枸杞菜猪肝瘦肉补血明目

◎枸杞菜320克，猪肝160克，猪肉（肥瘦）80克，鸡蛋1枚，姜末3克，精盐3克。做法：枸杞菜摘叶将菜梗煎水，然后捞起，猪肝和猪肉切片，鸡蛋搅匀。接着将用菜梗煎好的水加入姜末、猪肝、肉片同煲5分钟，再加菜叶，鸡蛋加盐煮熟即成。功效：补血明目、清热润燥、健胃清肠。