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玉米彩椒圈
五光十色最抢眼
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
—特色—
菜椒、玉米、鸡蛋，唾手可得的原料，经过巧妙地切摆烹制，就像魔术一样，迅速变成一盘美食。无论是拿来哄孩子吃蔬菜，还是摆上餐桌招待客人，都能完美胜任。
营养贴士
菜椒原产于中南美洲热带地区，经长期栽培驯化，果实增大，果肉变厚，辣味消失，它含有丰富的营养，能增强体力，缓解疲劳，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激消化液分泌的作用，可增进食欲，帮助消化。此外，它蕴含的丰富的维生素C还可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助食疗作用。
TIPS
锡纸一定要铺平整，菜椒圈要切得整齐，蛋液才不会从菜椒圈底部漏出。如果不怕麻烦，可以单独用小块锡纸包裹每个菜椒圈，这样蛋液就不会漏出去啦。
主料：
青菜椒 半个
黄菜椒 半个
红菜椒 半个
速冻玉米粒 200克
鸡蛋 2个
辅料：
橄榄油 1汤匙
盐 1茶匙
玉米淀粉 1茶匙
现磨黑胡椒 适量
做法：
1 将三色菜椒洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2 从蒂部边缘往里推，取下椒蒂。
3 掏出菜椒子粒，切去尾部1厘米弃用，然后每色菜椒切下4个1厘米厚的菜椒圈。
4 烤盘包裹锡纸，刷上一层橄榄油。
5 将菜椒圈摆放在烤盘上；鸡蛋打散，加入盐和玉米淀粉打匀。
6 玉米粒洗去浮冰，沥干水分，均匀堆放在菜椒圈内。
7 烤箱预热至180℃；将步骤5调好的蛋液均匀分在每个菜椒圈内。
8 研磨上适量的黑胡椒，放入烤箱中层，烘烤15分钟即可。