2.1.5 乳制品冷链市场规模

2018年我国乳制品行业市场规模约4362.82亿元，比2017年的4181.51亿元增长了4.34%。从整体来看，我国乳制品行业基本处于成熟阶段，2012—2018年，我国乳制品销量变化趋势大体同产量变化趋势一致，均呈波动态势。2018年，我国乳制品销量为2681.47万t，比2017年同期下降7.7%。2019年上半年，我国乳制品销量为1295.04万t。2018年，乳制品进口量约263.63万t，出口量约3.9万t，国内乳制品行业消费量约2946.83万t，预计2021年产量将达到3811万t。

2018年，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，全面部署加快奶业振兴，保障乳品质量安全。农业农村部、发展改革委、科技部、工业和信息化部、财政部、商务部等九部门联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》提出，力争到2025年全国奶类产量达到4500万t，切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。随着我国奶业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，乳制品行业已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着我国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，我国将成为世界上潜在的乳制品消费量最大的市场。从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态，我国乳制品的市场空间依旧巨大。