3.物无美恶，过则为灾
“食饮有节”
梁冬：接下来我们讲“食饮有节”。许多古代的人之所以长寿，还有一个原因就是“食饮有节”。“食”就是食物，“饮”就是饮料。这句话的意思是说吃饭喝水，都得有节。
这个“节”是节制的意思？还是节奏的意思？
徐文兵：人碰到好吃、好喝的东西，会有发自本能的一种天然属性，他想要不停地吃、不停地喝。
梁冬：多吃、多占、多拿。
徐文兵：不停地吃喝，这是生物的本能，这是自然的东西。可能有人要说，你们不是要求顺应自然吗？就让我们吃呗！但你这种吃法很可能成为我们所说的纵欲，就是放纵你的欲望，就好像男人见了美女一样，发自本能地想要，而且想多要。
欲如果不加控制的话，那喝的得喝死，吃的得撑死。所以道家有一个理论，叫取中，不提倡纵欲，也不提倡压抑、禁欲，在禁欲和纵欲之间选了个中，叫节欲。
这种欲如果不加控制的话，那喝的得喝死，吃的得撑死。所以道家有一个理论，叫取中，不提倡纵欲，也不提倡压抑、禁欲，在禁欲和纵欲之间选了个中，叫节欲。
这个节是什么？有节制或者有节奏。甚至吃饭喝水都要讲究节制和节奏。
吃饭喝水都要讲究节制和节奏。
梁冬：这个可以量化吗？
徐文兵：没法儿量化，就是根据个人的身体情况不同来选择。比如说喝水，现在有一些人提倡每天要多喝水，电视广播上也常常说，人一病就要多喝水。感冒了，多喝水。这样喝水，可能给人造成很大伤害。
任何东西多了、过了都要出问题，所以道家有种理论，叫物无美恶，过则为灾。任何东西没有好与不好，一旦过了那个量，超过了你的消化能力以后，就会造成灾难。
任何东西没有好与不好，一旦过了那个量，超过了你的消化能力以后，就会造成灾难。
梁冬：那一个人一般喝多少水就过了？
徐文兵：关于这点，你的身体比你的意识更清楚。我们现在都说，你渴了再喝水就迟了。我说不对，只有病人才会那样，而健康的人知道他什么时候该喝，什么时候该吃。
说到食饮有节，我们要强调几个问题：一，是不是要按时吃饭？二，是不是要多喝水？
按时吃饭，针对的是健康人。健康人的生物钟和天地是同步的，所以他会在早晨七点到九点—胃经当令的时候，觉得饿，觉得饥，此时正好吃早餐。
饥和饿也不一样，饥是胃肠空了，饿是内心的一种感觉，想吃东西了。到了中午，也就是心经当令的时候，我们会觉得饥饿，要吃午饭；到了晚上七点到九点，心包经当令的时候，我们还会觉得饿。这说的是健康人，所以健康人会按点儿吃饭。
饥和饿也不一样，饥是胃肠空了，饿是内心的一种感觉，想吃东西了。
那么亚健康或者不健康的人会出现什么问题呢？很多人都说，不吃早饭有害健康，要得胆结石，等等，却没人想到是不是要问问那个人，早晨七点到九点的时候，你饥不饥？饿不饿？很多人头天晚上吃撑了或者睡晚了，第二天早晨起来胃还是涨的，而且一刷牙就忍不住要干呕、干哕，而这会儿如果再吃早餐，吃鸡蛋、牛奶或其他阴寒难消化的东西，就等于吃毒药。
所以，食饮有节的意思是：要顺应天地、生物钟的变化。而顺应生物钟的变化，就要观察自己的饥饿程度。要知道，人比动物优秀的一个主要原因就是不走极端，不会吃饭吃得快撑到嗓子眼儿。
人比动物优秀的一个主要原因就是不走极端，不会吃饭吃得快撑到嗓子眼儿。
人们常说吃饭要七八分饱，为什么只要七八分饱？因为胃是有弹性的，年轻的时候胃弹性好，塞多少东西都能很快消化掉。岁数大了后，胃气弱了或者弹性减轻了，你一下子塞进那么多东西，它就不蠕动了。这时候人就会出现什么？吃完东西不消化，北京话叫“硌硬”，就是心口窝那儿像堵了个东西，下不去，古人又形容叫“块垒”。
梁冬：用他人杯中酒浇自己心中块垒。
徐文兵：对呀，喝酒或者吃一些辣饭，能暂时让自己感觉好一点，因为辣能促进消化，但这都是暂时的。
懂得养生的上古之人对吃饭和喝水都是有节奏有控制的。不像现在的很多人，吃饭狼吞虎咽，嘴里还嚼着呢，筷子已经杵到盘子里了。
梁冬：眼睛还看着别人锅里的。
徐文兵：这些人都是欲望比较强，心火比较旺的人，吃饭也快。
梁冬：这种人通常会得什么病？
徐文兵：这些人都属于躁动不宁、心火旺、欲望过剩这种类型，严重的甚至会欲火焚身。
有些人就属于躁动不宁、心火旺、欲望过剩这种类型，严重的甚至会欲火焚身。
另外，关于饮水这个问题，古人主张不渴不喝。
关于饮水这个问题，古人主张不渴不喝。
梁冬：现在的观点可不是这样的。
徐文兵：现在提倡不渴也要灌水，而且每天要灌八杯水。
梁冬：杯子还不一样呢。
徐文兵：对，而且灌得这个人是一肚子水，一摸肚子，“咣”“咣”全是水的声音。有的人还不停地小便，还说我排毒呢。其实这么喝是要伤肾的，严重的就会导致憋不住尿，甚至肾虚。我的一些病人一咳嗽，尿就出来了，就这样了还不停地灌水。还有人长一脸水癍，都是水喝多了的原因。
水是阴寒的东西，喝多了就会坏事儿。我小时候在农村看那些牲口，干一天活，出了一身汗，农民怎么让它喝水的呢？首先，饮牲口的水都是从井里打上来的，特别凉。打上来之后，不直接让马喝，而是在水槽上面撒一层草料，这样草就浮在水面上。马的鼻子跟嘴是长一块儿的，它一喝水，草就呛在鼻孔，这样它喝一口水就得抬头打一个响鼻儿，把草喷出去，这样就能强制它饮水有节，不得病。
水是阴寒的东西，喝多了就会坏事儿。
如果不撒草，那牲口也得跟人一样，渴了就一口气猛灌水，第二天准生病，出现这种情况，老百姓叫“炸了肺了”。一热加这么一冷，牲口会都受不了。连牲口都受不了的事儿，现在的人却天天干。
梁冬：现在不少人一打完球，立刻就喝冰镇饮料，尤其是年轻人，广告里也是这么描述的。你说，连农民都明白的东西，咱们的广告人却不明白。
徐文兵：现在很多人包括孩子都得过敏性鼻炎、过敏性哮喘，其实就是食饮不节造成的。
现在很多人包括孩子都得过敏性鼻炎、过敏性哮喘，这其实就是食饮不节造成的。
《黄帝内经》里有一句话叫“形寒饮冷则伤肺”，是说你身体本来已经受凉了，还老喝冷饮，让胃再将冷饮加温到36.5℃，这就需要耗费你的能量。装了一肚子冷饮，另外，以前人身上疼，弄个热水袋捂一捂就能减轻，你现在装了一肚子冷饮，那就是个冷水袋，而且在里面冰镇，这个肺绝对受不了，心和肺都受不了。我觉得很多病都是由于喝水这样不经意的小事导致的，而且这些病可能要伴随终身。不少中国人到美国呆了2〜3年就患上了花粉症，为什么？原因就在于他们跟美国人一样喝冰水，喝着喝着，就把胃的正常功能彻底破坏了。
不少中国人到美国呆了2〜3年就患上了花粉症，为什么？原因就在于他们跟美国人一样喝冰水，喝着喝着，就把胃的正常功能彻底破坏了。
梁冬：为什么美国人喝那么多凉水没事儿呢？
徐文兵：好多美国人会得很多奇怪的病，你看美国的胖子都奇胖，是吧？你到美国的餐馆，往那儿一坐，那个waiter上来第一件事儿就是“啪”地在你面前放一大杯冰水，为什么？
梁冬：他们喜欢喝呗，还是？
徐文兵：嘿嘿，这是美国人的一种商业策略，你在吃饭之前喝杯冰水，有什么感觉？冰冰凉，透心凉，是吧？很爽。你看运动员受伤后怎么办？拿冰敷。冰敷以后什么感觉？没感觉，什么疼啊、痛啊、胀啊，全没感觉。所以你在吃饭前来杯冰水，吃饭时无论吃多少，就算是吃撑了，也没感觉。
你在吃饭前来杯冰水，吃饭时无论吃多少，就算是吃撑了，也没感觉。
梁冬：而且食物味道做得一般，你也不会察觉到。
徐文兵：是的，所以这帮人就吃得奇胖。像我们一般人吃到七八分饱，打个嗝儿，就知道吃饱了，不吃了，可是你先喝一杯冰镇水以后呢，就吃得多了，老板就挣钱了。
梁冬：哦，在您看来，这里面还有个阴谋论？
徐文兵：就是阴谋论。
梁冬：您在美国生活过，看到过？
徐文兵：我的确亲自观察过，我还发现，美国的菜呀、肉呀，都没味儿，因为它们是工业化生产出来的。所以猪肉炒出来没猪肉味儿，芹菜那么粗，做出来也没有芹菜的味儿。
从传统意义上来讲，这叫有形无气，有那个形、那个体，但里面没有那种气、那种能量。刚才， 我们就说了个喝水，实际上，“饮”还包括饮茶、饮酒，当然饮酒更得有节。《黄帝内经》里讲的，很多人得病叫“醉以入房”，喝多了，乘着酒劲儿，然后就去做爱去了。现在，很多人馋酒，没事儿就张罗酒，一喝就多，一多就醉，然后呢？
有些东西是有形无气，有那个形、那个体，但里面没有那种气、那种能量。
梁冬：一醉了不埋单。
徐文兵：不光不埋单，还犯点儿事，这也属于食饮无节。另外说饮茶，都说喝茶能抗癌，抗癌喝绿茶，但大家从来不知道自己的体质。茶也有寒热之分。你本来体质热，再喝点热茶，或者说你体质寒，却喝凉茶，这样的话，你身体就会垮。实际上，天天喝茶喝出病来的人也不少，这些都是学问。
都说喝茶能抗癌，抗癌喝绿茶，但大家从来不知道自己的体质。茶也有寒热之分。你本来体质热，再喝点热茶，或者说你体质寒，却喝凉茶，这样的话，你身体就会垮。
梁冬：没有对和不对，不合适就不对。
徐文兵：我们讲的是合适。很多人让我介绍一种好药，我说我知道贵药，但我不知道什么是好药。为什么？因为我不了解你的具体情况。适合你的才叫好，它再贵，不适合你也不好。
适合你的才叫好，它再贵，不适合你也不好。
“食饮有节”是我们生活中最普通、天天都要碰到的事情，这个问题不解决好，就会闹出病。