制作药膳的药材可以到中药店去购买，普通药材也可以去大型超市或者菜市场购买，如：党参、黄芪、当归、莲子、百合、芡实、大枣、核桃仁、黑芝麻、黑豆、绿豆等，因为这些药材可以不经炮制直接食用，购买时应选择没有泥沙、霉变、虫蛀等为佳。贵重的药材最好还是去药店或大型超市购买，这些药材一般是已经过炮制的，炮制以后的药材效果更佳，口感更好，食用更加安全。
