◇芡实粥益肾固涩，补肾很享受
芡实生长比较受局限，所以很多人可能原来都不认识芡实。但是随着养生知识的普及，芡实也作为一种很好的滋补保健品，经常出现在人们的眼前，这也就让这个被隐没了很久的保健佳品终于修成了“正果”，成了诸多人养生食疗的“宝贝”。现如今，芡实已经成了养生新宠，身价也连番上涨，成了很多人保健的“奢侈品”。
但不管芡实的身价如何，世人认知有多传奇，你认不认它，它的保健功效就在那里，没多没少，值得选择。
芡实养生自古就有，早在数千年前，我们的祖先就已经掌握了芡实的滋补作用。在一些医书上，比如《本草纲目》中讲芡实“止渴益肾”，《本草从新》中讲芡实“补脾固肾，助气涩精”，所以选择芡实补肾很有效。临床研究证实芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，白浊、带下、遗精、小便不禁兼湿浊者尤宜。临床分炒和非炒来用，炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用。清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品。明白了这点，选择芡实补肾时就要有所针对。
此外，一些名人使用芡实来养生的做法也值得学习。宋代大文豪苏东坡就经常服用芡实来养生保健，每天都要将芡实果实洗净，随时嚼食。《神农本草经》云：“（芡实）主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”现代科学分析，芡实含有各种营养素和维生素、矿物质，特别是含磷丰富，有利于补脑益智，老年人长期食用，有利于健康长寿。
芡实的吃法很多，元代《汤液本草》中有一道名方——芡实粥，在芡实的种植地很流行。芡实粥的制作方法很简单，功效却很卓越。下面我们一起来学做这道名方。
芡实粥
我们都知道粥是“天下第一补物”，中医认为粳米味甘、性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。把健脾益气、益肾固精的芡实与粳米一起煮粥，对于人体来说补益效果是非常强的，不光是补肾很给力，应该说对补五脏、补虚损都很有益，基本没有多少禁忌。但是《随息居饮食谱》中讲：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”当然最有效的就是去请教你周围的中医师，辨证选择，看是否适合，对症者要多选择。