2.1.9 生鲜电商规模

我国生鲜电商市场发展迅速，2018年生鲜电商市场交易规模突破2000亿元。2016—2017年市场虽迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷，但与此同时，阿里、京东等电商巨头入局，不断加大供应链及物流等基础建设投资，并带来了线上线下融合的新零售模式，使得生鲜电商市场备受关注。进入2019年以来，生鲜新零售模式逐渐归于“平静”，从疯狂扩张步入战线收缩调整阶段，与此同时，前置仓、社区团购等模式发展较为火热。未来，随着生鲜电商模式的成熟，网购生鲜用户覆盖面愈发广泛，同时随着生鲜电商供应链的技术升级，生鲜电商行业仍将保持快速发展。

生鲜电商主要经营具有即时性需求的易腐食品，易腐食品本身具有易腐损、低保质的特性。为了更好地满足消费者的即时性消费需求以及减少易腐食品的腐损，众多生鲜电商纷纷在社区布局前置仓与线下门店，覆盖其周边1～3km内的消费人群，缩短配送距离的同时，也为提高时效性奠定基础。此外，在大数据时代，生鲜电商可根据用户的消费数据、社区用户画像，进行选品优化，精准预估客户采购量，以减少损耗，提高库存周转；在末端配送时，通过线上智能调度系统，实现最优路线匹配和最优区域派单，提高配送效率。

因水果更容易贮运，多数生鲜电商以水果为切入点，所以生鲜电商市场中水果为主要品类，蔬菜、水产品等品类占比相对较少。随着用户互联网购物习惯的养成以及对即时消费需求的增加，蔬菜作为生活必需品的一日三餐食材，因其具有刚需、高频和高毛利等特点，将会成为生鲜电商的新入口，蔬菜在生鲜电商产品品类中占比将有所增加。生鲜电商市场潜力大，未来仍将呈快速增长趋势。