第2条规则
咖啡是一种全球化产品

走进你最爱的一家当地的咖啡馆并稍作停留，看一看你周围各种各样的咖啡豆。你注意到了什么？埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚、卢旺达……它们在杯里看起来都是一样的棕色液体，但我们向你保证，并非所有咖啡都是同样的东西。的确，在21世纪，使咖啡日常消费成为可能的农业商业网络令人感到惊奇，如果你生活在纽约或西雅图这样的地方，那么在喝咖啡这件事上你很难遵循本土主义——或许只有咖啡烘焙会在本地进行。剩余的咖啡生产过程都发生在数千里之外的农场和庄园，咖啡在那里被农民们种植、精心加工和处理、被购买并出口，然后被装进巨大的货船上。它们会被送到距离最近的主要港口，作为“绿咖啡”（咖啡生豆）被售卖给你所在之处的烘焙师们。

从生豆到一杯咖啡的旅程存在无数变量的威胁，从基础设施到运输温度，再到错综复杂而死板的进口关税网络，大约有100万个因素导致可能在途中出错。不得不说，咖啡最终能被冲煮并倒进我们的杯子里真是一个奇迹。喝咖啡是你每天做的最“全球化”的事情之一。