避免摄入含有淀粉的食品和有甜味的食品！

减糖健康法是从饮食中尽量去除糖质的健康法。因此，有必要好好理解“糖质是什么”。糖质包含单糖类、二糖类、多糖类、糖醇、人工甜味剂等很多种类，相关食品也涉及多个方面。我觉得说得太细反而会混乱，所以请大家记住，大致分为“含淀粉的食品”和“有甜味的食品”。

富含淀粉的食物有大米、小麦、大麦、荞麦面等谷类，还有薯类。用米做的食品有米饭、粥、杂烩粥、年糕等。小麦和大麦可以做成面包。中式面、炒面、乌冬面、挂面、意大利面、通心粉等也是由小麦制成的。薯类有土豆、红薯、芋头，以这些为原材料的土豆沙拉、炸土豆、薯片、土豆炖肉、大学红薯（类似中国的拔丝地瓜）、烤红薯也不行。另外，藕粉、粉条、葛根粉等使用的是薯类淀粉，也需要注意。

有甜味的食品可以根据味道来判断。避免食用含砂糖、果糖、葡萄糖等甜味剂的食品。甜调味品中也有蜂蜜、黑糖、和三盆(1)等给人印象健康的东西，但这些也会使血糖值急剧上升。容易漏掉的是储存类食品。事实上，罐头、袋装食品、真空包装食品等使用砂糖的情况也不在少数，比如大和煮牛肉罐头、蒲烧秋刀鱼、甜烹海味小菜等。

请在每天的饮食中尽量去除含淀粉多的食品和甜味食品。虽然含有糖质的食品很多，但只要抱着对这两类食品的警觉，就可以很好地去除糖质。

糖质控制饮食法规则之三