前言 preface

诗人北岛在他的一篇《饮酒记》中说道：“酒文化因种族而异，一个中国隐士和一个法国贵族对酒的看法会完全不同。当酒融入血液，阳光、土壤、果实统统转换成文化密码。”在中国的历史上，演绎过无数的酒人酒事，翻开《史记》，其中最冲的就是杀气和酒气，杀气自不去说，二十四史上何尚又不散发着浓郁的酒气呢？梳理历史上的酒人酒事，你会发现酒融入了民族的血液、融入了历史的长河，转换成寓意无穷的文化密码。

喝酒的人，大禹异常清醒而警惕，不仅自觉地拒绝美酒，还警告后人醉酒亡国。而商纣王“以酒为池，悬肉为林，使男女裸，相逐期间，为长夜之饮”，结果喝垮了江山。难怪葛洪在《酒戒》中说，“君子以之败德，小人以之速罪，耽之惑之甚少不及祸”。这是酒所蕴含的人的品德的文化密码。一场鸿门宴，成为酒场阴谋的代名词，不管在官场、市场、战场还是情场，酒都能长袖善舞，或热情、或媚态、或阴谋、或直白，女人一杯可取江山，壮士一杯可饮匈奴血。酒啊酒，蕴含着何等丰富的文化密码。解开历史上酒人酒事的文化密码，说道酒文化的无穷意趣，就是本书的秘密。饮酒诸君，何不斟酒一杯，品品此书呢？