韩江下游，由韩江几道支流与南海交互沉积作用而形成，面积近900平方千米， 在南方仅小于长江三角洲和珠江三角洲。榕江平原以揭阳榕城为界，西北部的榕江中游平原，展布于大北山与小北山之间，主要因河流冲积作用而成，东南部自渔湖至榕江口是海相沉积较强的下游三角洲平原。练江平原位于大南山与小北山之间，由练江搬运泥沙沉积而成，下游三角洲发育程度较低。韩江平原和榕江平原由桑浦山阻断，榕江平原和练江平原由小北山分隔，但这三个平原在两发之间仍然有接合处，一般统称它们为潮汕平原。黄冈河上游和中游分布着狭长的河谷平原，下游在黄冈分两汊出海，冲积出黄冈河三角洲平原。惠来中部龙江出海口，有龙江三角洲平原。

本区海岸线长278千米，东端在饶平县东界镇上东乡，与福建省诏安县交界；西端在惠来县神泉港南海边防哨所西侧，与广东省陆丰县交界。本区海岸线曲折蜿蜒，有众多的天然良港。沿海岛屿丛礁密布，最大的岛屿是南澳岛。南澳岛面积约107平方千米，岛岸线长77千米，大小滩头61处，主要港湾有前江湾、后江湾、青澳湾、深澳湾和云澳湾。

气候

潮汕地区位于热带与亚热带之间，北回归线恰好从本区中部穿过。许多学者把本区划归南亚热带。但是，由于北部凤凰山和西北部莲花山脉的屏障作用，本区气温比区外同纬度地区稍高，终年日平均气温高于10℃，基本无霜雪，香蕉、杧果、木瓜等热带作物广泛种植，甘薯可以安全越冬，具有热带气候的特征。而且，1987年10月，联合国环境署和瑞典皇家科学院召开“世界气候变化及其对策”国际学术讨论会时，将纬度低于24°的地区归属热带。按此标准，将本区划归热带地区更为合适。本区的气候有两大特点。

第一，日照充足气温高，夏长冬暖春来早。本区年日照时数在2000小时左右，平均每天6小时，阳光充足，气温较高，年平均气温在21℃~22℃。本区夏季长达半年以上，一般在4月开始，到10月中旬方见秋意。受海洋性气候影响，本区夏季气温高而无酷暑，在气温最高的7月，日平均气温28℃，日最高气温≥35℃的酷热天数，每年在3天以内。本区冬季时间短，一般在每年12月到次年1月。这一段时间里，本区受冷空气控制，降水量小，气温相对较低，但极少有严寒。最冷的1月，日平均气温仍＞13℃，高于气象学以日平均气温≤10℃为冬季的标准。到2月，雨季开始来临，气温回升，草木勾萌，虽然仍有寒流的威胁，但已经是一派生机勃勃的南国早春景象。

第二，降水集中雨量多，台风频数雨势猛。本区年降水量在1300毫米~2200毫米，雨量丰沛。受地形影响，区内降水量分布稍有差别，沿海少于内陆，平原少于山地。沿海的南澳、饶平、澄海年降水量1400毫米上下，潮汕平原中心的潮安、潮阳、揭阳年降水量1700毫米左右，而地处莲花山脉东南麓迎风坡的揭西、普宁年降水量接近2200毫米。暴雨是本区常见的降水形式。本区一般年份年内日雨量≥50毫米的暴雨日数，沿海 6天，山地近11天。普宁市（1993年以前为县）曾经有过日降水量 619毫米的强暴雨记录（1965年 5月 5日）。本区的降水，明显集中在夏季，4~9月的降水量占全年的80％以上。其间，受东南季风的影响，在初夏的五六月，常常有久雨不晴的龙舟水；盛夏的七八月，又常常有来势猛烈的台风汛。台风在本区登陆的频率不高。根据中央气象局统计，1949~1978年这30年，在我国登陆的台风共276次，其中在广东登陆88次，平均每年2.9次；而在本区登陆的台风，根据王琳乾《潮汕自然地理》的统计，这30年中只有15次，平均每年0.5次。但是，对本区有影响的台风，每年都有3~4次，有些年份，如1961年、1971年，多达5~6次。龙舟水和台风雨给江河带来两个汛期。由于雨量年际变化比较显著，加上榕江、练江和进入本区之后的韩江，河床比降小，多雨年份，汛期容易决堤；如果遇到潮水顶托，又会造成沿海平原的涝灾。不过，伴随台风而来的暴雨，也使本区在夏天能够缓解酷暑，消除旱情。

二 一万年来潮汕地理环境的变化

上面一节，我们对潮汕的自然地理作了简要的描述。这种地理环境的状貌，是长期演化的结果。这种演化有一个数十亿年的相当悠久的历程，而对于我们的研究来说，大约从距今1万年前开始的、全新世时期的自然地理环境演变，才具有真正重要的意义。

一方面，全新世以来自然界本身的演变，对人类社会的发展有着深刻的影响，这种影响直到今天仍然在继续着。另一方面，这一时期的人类生产活动加速了自然环境的变化。随着社会生产力的不断进步，人类在自然地理环境的演化过程，扮演着越来越重要的角色。人类通过生产活动，改造着自然地理环境的面貌，促使人类自然环境的形成。在这一节，我们将从这互为因果的两个方面，描述1万年来潮汕地理环境的变化。当然，我们将更加注重后者，因为正是人类活动，在自然界演化的背景上面，添加了或浓或淡的文化的色彩。

气候

全新世自然环境的变化，气候是相对比较活跃的一个因素。在这一个时期，最后冰期已经结束，全球气温回升。根据韩江三角洲典型剖面的孢粉分析，距今9000~6000年，本区气候由温干变暖湿，大约在距今5000年达到高峰，年平均气温比现代要高2~3℃，气候热湿，与今天热带常绿季雨林相似。 这种湿热气候一直到距今3000年前才结束。其间也有幅度不大的波动。距今5000年后，气温有所下降，大约到距今4500年前后，温干气候特征明显，本区沿海有贝壳堤生成；在距今3500年前后，又有较热湿的气候；接着，气温再次下降。距今3000~1900年（西周中期~东汉初），气温较前期稍低，但分析显示，木本花粉中热带树种占50％，可见气候仍然相当温暖，但比较干燥，气温大概略高于现代（被联合国教科文组织列为潮湿热带自然保护网之一的广东鼎湖山，在现有的1291种植物中，热带植物占56％）。其间，西周时期（距今3000~2800年）在我国出现的第一冷期，对本区的影响似乎并不大。距今1900~1500年前后（东汉初到南北朝），全国进入第二冷期，孢粉分析显示木本花粉中热带树种只占32％，说明这一段时间里，本区气温比现代略低，不过仍然是暖湿气候。距今1400~1040年的隋唐时期，本区的气温回升，稻谷可以再熟，鳄鱼、野象活动见诸记载；雨量也多。公元819年韩愈刺潮，6月因为“淫雨将为人灾”，有《祭城隍文》，年底又因为淫雨妨害稻蚕收成，有《祭大湖神文》。当时气候，比现在要湿热。北宋初（960)开始，本区气温下降，雨量比前期少。咸平三年（1000），陈尧佐以潮州通判权知惠州，教州民种麦，获得丰收。元丰间（1078~1086）欧阳直卿任惠州推官，还因河源县盛产麦子，让百姓用实物输赋。惠州与潮州毗邻，可知当时，本区气候较今干冷。到南宋初（距今700年左右），本区气温仍偏冷，雨量偏多，比较潮湿。这一时期韩江三角洲孢粉分析的结果是，喜湿的蕨类占孢粉总量的86.7％，而热带树种只占木本孢粉的10.4％。不过，这时本区还有野象出没，据《宋史·五行志》记载，宋孝宗乾道七年（1171）“潮州野象数百食稼，农设阱田间，象不得食，率其群围行道车马，敛谷食之，乃去”，可见还是温湿气候。宋元之间，气温稍高于现代，但时间较为短暂。明清两代，潮汕的长期气候状况，温暖而比较干燥。在明代正德嘉靖时（16世纪前期）、清代顺治康熙间（17世纪末到18世纪初）和光绪时（19世纪后期），有三个冷期，地方志上记录着本地陨霜降雪的气象，大体与世界性的“小冰期”相应。这一时期的年平均气温，略低于现代，降水量也较少。

海岸线与江河的变迁

海岸线与江河变迁受构造运动、气候和人类活动等诸多因素的影响。构造运动在这一时期变化的绝对幅度不大，对本区地貌的变迁影响力较后两者要小。

唐代以前，本地区人口不多，人类活动仍不足以使本区的地理环境发生太大的变化，海岸线与江河的变迁，主要取决于气候因素。在最后冰期结束后，海平面发生世界性的迅速回升。距今10000~8000年，海平面仍低于现代海面11米，本区许多沿海岛屿，包括南澳岛在内，此时都与大陆相连。南澳象山发现的古人类遗址，与距今10000年上下的闽南漳州文化，属于同一类型，当时两地交通，应未有海洋的障碍。在距今6000~5000年时，和气温的高峰相应，出现高出现代海面3~4米的最高海面。本区海岸线逼近凤凰山、桑浦山、大小北山和大南山边缘，现代的潮汕平原，还是波光粼粼的海湾。潮安陈桥贝丘遗址以及年代与之接近的潮安石尾山、澄海内底、梅陇等贝丘遗址，就分布在离海岸不远的低丘台地上。此后随着海平面的升降波动，本区的海岸线也有推进和后缩的变化。例如，距今5000年以后，海面下降较快，距今4500年前后，在现代韩江三角洲中部第三列岛丘前沿有贝壳堤形成。到距今3500年左右，出现第二次高海面，海岸线内缩，年代与此相当的潮安梅林湖贝丘遗址，就位于贝壳堤内。这一次海侵的时间比较短，在距今3100~2500年，海岸线又重新回到先前贝壳堤的位置。由于气候较热而湿，江河的径流量滂湃，给韩榕练三江的三角洲平原带来大量的泥沙供应。经过距今2000年左右的第三次海进之后，韩江三角洲平原的面积有了较大的扩展，海岸线已经推进到贝壳堤外的南畔洲、涂城、槐泽、澄城一带。榕练二江三角洲大致已经扩展到接近于现代三角洲的范围，河口的海岸线则仍依着在桑浦山和小北山边缘的低丘台地附近。但是，此时三角洲的高程还低，江河在三角洲内泛流，河道尚未定型。在距今1900~1000年（东汉初到唐末）的较热湿气候阶段，本区及韩江中上游山区雨量丰足，洪水经常泛滥。旺盛的泥沙堆积，加快了三角洲的成长，原来的沼泽低地淤高成为平原，开始出现定居点。河流在多次分汊改道之后，河道两旁发育了天然堤。三角洲前沿海岸线向前推进的速度减慢，海水沿河上溯，可以深入三角洲的腹地。公元819年韩愈贬潮，诗人贾岛《寄韩潮州愈》诗中有“海浸城根老树秋”之句，可见当时潮州城下，仍是感潮区。在练江口，潮阳东山和海门山之间，还有一个面积很大的内海湾，被称作“大湖”。

宋代以后，本区人口迅速增加。地理环境的变化，受气候和人类活动的双重作用影响。两宋（距今1000~700年）前期，气温低于隋唐，气候也比较干燥。江河径流量不及隋唐时期，河床开始淤积，有一些支流因为流量不足而干涸，例如韩江平原上部的古潮州溪，就是在北宋前期湮塞的。但是，汛期的洪水仍然足以冲决天然堤，引起泛滥，在三角洲上部形成较高高程的冲积扇平原。特别是到了南宋，气候又变多雨潮湿，河水泛滥更加频繁。这一时期，定居于韩榕练三江平原的居民开始兴建堤围。束水归槽，大量泥沙被洪水输出河口。韩江三角洲前缘海岸线有较大幅度的推进。榕江河口开始出现滩涂堆积。练江河口的“大湖”缩小，练江的径流量增加，湖水变淡，海潮上溯能力减弱，到南宋末，和平桥下的蚝场因为水质淡化而废弃。明清时期（距今600年以来），与气温降低的长期趋势相一致，气候也明显比两宋干旱。由于本地人口剧增，潮汕平原得到大规模的开垦。而气候干燥，江河径流量减少，河床的泥沙沉积加剧。榕练二江挟沙量小，对河道影响不大。韩江上游开发程度较高，毁林垦荒，导致水土流失，河道逐渐淤积。洪水为害日见严重，防洪堤岸的修筑也日益牢固。在人工堤围的压缩下，更多的泥沙被冲到河口，沿海堆积。气候因素加上人类活动，使得韩江三角洲平原的河流在这一时期基本定型。潮汕平原前缘的海岸线又向前延伸。到清末，韩江口的海岸线已经推进到北溪口的月窟、银砂，东溪口的北港，外砂河口的南港，新津河口的吉贝陇一带。海岸线之前在低潮期还有大片滩涂露出。榕江口自炮台、灶浦以下至地都光裕、西胪桑田，牛田洋东西两侧已经围垦成田。练江口内海湾收缩得更小，北岸在梅花村、金浦、古帅一线，南岸在古埕、平湖、凤洲、古汀一线。乾隆以前，潮阳东山还多登临观海的石刻，到清末，东山前方，沧海已多变为桑田了。