登上《坎布里亚宫殿》的“幸福经营术”

然而最近，这家位于龟户天神参道上的船桥屋点心铺，被全国越来越多的人知晓了。

我本人经常被邀请去做演讲，全国各地到处跑。当我提到船桥屋的名号时，有相当多的人会发出这样的惊叹：“嗯，我知道那家店。”“啊，是那个卖葛饼的吧！”……

2018年8月，我们在“JR东日本伴手礼大赏”中获得了综合大奖。有了这个奖项的加持，我们得以登上东京电视台的《坎布里亚宫殿》节目。

大家都知道，这个节目会访问很多商业人士，探访各种商业老店，全国男女老幼很多人都很喜欢看。

而我们的船桥屋也有幸成为这个节目的主角，那期节目被命名为《1805年创店的日式点心老铺——传统与革新的幸福经营》。也是从这时起，老铺的知名度在全国开始飙升。

那么，我们这样一个出售的葛饼只有2天保质期且只在东京下町营业的小小点心铺，为何会被《坎布里亚宫殿》节目组选中呢？

原因就是节目组在标题中提到的幸福经营，也就是说，这个节目组的取材也源自我半年前在印度南部学到的共情

管理。

接下来，我就引用节目组在网站首页上使用的三个标题，来简单介绍一下：

1．日式点心老铺的创新挑战

我想先从葛饼本身以外的食品开始介绍。

一说起船桥屋，人们首先想到的就是葛饼。这绝对是固定不变的人气食品。已经有很多人知道了我们店葛饼的魅力，我们也在积极开发其他的商品。

就比如说，节目里提到了葛饼布丁。

这种布丁用小麦淀粉发酵而成，是一种“日洋混血”的食品，不仅深受年轻人的喜爱，也很受中老年人和小孩子的

青睐。

2．这是一家可以激发员工自主性的活跃公司

在这家公司里，基本没有哪件事是由我个人独自决定的。虽然某件事的目标与方向取决于我，但其他问题都要经过员工和兼职人员的共同考虑，凡是与船桥屋有关的公司决策，都要在全体管理人员进行商议之后才能确定，然后付诸

实践。

这样的自主性，是融汇在组织的运营过程中的。

最容易理解的例子，就是领导层选举。

船桥屋的领导层人员不是由我个人任命的，而是由全体员工和兼职人员投票决定的。

比如，有一位33岁的女员工当时被选举为领导层人员，时至今日，她仍然作为执行董事，与我一起为船桥屋的发展而共同努力。

日式点心老铺没有人们传统印象当中的各种制度，而是有一种自由豁达的氛围。

员工的这种自主性，在登上《坎布里亚宫殿》之前，就有很多媒体报道过。而且有很多员工跟我说，他们很荣幸能够在这样一家企业工作。

到毕业季的时候，约有17000名即将离开校园的学生申请了船桥屋的职位。

3．葛饼乳酸菌，有利于健康

这是我们制造的葛饼乳酸菌。

其开发过程我们会在第七章详细介绍。事实上，葛饼作为一种发酵食品，含有丰富的植物性乳酸菌。

这种葛饼乳酸菌会被肠道益生菌摄入，进而协助改善肠道健康环境。而且，富含葛饼乳酸菌的医疗专用营养品以及各种机能性食品也正在开发之中。