第33章 “卤咸”菹菁葵 醒酒所宜

原文

仲冬之月，采撷霜燕、菁、葵等杂菜乾之，并为“卤咸”菹。

有得其和者，并作金钗色。今南人作咸菹，以糯米熬擣为末，并研胡麻汁和酿之，石窄令热。菹既甜脆，汁亦酸美，其茎为金钗股，醒酒所...