茅山青锋

产地：江苏省常州市金坛区薛埠镇茅麓村茅山胜地。

茅山青锋产于茅山胜地，成茶色泽青碧，外形挺拔如剑，因而得名茅山青锋，不过市面上多称为“茅山青峰”。茅山在20世纪40年代生产绿茶，后来中断；在1982年恢复生产，同时技术定型。该茶最初的名字为“旗枪绿茶”，1983年更名为“茅山青锋”。

茶的特征

〔外形〕锋苗挺直

〔色泽〕黄绿间杂

〔汤色〕清澈明亮

〔香气〕清爽高雅

〔滋味〕清新醇厚

〔叶底〕肥嫩匀整

识 茅山青锋从外形上看，干茶略扁挺直，身骨重实，匀整光滑，锋苗显露，犹如青锋短剑，色泽绿润显毫。不过条索之间算不上特别匀整。

泡 宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，第一泡冲泡5秒。可泡5泡，每泡增加浸泡时间5~10秒。

品 茅山青锋冲泡后香气清爽高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底肥嫩匀整。