第68章 做一桌吴越名菜
“怎么样，安国，这厨房你还满意吧？”
关上厨房的大门后，赵守严看着林安国问道。
林安国刚进来时，也吃了一惊。
厨房没什么特别的地方，就是寻常的酒店厨房，今天来的地方也是跟酒店差不多的建筑物。
就是进来的时候，林安国没看见什么牌子。
让林安国惊讶的是厨房里面的食材。
去特么的！
连人参、鹿茸都有！
做吴越菜用得到这玩意儿？
这个季节凡是能在四九城内搜寻来的食材，都按照种类摆放在厨房的架子上了。
“准备吧，看来今天是一场硬仗，领导要是吃美了，说不定给我加钱呢。”
林安国拿起围裙，往腰上一系，开始准备。
吴越菜！
以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料。
注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。
而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上黄酒，醇香甘甜，回味无穷。
很多菜都是功夫菜。
哪怕用大火蒸煮或者是炖，都需要一定的时间。
林安国没时间去搞那些动辄要花费一两天时间才能做好的美味。
他选定的菜肴，全部都是可以在三个小时内完成的。
纵观吴越地区的历史。
这片土地上的菜单，几千年来，最少不了的就是鱼。
林安国先从厨房的水池里挑出一条三斤左右的胖头鱼开始处理。
时间一分一秒的过去。
悬挂在墙上的菜单上被划上了几条横线。
一共十二道菜。
除了清炒笋干跟一个臭豆腐还有个单腐是素菜，其余全都是荤菜。
赵守严基本上帮不上什么忙，只能充当林安国跟服务员之间的传菜员。
每一道美味从赵守严手里经过，都能让赵守严不自觉的吞服口水。
......
吴越厅。
酒店内的一个包间。
本来这包间不叫吴越厅，但因为今天上的都是吴越菜，酒店的管理人员便把包间的名字换成了吴越厅。
领导想要吃吴越菜，大抵应该是吴越人。
这种小心思，用的再多，都不会出事的。
“老郭，你请的这个厨子有些东西啊。”
吴越厅内，目前就只有郭先生跟另外一个领导。
说是领导，也是郭先生的朋友。
所以郭先生在宾客来之前，还是很随意的。
“那是自然，老朱，就我找的这厨子，不管是什么菜系，他都能做！”
什么菜系都能做？
这个朱先生还真有些不信。
但是桌子上的菜却又是实实在在的证明。
“别的先不提，这先端上来的几道菜确实都是正宗的吴越菜，颜色对香味对，四九城再也找不出第二个人能做成这样子。”
郭先生自然跟着朱先生一起点点头。
林安国是他请来的，朱先生能这么说，他脸上也有面子。
很快。
朱先生邀请的人到了。
吴越厅内，就只有四个人。
“杨先生，还有王先生，动筷吧，咱们边吃边聊，今天厨子做的可都是我的家乡菜。”
主客全部落座，作为主人的朱先生，便招呼起宾客。
客人也没客气，拿起筷子指了指桌面上的一个菜。
“老朱，我记得你是吴越人，怎么还有一道麻婆豆腐？麻婆豆腐是川菜还是什么地方的菜？”
面对杨先生的疑惑，朱先生笑着解释道。
“麻婆豆腐确实是川菜，但是这道菜可不是麻婆豆腐，这道菜名叫单腐。”
“本来应该是只用豆腐制成的。”
“我看这个厨子还往里面加了肉丁、笋丁、虾仁，菜名应该叫三丁豆腐。”
杨先生听了后，发现了两道菜之间的区别。
这三丁豆腐里确实有着肉丁、笋丁跟虾仁。
于是杨先生动筷，夹了一块豆腐送入口中。
本来吴越人一般都会做成三丁豆腐羹，但林安国做的却是一道炒菜，勾芡的汤汁极其鲜美。
杨先生吃了这一块豆腐，口腔中的味蕾直接绽放开来。
吞咽之后，立马赞不绝口的说道。
“老朱，你找了个真正的大厨啊！”
谁说不是呢。
朱先生心里一喜，又开始介绍起其他的菜肴来。
“二位尝尝这道菜，绍三鲜，这道菜可是汇聚吴越会稽山、鉴湖、跟田野中的精华而成，历史悠久，南宋高宗赵构尝了都赞不绝口的！”
杨先生眉毛一样，对着身边的王先生笑道。
“听老朱这么说，是要好好品味一下，早就听说吴越菜以鲜美闻名，看来你我的舌头都要被鲜掉咯。”
王先生尝了一口绍三鲜后，立马点头应和道。
“先生说的是，这绍三鲜真的不错。”
看到请的两位宾客如此满意，朱先生没忍住，当场就跟郭先生说起林安国。
“老郭，等会儿宴席结束，你我要去亲自感谢感谢这位大厨。”
郭先生当然不会拒绝。
昨天他就想要去见一见林安国。
但又怕林安国因为试菜的事情生气。
“好。”
“林大厨今天费心费力，我们肯定是要去感谢一番的。”
两位客人一听，大厨竟然还在！
杨先生立即提议道：“老朱、老郭，正事可以放在下午再谈，这一大桌子菜我们也吃不完，不如直接让那位大厨过来？”
若是在一百年前。
厨子是没有资格跟这种贵客坐在一个桌子上面吃饭的。
但林安国生在了一个好时代啊。
所有劳动者都是最光荣的。
朱先生立马同意了杨先生的这个建议。
很快。
林安国就被人从厨房带到了这吴越厅中。
朱先生见林安国过来，立马感谢道。
“今天真是感谢林师傅来做这做这一桌子的菜。”
“林师傅，你坐，真没想到林师傅这么年轻啊！”
在华夏，本就是年龄越大的厨师越吃香。
林安国这个年龄，能够一个人挑起大梁的，还是少见。
面对几位领导的热情，林安国属实是有些拘束。
原本人家都不想让他知道太多的事情。
今天要是这几个领导喝大了，不小心吐露出什么重要的事情来，让林安国听见了，那可不是小事儿。
再说了。
家里还有两位等着他带饭回家的人。
“几位领导，我一个厨子，能让诸位吃得满意，我就很高兴了。”
“按照规矩，我陪您几位喝一杯。”
“这杯酒喝完，我就先回家了。”