七、“字圣”“酒圣”出渭南
渭南“三圣”之一“字圣”仓颉，也作苍颉，复姓侯冈，名颉，号史皇氏，黄帝时代古阳武（今陕西白水县杨武村一带）人。先秦人成书的《世本·作篇》中说“仓颉是黄帝的右史”仓颉是我国原始文字的创造者和传播者，被后人尊崇为中华文字之祖，世界历史文化名人。美国华盛顿帝国博物馆 1939年为仓颉塑有雕像。
仓颉所处的时代，是中国先民从伏羲氏创造八卦的渔猎时代，经神农氏播种五谷的农耕时代进入共主文明的黄帝时代。由于社会的物质文明和生活文明已初步形成，新生事物不断出现，传统的结绳记事和刻画符号记事法，极易混淆，有诸多不便，无法适应复杂的事物。仓颉作为史官，面对诸多事物和发展变化过程及至“河出图、洛出书”，又实际仰观天体变化，俯察龟背、鸟羽、山川、指掌纹理，创造相应的纹（文）和字。依类象形，称之为文；形声相依，称之为字。《荀子·解蔽》《韩非子·五蠹》《吕氏春秋·君守》等许多典籍中，均记载着仓颉造字的事迹。
汉字，不可能是仓颉一人创造的，在他之前及同时期，已有别人创造的零星的、简单的图形笔画，他予以收集、整理、加工提高，加上自己的创造，集大成而成为众多的汉字。《荀子·解蔽》中说：“故好书者众矣，而仓颉独传者，壹也。”文字产生在国家形成的过程中，首先应是政事的需要。仓颉之于书，与后稷之于稼一样，都是因为专门从事某方面的工作，从而掌握了正确的规律。在原始记号过渡到较为规范的文字的过程中，起到了极其重要的作用，因而得以独传。
文字的产生是人类文化发展史上里程碑式的重大事件。东汉许慎在《说文解字》中则把前人典籍中关于仓颉造字的记载加以吸收整理，正式写入早期汉字史。大致的意思是，无文字时，人们用结绳记事，绳结相似，容易记混；用在木板上刻道记事，纵道横道，无有定规；用象形图画记事物，如动物的姿态就有卧起飞伏之别，其体态又有鳞羽毛鬣之异，千姿百态，难尽表达。有了文字，才整齐划一，下笔不容增损。由各种纷杂的符号，进而成为约定俗成的记述各种事物的工具。《淮南子·本经训》也载：“昔者仓颉作书而天雨粟，夜鬼哭。”
◎仓圣鸟迹书碑
仓颉庙内碑石存量颇丰。其中“仓圣鸟迹书碑”，清乾隆十九年（1754）立，刻有“仓圣鸟迹”，即远古流传下来的《仓颉书》，全文 28 个字。宋太宗淳化三年（992）编印的《淳化秘阁法帖》收录了它。《大观帖》翻刻时，将《仓颉书》28 字意译为“戊己甲乙，居首共友，所止列世，式气光名，左互乂家，受赤水尊，戈矛斧芾”，这根本无法读通，不为学术界认可。有当代学者认为，《仓颉书》的内容，就是黄帝时代一次祭祀活动的记录。
◎白水仓颉庙
仓颉的葬地。《春秋元命苞》中说，他“卒葬衙之利乡亭（衙即衙县，今白水县的古称。利乡亭，今史官村）”。仓颉墓，在白水县城北约 25 千米的史官村的仓额庙内。东汉延熹五年（162）所立仓颉冢碑，尚保存完好。庙占地 17 亩（11333.33 平方米），内部楼殿竞耸。庙内有千年以上树龄的古柏 40 余棵，其中“仓颉手植柏”树龄约 5000 年，被国家文物局定为中国三大古柏群之一。2001 年 7 月，仓颉墓与庙被国务院公布为全国重点文物保护单位。
渭南“三圣”之二“酒圣”杜康，字仲宁，黄帝时宰人（掌膳食的人），生于今白水县杜康镇康家卫村，卒葬于生前造酒的杜康沟。杜康善造酒，曹操有诗句“何以解优，唯有杜康”。世人把杜康尊为“酿酒始祖”。自古以来，人们称杜康酿酒之处为杜康沟，酿酒用的泉水为杜康泉，酿造的酒为杜康酒。
《世本·作篇》（先秦时成书）记有：“杜康造酒。”《中国历史文选》对此句中“杜康”注为：“黄帝时期人，后来被奉作酒神。”有的书籍上说“杜康，即少康（夏代第六位君主）”，把杜康和少康说成一个人。但《世本·作篇》中明确地说：“杜康造酒，少康作秫酒。”表明杜康与少康不是同一个人，而是两个人：杜康是酒的创始人，少康是用“秫”（黏黄米）酿酒的创始人。关于杜康是何时代人，历史上除黄帝时说外，还有夏朝时说、周朝时说、汉代时说等。但从历史典籍记载和专家学者研究情况看，当属黄帝时说最接近历史事实。中国造酒绵延 5000年已被世界公认，黄帝时说基本与其吻合。
杜康出生在白水，历代县志均有记载。明万历《白水县志》载：“杜康，字仲宁。县康家卫人，生卒年月无考，善造酒。”康家卫左侧有一大沟，长约 10 千米，最深处近百米，名曰杜康沟。沟底有一泉，水质清洌，冬夏不枯不结冰，名曰杜康泉。泉水涌出地面，沿沟流淌，形成一条小河，名曰杜康河。清乾隆《白水县志》载：“杜康造酒于杜康沟”“杜康河……自义会（现白水县杜康镇一村名）沟来……一路清澈无滓。水底石块鳞砌，有小石穴，泉水隐隐喷出，至冬不竭”“杜康取此水造酒”“乡民谓此水至今有酒味”。20 世纪 70 年代初期，考古工作者在杜康沟畔杜康造酒遗址处发现过类似砖瓦的断片，经研究为商、周时期以前的烧制品。杜康庙在杜康河沟底，杜康泉和杜康墓中间，明万历年间建。清乾隆《白水县志》载：“庙是明代知县毛应诗所建，康熙四十八年（1709）重修。”庙的原状是，靠崖挖出土窑两孔，一孔供杜康泥塑彩像，一孔为和尚居住。庙前有大殿 3间，雕栋画梁，非常壮观，可惜于 1950 年被拆毁。现存大殿为 1986 年重建。杜康泉东陡崖下，有一直径五六米长的土冢，即杜康墓。清顺治《白水县志》载：“康能造酒，墓侧遗槽尚存。岂康殁，即葬于造酒之地也！”现今该墓墓冢封土为圆丘形，高 5米，占地面积 240平方米，周围用砖砌成花墙一圈，墓前有一通石碑，再往前有平坦陵地，整体保护得相当完好。白水杜康墓现为陕西省文物保护单位。
◎白水杜康墓
