霞浦元宵茶

产地：福建省宁德市霞浦县一带。

霞浦县不仅有好山、好水、好风景，更有悠久的茶叶历史。此茶于春分前采制，比清明采制的明前茶还要早不少时日，故名社前茶。1981年，福建省宁德市霞浦县茶业局从霞浦县崇儒乡后溪岭村“社前茶”群体品种中采用单株选种法培育出了“福宁元宵绿”，后被著名茶人张天福改名为“霞浦元宵茶”。

茶的特征

〔外形〕笋状扁平

〔色泽〕黄绿夹金

〔汤色〕淡黄浅绿

〔香气〕清鲜高扬

〔滋味〕清鲜甘爽

〔叶底〕黄绿润泽

识 霞浦元宵茶干茶不算特别细嫩，色泽黄绿夹金，外形笋状扁平，很像是西湖龙井。细闻有淡淡的豆香。

泡 冲泡最宜使用盖碗，水温85~90℃，下投法冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。第一泡浸泡10秒出汤，后续每泡增加5秒浸泡时间，约可泡4泡。

品 味道清鲜，香气高扬，在豆香里有一丝海风的味道。接连2泡，香气都不错，但是已经完全变成草叶香。再泡一遍，香气、汤色衰减得非常突兀，清中留韵的感觉不够。叶底是肥大略微中空的笋芽，似乎有“成长过快”的感觉。

瘟茶疗世

霞浦县建城1 700余年，是闽东最古老的县，为闽东文化中心。《本草纲目拾遗》（清乾隆三十年版）中记载当时：“闽产瘟茶，福宁府产之，治瘟病。”可见这种能够治疗瘟病的“瘟茶”疗效很好，此茶应该是霞浦元宵茶的前身。