四、羊皮

羊皮是养羊业的主要产品之一，也是重要的工业原料。羊皮按照生产类型分为毛皮（包括羔皮和裘皮）和板皮两大类。绵羊或山羊屠宰后剥下的鲜皮，在鞣制以前都称为生皮，生皮带毛鞣制而成的产品叫做毛皮；鞣制时去毛仅用皮板的生皮叫做板皮，板皮经脱毛鞣制而成的产品叫做革。毛皮是寒冷地区人们用于制作御寒衣物的主要原料之一，板皮主要用于制革。

流产羔羊或出生后1～3d内羔羊屠宰后剥取的毛皮，称为羔皮。羔皮一般露毛在外，用以制作皮帽、皮领和翻毛大衣等。由于不同品种宰杀剥皮的时期不同，又将其分为：像羔皮（流产羔皮）、卡拉库尔羔皮、湖羊羔皮、济宁青山羊猾子皮等。

（一）羔皮

1.卡拉库尔羔皮

卡拉库尔羔皮亦称波斯羔皮（图1-7），是在卡拉库尔羔羊生后3d内宰剥所得的羔皮，与水貂皮并称为国际裘皮业的两大支柱。

（1）毛卷　根据毛卷的形状和结构，分为轴形卷（卧蚕形卷）、肋形卷、鬣形卷、环形卷、半环形卷、豌豆形卷、杯形卷、豆形卷、平毛和变形卷。

轴形卷（卧蚕形卷）是代表卡拉库尔羔皮特征的一种理想型毛卷。毛纤维的卷曲自皮板开始上升，并按同一方向扭转，毛尖向里紧扣，呈圆筒状，形似卧在皮板上的蚕，故称卧蚕形卷。具有这种类型毛卷的羔皮价值也高。

根据毛卷的长度可将轴形卷分为长轴形卷（≥ 4cm）、中轴形卷（2～4cm）和短轴形卷（≤2cm）三种；根据毛卷的宽度与高度的比值可将轴形卷分为正常卧蚕形（宽度=高度）、窄卧蚕形（宽度＜高度）和扁卧蚕形（宽度＞高度）；凡是卷曲较松、被毛稍长的卧蚕形毛卷，称为松卧蚕形卷。

（2）光泽　被毛具有良好的丝性和亮而不刺眼的美丽光泽，这是卡拉库尔羔皮的特征之一。光泽是由毛纤维鳞片对光的反射所产生的，由于鳞片的排列不同，其被毛的光泽分强烈光泽、正常光泽、光泽不足、碎玻璃状光泽和毛玻璃状光泽五种。以正常光泽为最佳，强烈光泽次之，另几种光泽都为不理想的被毛光泽。

（3）颜色　由于卡拉库尔羔羊被毛有多种颜色，所以将卡拉库尔羔皮分为黑色羔皮、灰色羔皮、苏尔色羔皮、棕色羔皮、粉红色羔皮和白色羔皮等。光泽鲜艳的深黑色是黑色卡拉库尔羔皮的理想颜色，但最为珍贵的要数着色均匀的中灰色羔皮，其被毛是由黑色和白色纤维组成，着色均匀的中灰色羔皮的价值要高于黑色羔皮。

2. 湖羊羔皮

湖羊羔皮是指将出生3d以内的湖羊羔羊屠宰所剥取的毛皮，故又有小湖羊皮之称。是我国传统的出口商品，也有“软宝石”之称，在国际裘皮市场享有盛誉。

（1）花纹类型　湖羊羔皮的花纹类型分为波浪花（图1-8）、片花（图1-9）、半环花、弯曲毛、平毛（直毛）和小环形花六种类型。波浪花是代表湖羊品种特征的最优等花纹，片花属于次优等花纹，其他则属于次等花纹。根据一个花纹两边隆起之间的距离，可将花纹宽度分为小花、中花、大花三种。小花的平均宽度为0.5～1.25cm，中花的平均宽度为1.25～2.0cm，大花的平均宽度一般在2cm以上，这三种花纹宽度分级以小花为佳，中花次之，大花最差。

（2）羔皮的特点　湖羊羔皮毛色洁白，毛丝光润，炫耀夺目；毛细而短，毛根发硬，富有弹力；花纹明显而奇特，如流水行云，波浪起伏，甚为悦目；毛丝紧贴皮板，虽加抖动，也不会散乱；板质轻薄而柔韧，是鞣制珍贵轻裘的高级原料。经鞣制可染成各种颜色，制成各式长、短大衣或春秋时装，以及披肩、帽子、围巾等，美观大方，深受国内外消费者欢迎，在国际市场上享有盛誉。

3. 济宁青山羊猾子皮

济宁青山羊猾子皮（图1-10）是指将出生后1～3d内的济宁青山羊羔羊宰杀所剥取的毛皮。这种羔皮具有青色的波浪形花纹，人工不能染制，非常美观，在国际市场上很受欢迎，也是我国传统出口产品。

（1）被毛色泽　济宁青山羊猾子皮以黑毛和白毛相间生长而形成青色，由于黑毛与白毛的比例不同，又分为正青色、铁青色和粉青色，即毛被中黑毛含量在30%～50%者属正青色，黑毛含量在50％以上者属铁青色，黑毛含量在30％以下者为粉青色。被毛多呈银光和丝光，其中比较细的毛被光泽较好，粗糙的毛被光泽欠佳。

（2）花纹类型　在猾子皮的毛面上，毛所形成的花形和分布面积是评价猾子皮的主要因素。根据毛细短紧密程度和弯曲弧度的大小，青山羊猾子皮的花纹可分为波浪花、流水花、片花、隐暗花及平毛，其中以波浪花最美观。波浪花是指毛纤维上有两个浅半圆形弯曲紧贴皮肤表面，毛的弯曲一致、排列整齐，花纹像水波一样的。

青山羊猾子皮面上的花纹主要分布在皮张的下半部，即背、腰、尻的两侧。优质的猾子皮应具有清晰、坚实的波浪形花纹，并且该花纹占全皮面积的50%以上。

（二）裘皮

裘皮是指一月龄以上的羊只宰杀后所剥取的毛皮。其特点是毛长绒多，皮板厚实，保暖性好，可以用于做御寒衣物。裘皮具有结实、保暖、美观、轻便等特点。我国的裘皮羊品种主要有滩羊、中卫山羊、贵德黑裘皮羊和氓县黑裘皮羊。

1.滩羊裘皮

滩羊裘皮（图1-11）是指滩羊羊羔出生30d左右，当毛长达8cm时宰杀后剥取皮子，采用化学制剂和先进工艺精制而成的裘皮，称 “二毛皮”。

（1）毛股　滩羊在胚胎期48～62d时全身出现毛源基，而90d时滩羊胚胎已形成初级毛囊并长出毛纤维，在105d时全身都长出毛纤维，而120d时全身都可见到次级毛囊；一般认为 90～105d 为滩羊胚胎毛纤维长出的时间，而105～135d 为羊毛生长速度最快的阶段，且 135d 时伸直毛股长度相当于出生时长度的 82.98%。出生后30d其毛股长度已达8～9cm，毛股长而紧实，毛纤维细而柔软，所以，剥取滩羊二毛皮的时间以羔羊出生后30d左右，毛股的自然长度达到8～9cm时比较适宜。

（2）花穗　依据被毛毛股的粗细、绒毛含量和弯曲形状不同，将其分为串字花、软大花以及其他花穗类型。其中串字花和软大花型的花穗较其他类型的花穗形状规则、弯曲较多、弧度均匀、毛根部绒毛含量多，属于上等花穗。

① 串字花 毛股粗细为0.4～0.6cm；毛股上弯曲数较多如水波状，一般为5～7个，尖端呈半圆形弯曲；毛股坚实，根部柔软，能向四方弯倒；毛股的2/3至3/4的部位均有弧度均匀的平波状弯曲，而且这些弯曲排列在同一轴心的一个平面上，形似“串”字，故称串字花。

② 软大花 毛股较粗大而不坚实，毛股粗细为0.7cm以上；无髓毛较多；弯曲的弧度较大，呈平波状，一般每个毛股上有弯曲4～6个，有弯曲的部分占毛股全长的1/2至2/3；花穗顶端呈柱状，扭成卷曲。这种花穗由于下部绒毛含量较多，裘皮保暖性较强，但不如串字花美观。

滩羊二毛皮其有髓毛与无髓毛的细度差异不大，由于毛股下部有无髓毛着生，因而保暖性良好，并且有髓毛与无髓毛掺和比例适中，故不易毡结。

滩羊二毛皮皮板弹性较好，致密结实。皮板轻，制成衣物穿着起来比较轻便舒适。

2. 中卫沙毛皮

中卫山羊又叫沙毛样山羊，是我国特有的裘皮用山羊品种，也是世界唯一的裘皮用山羊品种。中卫山羊羔羊在出生后35d左右，毛长达7cm时宰杀后剥取的皮叫中卫沙毛皮。

（1）羊毛生长速度　中卫山羊羊羔在出生后35d内，羊毛生长发育速度较快，远远大于成年羊的羊毛生长速度，羔羊在1～35日龄间羊毛生长4.78cm，而2～6月龄间仅生长2.35cm。中卫山羊羊毛弯曲部分在出生后早期生长较快，弯曲长度和伸直长度受性别影响，公羔大于母羔；但是弯曲数不受性别影响。羔羊在出生后17 d左右，羊毛停止弯曲生长，根部开始长直毛。

（2）色泽　中卫山羊主要有黑色和白色两种颜色，其中白色中卫山羊居多；原毛略带浅棕色，光泽悦目，洗净后颜色更加突出，呈现可贵的真丝样光泽，被誉为“中国马海毛”。中卫山羊裘皮质地柔软而致密，花案清晰，花穗美观，轻暖，不毡结。

（3）与滩羊二毛皮比较

① 两者皮板面积之间无较大差异，中卫沙毛皮近似方形，带小尾巴，滩羊二毛皮近似长方形，带大尾巴。

② 中卫沙毛皮手感皮板稍薄，滩羊二毛皮比较厚实。

③ 中卫沙毛皮的毛尖手感粗糙，滩羊二毛皮手感滑润。

④中卫沙毛皮因毛纤维含有较多髓质，呈现蒸骨光泽，而滩羊二毛皮则呈现玉白光泽。

⑤中卫沙毛皮手感毛稀疏，可见板底；滩羊二毛皮羊毛密度大，手感厚实，板底看不清。