槟榔

槟榔①，一名马金南，生南海，今岭外皆有。木大如桄榔，高五七丈，初生若竹，节穊劲硬。引茎直上，无旁枝，柯条从心生，端顶有叶似芭蕉，条脉开破，风至则如羽扇。三月叶下肿起一房，因自拆裂出穗，凡数百实，其大如李，皆有皮壳。又生刺重累于下，以护其实。五月成熟，剥去其（一）皮，煮肉曝干，交广人邂逅，设此代茶，食必以扶留藤、牡蛎灰同咀嚼之，吐出红水一口，则柔滑甘美不涩。又大腹子，即猪槟榔，形扁而味涩，必须蒌叶与蛤粉，卷和而食。

校记

（一）“去其”：乾本误作“其去”。

注解

①系棕榈科槟榔属，原产印度。学名Areca catechu Linn.。叶为羽状复叶，每一干有三四穗，每一穗上结实三四百颗，果实有健胃利尿之效，并有固齿作用。名见《名医别录》。又有宾门、仁频、洗瘴丹等名。