◇脾好胃好营养好，由内而外巧养生

脾胃主管我们人体的气血生化，《脾胃论·脾胃胜衰论》曾经记载：“脾既病，其胃不能独行津液，故亦从而病焉。”意思是，如果我们的脾脏有问题，功能下降，那么我们的胃部是不能独自担当起生化五谷、运化津液的功能的，也就是说，脾虚脾弱，胃部的消化吸收功能也会降低，脾、胃之间是息息相关的，如果脾脏出毛病，那么胃部的负担就会过重，容易导致食物残留胃部，排泄不出，导致肠胃乃至身体出现毛病。在我们的养生过程中，除了要增加食欲，增强胃动力，避免胃部亏虚之外，脾脏的重要性也是不能忽视的。也就是说，肠胃调理了，而脾脏依旧亏虚，我们的养生效果同样会大打折扣。

如果我们脾胃不好，脾胃本应发挥的运化功能就得不到发挥，吃进去的东西没有办法被我们的身体吸收，食物中的营养物质便无从谈起了，这样说来，脾胃不好的女性，在追求养生养颜的过程中，不仅浪费了补品，而且还可能增加脾胃负担，使脏腑压力增大，起到相反的作用。

我的一个患者林小姐是外企公关部的经理，平时有很多应酬，经常喝酒，而且晚餐总是吃不了几口；遇上做活动的时候，由于会场布置、人手调配等问题，忙得不可开交，经常是吃盒饭，甚至吃几块面包便是晚餐了。这样的饮食习惯对林小姐的身体造成了很大的影响，使她胃酸过多，早上起来老是反酸，一口酸水上来，从肠胃直涌喉咙，难受得不得了；更严重的是她胃不好，经常胃痛，吃多了会痛，吃少了会痛，吃酸的东西会痛，吃冷的东西也会痛。

林小姐意识到了严重性，便吃了一大堆补胃的中成药，可是除了胃酸压下去了，其他的情况没有太大的好转。于是林小姐来找我求诊。我看了看林小姐的脸色，发现她神疲倦怠，面黄肌瘦，舌苔泛白，我断定她的这些症状是脾胃虚弱的表现，其原因主要与她的饮食不节、饥一顿饱一顿、喝酒过多有关。因为饮食不节，容易损害脾胃的运化功能，而寒冷之物吃得太多，容易进一步造成脾胃虚寒，导致脾胃功能减弱，使五谷运化受阻，气血生化自然受到影响；再者，用药不当是造成脾胃虚弱的很重要的原因之一。林小姐在察觉肠胃不适后，胡乱吃了不少胃药，这也是导致她脾胃虚弱症状加重的因素。

我跟林小姐解释说，从中医的角度看，我们饮食不节，会导致肠胃出现问题，而在饮食不节的基础上，再过于劳累，休息不足，那么就会伤了脾气，使脾气亏虚，脾脏的运化能力降低，不能为全身器官提供足够的养分，而且更重要的是，虽然林小姐补胃了，但是脾脏一旦病了，胃部是不能自己正常运化津液的，所以补胃怎么补都不见起色，就是这个原因。

像林小姐那样，平日工作忙碌、饮食不定时的女性，我建议可以先清热祛湿，再健脾益气，从而达到保健脾胃的养生目的。日常生活中我们可以经常食用茯苓乌龟汤，能起到很好的清热祛湿、温补脾胃的作用。

养生厨房

茯苓乌龟汤

【原料】赤小豆50克，薏米（即薏苡仁、薏仁）30克，生地黄20克，土茯苓15克，乌龟1只。

【做法】将乌龟宰杀、清理干净；将赤小豆、薏米、生地黄、土茯苓以及乌龟放入锅中，加入适量的清水一起蒸煮，熟后调味食用。

【用法】脾胃虚弱的女性可每周吃3次，每次200毫升即可。

在服用茯苓乌龟汤大概两周之后，可以转用陈皮、灵芝、排骨等适量，煮成灵芝排骨粥，平时一周吃3次，有助于健脾开胃。

如果在食用茯苓乌龟汤和灵芝排骨粥的过程中，女性出现心悸、气喘等症状，那是气虚的表现，因为脾胃不健容易导致气血亏虚，可以用30克党参、30克黄芪炖鸡做成党参炖鸡汤，和灵芝排骨粥错开来食用，那样就可以既养脾胃，又补气血。

但是要注意的是，无论是灵芝排骨粥还是党参炖鸡汤，最好在先食用茯苓乌龟汤两周左右，待体内湿毒祛除之后，再食用。