任务二 肌肉

肌肉通常由肌腹和肌腱构成。肌腹是有收缩能力的部分，由骨骼肌纤维借结缔组织结合而成。骨骼肌纤维是肌肉的实质部分，结缔组织则是间质部分。包在整块肌肉外表面的结缔组织，形成肌外膜。肌外膜向内伸入，将肌纤维分成大小不同的肌束，称为肌束膜。肌束膜再向肌纤维之间深入，包围着每一条肌纤维，称为肌内膜。这些膜内有血管、淋巴管、神经和脂肪，对肌肉起连接、支持和营养作用。肌腱是不能收缩的部分，在肌肉的两端一般由规则的致密结缔组织构成，腱纤维连接于肌腹和骨之间。肌肉的形态因位置和功能不同而异，一般可以分为板状肌、多裂肌、纺锤形肌和环形肌。

肌肉一般附着于不同的骨或软骨上，中间越过一个或多个关节。当肌肉收缩时，肌腹变短，以关节为运动轴，牵引骨发生位移而产生运动。肌肉收缩时，固定不动的一端称为起点，活动的一端称为止点；但随着运动状况发生变化，起、止点也可发生改变。肌肉的命名原则有多种，一般是根据其作用、结构、形状、位置、肌纤维方向及起、止点等特征而命名的，大多数肌肉是结合了数个特征而命名的。

肌肉的辅助器官包括筋膜、液囊和腱鞘。

筋膜是被覆在肌肉表面的结缔组织膜，可分为浅筋膜和深筋膜。浅筋膜位于皮下，又称皮下筋膜，由疏松结缔组织构成，覆盖于整个肌肉表面，各部厚薄不一。有些部位的浅筋膜中分布有皮肌。营养好的家畜浅筋膜内蓄积大量脂肪，形成皮下脂肪层。浅筋膜连结皮肤与深部组织，有保护、贮存脂肪和调节体温等功能。深筋膜位于浅筋膜的深面，由致密结缔组织构成，致密而坚韧，包围在肌群的表面，伸入肌肉之间，并附着于骨上，形成肌肉间隔，有连结和支持肌肉的作用。

液囊是密闭的结缔组织囊，囊壁薄，内面衬有滑膜，囊内有少量滑液，多位于肌腱、韧带、皮肤与骨的突起之间，有减少肌肉收缩时与骨面的摩擦。有些液囊是关节囊的突出部分，与关节腔相通，常称为滑膜囊。

腱鞘多位于腱通过活动范围较大的关节处，是液囊卷裹于腱的外面形成的，呈筒状包围于腱的周围，内有少量滑液，可减少腱活动时的摩擦。

全身肌肉分为皮肌、头部肌肉、躯干肌肉、前肢肌肉和后肢肌肉。

一、皮肌

皮肌是分布于皮下浅筋膜内的薄层肌肉，大部分与皮肤深面紧密相连。皮肌收缩，使皮肤颤动，以驱除蚊蝇或抖掉灰尘及水滴等。皮肌并不覆盖全身，根据部位可分为面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌和胸腹皮肌。

二、头部的主要肌肉

头部肌肉分为面部肌和咀嚼肌。

1.面部肌

面部肌是位于口腔、鼻、眼、耳周围的肌肉，可分为呈放射状排列的开张肌和环行的括约肌。开张肌一般均起于面骨，止于自然孔周围，主要有鼻唇提肌、鼻外侧开肌、上唇提肌和下唇降肌等。括约肌位于自然孔周围，有关闭自然孔的作用，如口轮匝肌等。

2.咀嚼肌

咀嚼肌是使下颌发生运动的肌肉。草食兽的咀嚼肌很发达，可分为闭口肌和开口肌。

闭口肌是磨碎食物的动力来源，主要有咬肌、翼肌和颞肌。

开口肌有向下牵引下颌骨而使口腔打开的作用，主要有枕下颌肌和二腹肌。

三、躯干的主要肌肉

躯干的肌肉主要有脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌及腹壁肌（以牛为例，如图2-12）。

1.脊柱肌

脊柱肌可分为脊柱背侧肌和脊柱腹侧肌。

脊柱背侧肌位于脊柱的背侧，很发达，尤其是颈部。左右两侧脊柱背侧肌同时收缩时，可使脊柱举头颈；一侧收缩时，可向一侧弯脊柱。主要有背腰最长肌、髂肋肌和夹肌。

背腰最长肌又称眼肌，位于胸椎、腰椎棘突与横突和肋骨、椎骨端所形成的三棱形夹角内，是体内最大的肌肉，表面覆盖有一层腱膜。起于自髂骨前缘和部分胸椎、腰椎及荐椎的棘突，止于最后颈椎及前部肋骨近端。

髂肋肌位于背腰最长肌的腹外侧，狭长而分节，由一系列斜向前下方的肌束组成。起于腰椎横突末端和后几个肋骨的前缘，向前止于肋骨的后缘及第七颈椎横突。背腰最长肌与髂肋肌之间的肌沟，称为髂肋肌沟。

夹肌位于颈侧部，呈三角形，起于颈韧带索状部，止于枕骨及前几个颈椎，其后部被斜方肌及颈腹侧肌覆盖。

脊柱腹侧肌不发达，仅存在于颈部和腰部，其作用是向腹侧弯曲脊柱。

2.颈腹侧肌

颈腹侧肌位于颈部气管、食管及大血管的腹面及两侧，多呈长带状。主要有胸头肌、胸骨甲状舌骨肌和肩胛舌骨肌。

胸头肌位于颈部腹外侧皮下，长带状。起自胸骨柄，止于下颌骨后缘，构成颈静脉沟的下界。

胸骨甲状舌骨肌位于气管腹侧，扁平带状。起于胸骨柄，起始部被胸头肌覆盖。向前分两支，外侧支止于喉的甲状软骨，称为胸骨甲状肌；内侧支止舌骨，称为胸骨舌骨肌。

肩胛舌骨肌位于颈侧部，臂头肌的深面，于颈的上半部斜过气管止于舌骨，在颈静脉和颈动脉之间穿过。

3.胸壁肌

胸壁肌收缩可改变胸腔的容积，参与呼吸运动，因此也称为呼吸肌。主要有肋间外肌、肋间内肌和膈肌。

肋间外肌位于所有肋间隙的表层，起于肋骨的后缘，肌纤维斜向后下方，止于后一肋骨的前缘，其作用是向前外方牵引肋骨，扩大胸廓横径，从而引起吸气。

肋间内肌位于肋间外肌的深面，起于肋骨前缘，肌纤维斜向前下方，止于前一肋骨的后缘，其作用是向后方牵引肋骨，减小胸廓横径，从而帮助呼气。

膈肌是位于胸腔和腹腔之间的锅底形板状肌，凸向胸腔。膈肌腱质较多，又称横膈膜。膈肌中央由强韧的腱膜构成，称为腱质部。膈肌周围由肌纤维构成，称为肌质部，背侧的肌质部形成左、右膈脚。膈肌上有3个孔，自上而下依次是主动脉裂孔、食管裂孔和后腔静脉裂孔，分别有主动脉、食管和后腔静脉通过。膈肌收缩时，使凸向胸腔的凸度变小，胸腔前后径扩大，从而引起吸气。膈肌舒张时，伴随腹壁肌收缩，腹腔内脏向前压迫膈，使凸度增大，胸腔前后径变小，从而帮助呼气。

4.腹壁肌

腹壁肌构成腹腔的侧壁和底壁，呈板状，由浅至深依次是腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌。

腹外斜肌是腹壁肌的最外层，起于后几条肋骨外侧，起始部为肌质，肌纤维由前上方斜向后下方，在肋弓下约一掌处变为腱膜，止于腹底部正中纵向的腹白线。

腹内斜肌是腹壁肌的第二层，位于腹外斜肌深面。起于髋结节和腰椎横突，呈扇形向前下方扩展。起始部为肌质部，较厚，肌纤维方向由后上方斜向前下方，逐渐变为腱膜，止于腹底部正中纵向的腹白线。

腹直肌呈宽带状，位于腹底部。起于胸骨两侧和肋软骨，肌纤维方向由前至后纵行，最后以强厚的耻前腱止于耻骨前缘。肌腹上有多条横向的腱划（牛为5～6条）。

腹横肌是腹壁肌的最内层，较薄，起于腰椎横突与弓肋下端的内面，肌纤维方向由上至下横行，起始部为肌质，逐渐变为腱膜，止于腹底部纵向的腹白线。

腹壁肌的作用是形成坚韧的腹壁，容纳和支持腹腔脏器，收缩时增大腹压，协助呼气、排粪和分娩等。

腹白线由两侧的腹壁肌腱膜互相交织而成，位于腹壁腹侧正中线上，在胸骨的剑状软骨和骨盆联合之间。在腹白线中部稍后方有一瘢痕称为脐。

腹股沟管又称鼠蹊管，是腹外斜肌和腹内斜肌之间的斜形缝隙，是胎儿时期睾丸从腹腔下降到阴囊的通道，位于股内侧。腹股沟管有内、外两个口，外口通皮下，称为腹股沟管皮下环（外环），公畜与阴囊相通；内口通腹腔，称为腹股沟管内环。公畜的腹股沟管明显，内有精索通过；母畜的腹股沟管仅供血管、神经通过。

四、前肢的主要肌肉

前肢肌肉按作用可分为肩带肌和作用于前肢各关节的肌肉（图2-13）。肩带肌主要分布于肩胛与颈胸之间。肩关节的肌肉主要存在于肩胛部，又称肩部肌。肘关节的肌肉主要在臂部。腕关节和指关节的肌肉，其肌腹腱质较多，主要存在于前臂部；但其远端腱的止点不同，一般将止于掌部的称为腕关节肌，而止于指部的肌肉虽然对腕关节和指关节都有作用，但仍将其称为指关节肌。

1.肩带肌

肩带肌是连结躯干与前肢的肌肉，大多为板状肌，一般起于躯干，止于肩胛骨、臂骨和前臂骨，主要有斜方肌、背阔肌、臂头肌、肩胛横突肌、胸肌和腹侧锯肌等。

斜方肌是扁平的三角形肌，位于肩颈上半部的浅层，起自项韧带索状部、棘上韧带，止于肩胛冈。

背阔肌位于胸侧壁的上部，为一块三角形大板状肌。肌纤维由后上方斜向前下方，部分被躯干皮肌和臂三头肌覆盖。主体起自腰背筋膜，止于臂骨内面。

臂头肌位于颈侧部浅层，呈长而宽的带状，自头部伸延到臂部，构成颈静脉沟的上界。

肩胛横突肌的前部位于臂头肌的深层，后部位于颈斜方肌和臂头肌之间。

胸肌是位于胸壁腹侧与肩臂内侧之间的强大肌群，分为胸浅肌和胸深肌两层。

腹侧锯肌（下锯肌）是一宽大的扇形肌，下缘呈锯齿状，分为颈、胸两部分。

2.肩部肌

肩部肌起于肩胛骨，止于臂骨，跨越肩关节，可伸、屈肩关节和内收、外展前肢。主要有冈上肌、冈下肌、三角肌和大圆肌等。

3.臂部肌

臂部肌主要作用于肘关节，分布于臂骨周围，起于肩胛骨和臂骨，跨越肩关节及肘关节，止于前臂骨。主要有臂三头肌、前臂筋膜张肌、臂二头肌和臂肌等。前臂筋膜张肌的后缘连于肩胛骨后角和肘突之间，是前肢遮盖胸壁的后界。

4.前臂及前脚部肌

前臂及前脚部肌是作用于腕关节和指关节的肌肉，肌腹在前臂部，至腕关节附近移行为腱膜。分为背外侧肌群和掌侧肌群，主要有腕桡侧伸肌、指内侧伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、腕斜伸肌、腕外侧屈肌、腕桡侧屈肌、腕尺侧屈肌、指浅屈肌和指深屈肌等。

反刍动物掌骨与其掌侧肌腱之间还有腱质较多的骨间中肌。

前臂部肌肉之间和前臂部肌肉与桡骨之间，在前臂部外侧、掌侧和内侧形成桡沟、尺沟和前臂正中沟，是有较大的血管和神经存在的部位。

五、后肢的主要肌肉

后肢肌肉较前肢发达，是推动身体前进的主要动力，包括臀部肌、股部肌和小腿及后脚部肌（图2-14）。臀部肌肉主要作用于髋关节，股部肌肉主要作用于膝关节。肌腹存在于小腿部的肌肉主要是作用于跗关节和趾关节的肌肉，一般将远端肌腱止于跖部的称为作用于跗关节的肌肉，而将止于趾部的称为作用于趾关节的肌肉。

1.臀部肌

臀部肌跨越髋关节，止于股骨。主要有臀肌和髂腰肌。

牛的臀肌包括臀中肌和臀深肌。臀中肌大而厚，是臀部的主要肌肉。起于髂骨翼和荐结节阔韧带，前部还起于腰部背腰最长肌筋膜，止于股骨大转子。臀深肌被臀中肌覆盖，宽而薄。起于髂骨翼外侧面、坐骨棘和荐结节阔韧带，止于股骨大转子。臀肌在临床上是常进行肌肉注射的部位之一。

2.股部肌

股部肌主要有阔筋膜张肌、股四头肌、臀股二头肌、半腱肌和半膜肌等。

阔筋膜张肌位于股前外侧皮下。起于髋结节，起始部为肌质，向下呈扇形扩展，延续为阔筋膜，并借阔筋膜止于膝盖骨和胫骨嵴。阔筋膜张肌的前缘是后肢遮盖腹侧壁的主要前界，其中部与髂下淋巴结相邻。

股四头肌较发达，位于股骨前面及两侧，被阔筋膜张肌覆盖。有4个头，即直头、内侧头、外侧头和中间头。直头起于髂骨体，其余3个头分别起于股骨的外侧、内侧及前面。4个肌头均止于膝盖骨，是伸膝关节的主要肌肉。

臀股二头肌也比较发达，位于股后外侧，是一块长而宽大的肌肉。有2个头：椎骨头起于荐骨，牛还起于荐结节阔韧带；坐骨头起于坐骨结节，止于膝盖骨、胫骨嵴和跟结节。臀股二头肌是伸髋关节的主要肌肉之一。

半腱肌位于臀股二头肌的后方，起于坐骨结节，以腱膜止于胫骨嵴和跟结节。作用同臀股二头肌。与臀股二头肌之间形成股二头肌沟，此沟深部有坐骨神经及其分支。

3.小腿及后脚部肌

小腿及后脚部肌多为纺锤形肌，肌腹位于小腿骨周围，富含腱质，在接近跗关节处几乎都变为腱，作用于跗关节和趾关节，可分为背外侧肌群和跖侧肌群。主要有第三腓骨肌、趾内侧伸肌、趾长伸肌、腓骨长肌、趾外侧伸肌、胫骨前肌、腓肠肌、比目鱼肌、趾浅屈肌、趾深屈肌和腘肌等。

腓肠肌位于小腿后部，肌腹位于臀股二头肌与半腱肌之间。有内外2个头，分别起于股骨髁上窝的两侧，肌腹很发达，于小腿中部变为腱，与臀股二头肌、半腱肌、趾浅屈肌和比目鱼肌的腱扭结在一起形成构成一圆形强腱，称为跟腱。

腘肌位于股胫关节和胫骨近端的跖侧面，呈三角形，被腓肠肌和趾浅屈肌覆盖。

跟腱与小腿部的肌肉之间以及小腿外侧的某些肌肉之间，形成小腿内、外侧沟和腓沟，内有较大的血管和神经。