第2章 《纠正不良习惯，让孩子受益一生》：几乎每个孩子都爱吃零食
叛逆期案例
小伟是一个二年级的男孩，学习成绩不错，平时也比较听老师和父母的话，但他有一个不良习惯，就是特别喜欢吃零食。
家里的零食自然是不断，冰箱里塞满了薯片、虾条、巧克力和可乐等。小伟一放学回到家就打开冰箱，左手一袋，右手一袋，津津有味地吃起来。每次妈妈都会劝说他：“乖儿子，一会就要吃饭了，别吃那么多零食了。”可是小伟哪管什么时候吃饭，只知道现在就要过嘴瘾，再说了，妈妈做的饭哪有零食美味？所以任凭妈妈怎么劝说，他就是不听，妈妈也拿他没办法，只能逐渐减少零食的供应量。但是问题又出来了，妈妈减少了从超市给他购买的零食，他却用自己的零花钱购买了更多的零食。平时总不能不给他零花钱吧？妈妈真的感到很为难。
小伟他们学校周边有很多小门面和小卖部，经常被学生围得水泄不通，那里炸肉串、炸鸡翅、煎香肠、炸臭豆腐、珍珠奶茶等小吃应有尽有，每当放学的时候这些小吃都供不应求。这些小吃店和小卖部极大地满足了小伟的胃口，尽管妈妈对他说路边的小吃不卫生，尽量不要吃，可是小伟哪能抵挡得了这些食品的诱惑呢？几乎每次放学回家前，他都要在那儿吃个够才回来。
妈妈只好缩减小伟的零花钱，但小伟总会“巧立名目”，把减少的零花钱再要回来。为此，妈妈真是伤透了脑筋。
妈妈要懂的心理学：孩子吃零食吃的是味道和感觉，妈妈要注意帮他控制和选择
孩子爱吃零食这几乎成了各个年龄段孩子的共性，那么孩子为什么爱吃零食呢？综合来讲，孩子爱吃零食是由多方面的原因造成的。我们分别从生理和心理的角度来分析一下。
从生理方面来讲，七八岁的孩子正处于长身体的关键时期，这个阶段孩子的活动量较大，而且在校读书脑力劳动也很活跃，所以身体对营养的需求量就很大，孩子往往还没有放学就已经饥肠辘辘了。因此，放学后孩子迫不及待地飞出教室，直奔小吃摊，或者放学回到家后不等妈妈做饭就打开冰箱或橱子找吃的。当然，零食的美味和多样化也极大地刺激了孩子的嗅觉和味觉，比如大部分零食在制作时都在口味上下了很大工夫，甚至有些零食不惜为此加入增味剂，这些味道鲜美的零食自然比妈妈一成不变的饭菜更能引起孩子的食欲。
从心理的角度来讲，孩子吃零食也是出于一种习惯，比如小时候已经养成了爱吃零食的习惯，升入小学后这种习惯没有得到纠正，而且有愈演愈烈之势。另外，孩子之间吃零食的行为也会传染，别的孩子买什么好吃的，自己也想买什么好吃的，甚至有时还会形成一股攀比之风。如果一个孩子比别的孩子买的零食花样多，他就会感觉良好，尤其是七八岁的孩子在这方面特别喜欢吹嘘或标榜自己。所以，孩子吃零食有时候也是在追求一种自我感觉。
那么如何看待孩子吃零食这件事情呢？简而言之就是要一分为二地看待，让孩子有选择地吃零食，合理地吃零食。孩子吃零食往往注重口味，只要合自己的口味，几乎什么零食都吃，不加选择。但是从营养和健康的角度来讲，有一些零食是不适合孩子吃的，比如一些高脂肪、高热量的食物，这些食物容易导致孩子发胖。另外，一些油炸食品还含有少量致癌、致病物质或毒素，这些东西对身体健康十分不利。七八岁的孩子对此知之甚少，所以家长要注意帮助孩子选择。当然，并非所有的零食都不能吃，诸如水果、薯类以及酸奶之类的食品含脂肪、盐分和糖分较低，适量食用则能补充人体所必须的营养素，促进人体的健康成长。
叛逆期方法指导
方法一：给孩子讲明乱吃零食的危害，让孩子自觉远离不良零食
正常的一日三餐基本上能满足孩子日常的营养所需，但由于孩子正处于生长发育的关键时期，用零食来补充一些营养也是有必要的。主观上来讲，几乎每个孩子都爱吃零食，因为零食能给他们带来味觉上的刺激和愉悦的心理感受。但是不加选择地吃零食或者在不适当的时候吃零食都会对身体造成危害。一般而言，水果、蛋、奶类零食对孩子的身体健康比较有益，而一些油炸、干制类食品大多含有一定量的食品添加剂，常吃或多吃会对身体健康造成一定的危害。比如街头的一些小摊贩出售的油炸类食品大多不符合卫生标准，细菌超标、含有毒素等，对孩子的身体健康危害很大。在时间上，看电视时最好不要让孩子边吃边看，在睡觉前半小时尽量也不要吃零食，否则会对肠胃健康有负面影响。七八岁的孩子已经有了一些辨识能力，如果家长能够向孩子讲明乱吃零食的危害，那么相信他会作出正确的选择。
小刚是三年级的一个男孩，他特别喜欢吃学校门口摊位上的炸臭豆腐，几乎每天放学后都要买上几块吃，妈妈劝说了他很多次，他都不听，这让妈妈很无奈。
有一次妈妈在电视上看到一则新闻，说某地十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里……原来某些地方热卖的臭豆腐竟是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成，真是让人恶心至极。
妈妈看了这个新闻后，虽然对是否告诉孩子有所顾虑，但为了孩子的健康着想，还是在放学后把这个消息告诉了小刚，小刚听后以为妈妈在骗他，妈妈又从网上找到相关新闻。当小刚看到新闻和图片的一刹那，当时就吐了，此后他再也不吃路边的炸臭豆腐了。
尽管这种方法有些直白和极端，但是对于痴迷于炸臭豆腐“美味”的小刚来说，也不失为一种有效的办法。相反妈妈如果对小刚隐瞒事实，不仅不利于小刚放弃不卫生的零食，也是对小刚身体健康不负责任的。
方法二：让孩子养成定时饮食的习惯，按时为孩子备好三餐
孩子喜欢吃零食的一个重要原因就是饮食不规律。为什么饮食不规律会让孩子变得爱吃零食呢？我们通过举例来说明，比如，中午孩子放学后妈妈还没来得及做饭，那么饥肠辘辘的孩子就会到处找吃的，当他吃了一通后，妈妈才把饭菜端上桌子，然而此时的孩子已经吃零食吃饱了，或者已经吃了半饱了，只好在妈妈的劝说和逼迫下勉强吃一些饭菜。但是，毕竟正餐才是主要的食物来源和营养来源，由于正餐摄入食物量不够，孩子很快就又饿了，而这时还没有到晚餐时间，于是他只好再次吃零食缓解饥饿感，而到吃晚餐的时候他又不饿了……如此便形成了一种恶性循环。这种恶性循环导致孩子吃的正餐越来越少，而吃的零食却越来越多，长此以往便会形成一种习惯，甚至使孩子对零食产生依赖性。
所以，家长平时一定要让孩子养成良好的饮食习惯。首先要按时给孩子做饭，即便没有及时做饭，也要让孩子稍微等待一会儿，尽量不要让他吃零食补充身体所需。如果孩子非吃不可，也要让他适当控制量，避免一次吃个饱。当然，饭前饭后可以适当让孩子吃一些对身体有益的零食，比如水果类等富含维生素和纤维素的零食，这些零食有助于对正餐的消化吸收，也有利于增强孩子的免疫力。
总之，规律的饮食习惯可以有效地减少孩子的零食需求量，妈妈要从自身做起，注意培养孩子的良好习惯。
方法三：适当调剂饭菜的口味，抢占孩子的零食空间
孩子毕竟是孩子，抵挡不住零食美味的诱惑。美味的诱惑可以说是孩子喜欢吃零食的最直接原因，也是最根本原因。有不少孩子在吃饱饭后，还要抱着零食大吃一通，原因何在？正是因为经受不住零食美味的诱惑。对孩子而言，可能一成不变的饭菜口味已经让他们对正餐失去了兴趣，他们需要新鲜、刺激的口味来满足自己的味觉，零食无疑是最具有诱惑力的。所以，家长在做饭时不妨调剂一下饭菜的口味，为孩子做一些可口的饭菜，当他们吃饱了可口的饭菜后或许对零食就没有太多的食欲了。
小雨是一个特别爱吃零食的孩子，而且用妈妈的话来讲就是“口味特别刁”，所以小雨在吃完饭后总是喜欢再吃一些零食，尽管妈妈数落了她很多次，可是一点效果都没有。
小雨总是说妈妈做的饭菜很乏味，所以她也没什么胃口，甚至有时候宁愿吃方便面也不想吃妈妈做的饭菜，而妈妈也总是抱怨小雨“没良心”。
有一次，爸爸在吃晚饭时微笑着说了一句：“这饭菜怎么一点味道都没有？”妈妈瞪了爸爸一眼，小雨趁机说道：“就是嘛，就是嘛，我妈做的饭菜真难吃！”边说还边朝妈妈扮了个鬼脸。爸爸赶紧打趣道：“你妈平时工作那么忙，哪有工夫给你琢磨饭菜的味道啊！”说者无意，听者有心，小雨的妈妈内心在嘀咕：难道自己做的饭菜真的不好吃？从那以后小雨妈妈抽空就看菜谱，琢磨饭菜的口味，不久就做出了一手好菜，并获得了小雨爸爸和小雨的称赞。而从这以后，小雨妈妈发现小雨吃零食也越来越少了。
有的时候，正餐的口味如何的确会影响孩子对零食的依赖程度，如果您不相信，可以试着为孩子做一些可口的饭菜，看对减轻孩子对零食的依赖有没有作用。