食用蜂蜜温度需要注意

不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，蜂蜜中的营养物质会被严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，食用蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。除此之外，饮用添加蜂蜜的热茶会使人大量出汗、心跳加快，不适合有心血管疾病的病人。