二、破壁机都能做什么?
1.制作新鲜果蔬汁
水果和蔬菜含有丰富的营养,经过巧妙的组合搭配后,对身体的各种亚健康状态具有调节和改善作用。我们用破壁机能更方便地处理这些果蔬材料。经过高速搅打后的原汁原味、口感细腻的果蔬饮品,也更易于身体的吸收、利用。如果你是果蔬汁的深度爱好者,还可以选择带有抽空气功能的果汁杯一起使用。这样打出来的果蔬汁不易氧化,可以更好地保存营养物质。
制作新鲜果蔬汁
2.制作汤、粥、浆
对非加热型破壁机来说,可以进行豆浆、米糊、浓汤等热饮的预处理,就是将所有食材加水打至细腻的状态后,再用锅煮熟。也可以将煮熟的材料放入破壁机内打成细腻的饮品。而加热型破壁机,就可以一步到位,直接制作各种热饮了。将材料放入破壁机杯中加入适量清水,启动相应的模式,等待程序完成。像热饮中的豆浆、米糊、米粥、玉米汁、浓汤、药膳、花茶水、养生煲等等,都可以使用破壁机制作完成。
制作浓汤
烹煮杂粮粥、米糊
制作豆浆
制作花茶水
3.研磨粉末,制作酱料、膏体
破壁机的超高转速,还可以帮助我们进行固体食物的研磨工作。比如我们日常使用的荞麦粉、黑米粉、黄豆粉、糖粉等,都可以通过将相应的食材放进去,打成细腻的粉末而获得。还有很多调味料,如花椒粉、孜然粉、椒盐粉、自制味精,也是通过配好食材后,用破壁机搅打成粉的。像花生酱、芝麻酱、果酱,还有秋梨膏、桂圆膏,也可以用破壁机制作,大大节省了手工制作的时间,降低了难度。减肥人士喜欢的营养五谷代餐粉,也可以用破壁机来帮忙制作。还有一些中药材,像阿胶、茯苓、葛根等等,都可以用破壁机研磨成粉。在搅打比较坚硬的食材时,还是建议用耐磨、不怕刮花的不锈钢杯体,刀片也尽量选择钝刀。
搅打五谷粉
制作酱料
制作新鲜调味料
4.加工主食、菜肴等
破壁机的搅打和研磨功能,让它能够在一日三餐的制作中大显身手。比如可以用破壁机打出的杂粮粉制作粗粮窝窝头、馒头等。用绞肉功能辅助做出各种肉丸、馅儿、香肠等等。还可以直接用破壁机的搅拌功能搅拌制作松饼、蔬菜饼等的面糊,省去了购买料理棒的花费。用破壁机做一日三餐,只有想不到,没有做不到。
制作肉馅儿
制作鱼肉肠
制作海鲜丸子
制作鸡肉丸子
5.辅助制作烘焙食品、零食
喜欢玩烘焙,研究各种零食的读者,也可以挖掘出破壁机的新用法。像小朋友们爱吃的糖果、冰激凌,还有烘焙里的蛋糕、面包、布丁等的制作中,都少不了破壁机的身影。像制作蛋糕糊、松饼糊,可以直接将所有材料倒进破壁机里就可以搅拌好了。爱研究街头小吃和中式糕点的人,更可免去那些烦琐又费力的预加工过程,直接用破壁机完成食材的处理工作,让手工做美食不再有难度,降低制作门槛。
制作冰沙
6.满足特殊的饮食需求
很多人因为身体条件的限制,需要吃流质食物或者是细腻的食品。这时候,强大的破壁机就可以派上用场了。我们将食材烹饪好以后,将其高速搅打成细腻的汤汁、糊糊,不但可保留食物的更多营养,还可以将原本比较硬的鱼骨、排骨等,打成细腻的食物,方便食用。它们也可以被身体更好地吸收、利用。
7.制作面膜等其他用途
除了制作可入口的食物外,破壁机的高速搅打功能也可以用来制作其他物品,灵活使用。以自制面膜为例,可以将绿茶用破壁机打成绿茶粉后与适量的蜂蜜拌匀成糊糊,敷在脸上当作去角质的面膜使用。还有黄瓜绿豆面膜等蔬果面膜,也是使用类似的做法。强大的搅拌、切碎功能,可以让破壁机成为我们生活中的得力小助手。