花香耐久法①

昔人云：“种花一载，看花不过十日。”香艳不久，殊为恨事！今特载一二耐久之法，以补惜花主人之不逮尔。冬月用竹刀取梅蕊之将开者，蘸以蜡投尊缶②中，夏月取出，以沸汤就盏泡之，蕊即解（一）绽③，香亦不减。捣女贞实汁（即冬青子）拌岩桂半开者，入细瓷瓶中，以厚纸盖之，至无花时，密室聊置一盘，其香袅袅，可以久留。或以盐卤浸桂花，藏至来年，色香俱在。玫瑰同醎梅、白糖拌收瓶内，经年花之色香如故。又一法：取梅或菊，或玫瑰、茉莉、珍珠兰，皆摘其半开（二）之蕊，四停④茶叶一停花，以罐罂收之；内一层茶一层花，间投至满，用纸箬絷固⑤入锅内，以重汤煮之，取出待冷；另用纸封固裹置火上焙极干，收用泡茶，其香可爱。又香橼、佛手，若扦芋于其蒂上，以湿纸围护之，经久不瘪⑥。 或捣蒜罨其蒂，则香更充溢。

校记

（一）“解”：各版均误作“鲜”。

（二）“半开”：乾本误作“年开”。

注解

①主要说明采花酿花的方法。

②“尊缶”：系装酒盛物的用器。

③“解绽”：这里指花蕊开放。

④停字与份字意义相同。即按茶四花一的比例。

⑤用厚纸或笋壳包裹紧密。

⑥即经久不致干枯。