【医家论述】
米酒：行药势，杀百邪恶毒气。通血脉，浓肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。养脾气，扶肝，除风下气。解马肉、桐油毒，丹石发动诸病，热饮之甚良。
老酒：腊月酿造者，可经数十年不坏。和血养气，暖胃辟寒，发痰动火。
——明·李时珍《本草纲目》
