第8章 中华饮食流派

中国菜系的起源

在中国历史上，很多地区都形成了独特的烹调技艺和饮食风格，使得中国饮食文化极具区域性，菜系就是中国饮食文化区域性的体现，其形成和发展也是不同地区饮食文化的积淀过程。

中国...